东乡县马铃薯产业现状及发展建议

2022-11-22章宪霞

农业科技与信息 2022年17期

章宪霞

（甘肃省东乡县脱毒马铃薯繁育中心，甘肃东乡 731400）

近年来，东乡县委县政府按照国家持续巩固推进脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接政策导向和甘肃省、临夏州现代丝路寒旱农业特色优势产业三年行动计划，在加快农业产业结构调整、产业融合高质量发展创新方面，提出了着力打造1个百亿元产业链集群（东乡县羊产业全产业链集群）,马铃薯种植加工产业、金银花藜麦食用菌等特色种植加工产业2个十亿元产业链，确定了“牛羊、马铃薯、饲用玉米及优质饲草、金银花为主的中药材、藜麦为主的特色农作物、高原夏菜、食用菌、特色林果与休闲农业”八大特色农业产业发展思路，制定了《东乡县现代丝路寒旱农业特色优势产业三年行动计划方案》，明确了东乡县马铃薯三年倍增计划各项任务，明确了东乡县马铃薯产业逐步从“产粮型”向“商品型”和“加工型”产业发展的新思路，马铃薯产业迎来全链闭环发展的良好机遇。

1 马铃薯产业发展现状

1.1 产业现状

马铃薯是东乡县最主要的粮食作物之一，也是农民群众实现增收的传统主导产业。2021年全县21个乡（镇）马铃薯种植区域种植马铃薯1.933万hm2，鲜薯产量48.72万t。全县建有千亩马铃薯种薯繁育基地1个，百亩种薯繁育企业1个，千吨级薯条加工企业1家，马铃薯种植主要分布在山旱区，主要有农民和少量合作社进行种植生产，马铃薯种植、购销、加工合作社等经营主体11家，淀粉、薯条、粉条等加工企业2家，全县马铃薯生产、贮藏、加工和营销一体化生产经营格局初步形成。

1.1.1 区位优势明显东乡县地处黄土高原边缘，山大沟深，海拔高，土壤多为黄壤土、白麻土和黑麻土等，土层深厚，质地疏松，土壤富含钾元素，适宜马铃薯块茎膨大。光照充足，年日照时数2500～2800 h，气候总体凉爽，年均气温约5.8℃，昼夜温差大，年均降水量535 mm左右，降雨多集中于7—9月，降水与马铃薯的需水规律相吻合，是全州马铃薯生产最理想的区域和马铃薯高产区域。东乡地处古丝绸之路茶马互市交通要道，568国道、刘临路、折红路、折达路相互贯通，距离临夏市、兰州市半小时经济圈内，便于马铃薯产品的流通。

1.1.2 商品品质优良东乡县马铃薯生产以绿色、有机为主，畜牧养殖业是主要家庭收入之一，腐熟人畜粪便、厩肥是农业生产主要的农家肥，化学肥料应用占比较低，生产的马铃薯无化肥农药残留，薯形整齐，表皮光滑、色泽鲜亮，干物质和淀粉含量高、商品性好、食味优良，深受消费者的欢迎，享誉省内外。种植品种有陇薯7号、陇薯10号、陇薯17号、定薯3号、定薯4号、冀张薯8号、临薯18号、早大白、荷兰15等，商品薯薯块均匀，口感醇厚，是各种淀粉和食品加工生产的上乘原料。近年来东乡县依托联合国粮食计划署甘肃小农户富锌马铃薯试点项目推广富锌马铃薯近400 hm2，经检测陇薯10号、陇薯16号、定薯4号等品种鲜薯锌含量3.5～4.2 mg/kg，能有效改善锌元素缺乏的问题，提升免疫力，正在形成“锌鲜薯”等东乡县特色马铃薯品牌。

1.1.3 贮藏加工能力有效提升全县已建成10 t、20 t、60 t、100 t标准的马铃薯贮藏窖2100多座，贮藏体系进一步完善；现有马铃薯交易加工企业2家，购销经营主体30余家，每年加工鲜薯5万t以上，薯条、粉条等马铃薯加工产品1万t以上。

1.1.4 政策优势突出马铃薯主食化战略的提出，给东乡县马铃薯产业化发展带来了新的机遇。在加快农业产业结构调整、产业融合高质量发展创新方面，东乡县提出了着力打造马铃薯种植加工产业十亿元产业链，制定了《东乡县现代丝路寒旱农业特色优势产业三年行动计划方案（马铃薯篇）》，明确了东乡县马铃薯三年倍增计划各项任务，明确了东乡县马铃薯产业逐步从“产粮型”向“商品型”和“加工型”产业发展的新思路，马铃薯产业引来全链闭环发展的良好机遇，2022年县上政策扶持820万元，免费向19个乡（镇）7600户农户发放种薯、肥料、农膜等生产物资推广1100 hm2，完成全程机械化黑膜覆土栽培106 hm2，并开展无人机飞防等马铃薯晚疫病统防统治，政策优势逐年优化突显。

1.2 种植面积、品种及产量

马铃薯是东乡县第二大作物，种植面积仅次于玉米。常年种植马铃薯约1.93万hm2，种植区域主要集中在北部干旱区的锁南、大树、龙泉、董岭、汪集、春台、柳树及二阴区的坪庄、百和、关卜、东塬等乡（镇）。主要栽培品种分为早熟、中熟、晚熟3个类型品种，其中早熟品种有费乌瑞它、早大白、希森3、希森6号，大