岭南实物设计与制作课程建设研究——以石湾陶艺课程的改革与创新为例

付文涛

广州城市职业学院艺术设计系 广东广州 510405

一、研究背景和现状

2006年，石湾陶塑技艺被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。相继开发设置了陶艺设计与制作课程、陶瓷工艺课程和陶瓷首饰设计课程。习近平总书记多次强调中华优秀传统文化的宝贵价值和独特作用，要求人们在学习、研究、应用传统文化时坚持古为今用，推陈出新，结合新的实践和时代要求进行正确取舍。为了贯彻和执行党和国家高度重视中华优秀传统文化传承和发展的方针、政策，线上岭南实物设计与制作课程在前期课程经验积累的基础上进行调整而开发设置。

二、课程改革与创新项目的意义和目的

（一）意义

1.使当代大学生了解中国传统文化，学习岭南本土文化，增强民族自信，爱党爱国，实现中华民族伟大复兴的发展目标。

2.围绕中国优秀的传统文化，勇于发挥创造性和创新性，实现文化强国的战略目标。

（二）目的

1.探索岭南实物设计与制作课程围绕职业教育三教框架进行的课程创新改革。

2.探究提升学生的综合职业能力，从产教融合的四个视角找到教学的突破口。

三、课程建设拟解决的问题

（一）学生对岭南石湾陶艺实物设计与制作毫无经验，缺乏动手能力

了解学生已掌握的知识结构，合理安排课程教学内容设计，实现知识有效迁移。以手工拉坯完成器皿实物为例，针对网络新闻与传播专业的学生，采用欣赏往届学生的优秀作品和获奖作品、分析石湾陶艺大师作品、以小组为单位手绘创意草图、计算机辅助完成 3D 效果图展示、上拉坯机完成实物制作的方式，逐步实现从理论到实践的转换，从而实现完成教学目标，有效实现知识的迁移。在激发学生兴趣的同时，引导学生克服畏难情绪，期待制作实物作品的学习状态下完成教学目标。

（二）在岭南石湾陶艺的基础上如何融入新元素创新改革

带领学生到佛山南风古灶进行实地考察，学习佛山石湾陶的造型、色釉、成型工艺和产品种类。课程设计中的实物设计与制作教学部分在学校的陶艺实训室仿照石湾陶制作的工艺流程进行制作并完成线上作品推广。关注市场需求，引进企业项目，在学习石湾陶优秀传统文化的基础上，融入当今年青人喜欢的设计元素，开发新的陶艺产品概念设计，与企业共同探讨岭南陶艺设计的创新创业之路，促进传统文化的发展。学生具备岭南陶艺创新性、创造性的设计思维和专业职业技能。

四、研究综述

（一）围绕职业教育三教框架进行课程创新改革

三教之间的关系围绕教师作为主体进行创新改革，具体包括教学目标、教学内容、教学对象、评价方式和教学资源等。线上课程着重解决四个方面的问题。

1.课程的教学目标和教学内容

教学目标包括掌握石湾陶艺的美学价值、工艺实践核心知识，以及具备创造性、创新性设计思维和设计技能。教学内容具体包括石湾陶艺史论、石湾陶艺产品创新设计、石湾陶艺产品制作、石湾陶艺坯体装饰、石湾陶艺釉色、石湾陶艺进窑和出窑工艺等内容。

2.教学对象

课程的教学方式：不同的教学对象设定不同的教学目标，必须设定相应的教学方法。课程主要采用以下几种教学方法：（1）认知导向的教学方法。课程以讨论会的方式拉开学习岭南实物设计课程的学习序幕。如关于石湾陶艺设计理论部分的学习，组织学生对《石湾陶艺》主题提出自己的问题，在组织充分的讨论之后，将学生的问题按照相似问题根据教学对象分类分组，每个小组对问题依照重要性进行排序，设计调查研究这些问题的方法，展开市场调研，小组以团队方式展示小组不同方向的调研结果。（2）线上典型案例学习的教学方法。线上典型案例学习的教学方法可以激发学生的学习积极性，如关于课程的石湾陶艺产品创新设计部分学习，则以开展小组竞赛方式进行学习。（3）优秀的作品及其表现技法。对范例作品进行分析评讲，并挂网展演。（4）实验对比的教学方法。在教师观察到学生已基本掌握石湾陶基本工艺后，发挥其创造性和创新性。如传统石湾陶艺的施釉工艺主要包括泥坯和素烧白坯，煅烧后的作品学生可尝试用丙烯、油画颜料、玻璃等材料对作品进行精加工和美化。（5）3D模拟实物展示法。利用3D辅助软件实现模拟实物的最终效果。

3.课程的评价方式

课程以形成性评价方式为主、终结性评价方式为辅。两种评价结合方式可以加强学生对知识的理解和吸收。教师在项目完成的过程中不断跟踪学生的思维和理解程度，通过设计线上的单元教学活动对小组和学生的阶段任务及时督促，并给予中肯的评价。此外，小组自我评价和小组间互评也是其中的一部分。如实物的创意草图部分会涉及到造型、色釉、制作工艺和材料等，通过线上答疑、讨论等方式了解设计思路如何形成，探讨解决问题的途径等。终结性评价则是以在150分钟内完成线上的快题考试为考核内容。

4.整合教学资源

整合线上和线下资源，多层次、多渠道为课程提供教学的新视角。多层次包 括从理论到实践、从模拟项目到参与企业的项目开发；多渠道包括课堂、校园、企业和社区、网络和现实等。

（二）从产教融合的四个视角，提升学生的综合职业能力

围绕提升学生的综合职业能力，从有效学习环境的四个视角的角度找到教学的突破口。

1.以学生为中心的视角

通过观察设定的主题讨论会的谈话，分析和了解学生的知识结构，所处的社区和家庭参与的文化活动、习俗等，从而熟悉每个学生对石湾陶艺知道什么，关心什么，能做什么，想做什么等。在此基础上，设定石湾陶艺的教学目标内容，密切关注学生吸收新知识的现状，并予以实时调整教学内容。

2.以课程体系知识为中心的视角

研制课程知识体系中的教学目标、教学方法、教学活动和评价方式等来帮助学生理解性地学习课程，学生在探索知识的过程中充分运用有效资源使自己的学习变得有趣和生动，结合理解性和技能性的活动设定，使学生们能整体掌握石湾陶艺的专业知识和手工技能。

3.以课程评价为中心的视角

课程的评价首先是形成性评价，完整的项目按照从简单到复杂，以循序渐进的方式通过职教云平台上阶段性的单元教学目标和活动而设定，教师通过线上平台来实时掌握、评价学生的学习进度，掌握知识的程度，建构实时、连续的项目反馈，教师及时的评价有助于帮助学生提高处理复杂问题的能力，将理论与实践有效地结合起来。

4.以共同体为中心视角

以班级、学校、社区、企业和社会紧密建立联系并结合作为学习课程的大共同体，共同营造学习中国传统优秀文化的大环境，使课程教学目标方向与校园环境等形成一个学习岭南文化的统一共同体，从班级开始逐步建设岭南特色文化，开设线上岭南文化课堂，在校园推广岭南特色文化课堂，为社区设计打造岭南特色文化的课程和协同企业完成岭南特色文化项目等，通过定期参观学习优秀的石湾展、邀请石湾陶艺非遗传承人做主题讲座、在社区开展公益陶艺走进社区的活动、和企业合作共同开发新产品等途径实施，教师和学生利用自己的职业技能解决产品的生产工艺、生产技术上的难题，在具体实践中为企业服务，解决企业问题。

五、总结

线上岭南实物设计与制作课程，需整合线上与线下资源共同完成课程教学，在岭南传统文化——石湾陶文化的基础上，激发学生们对本土文化的创造性和创新性。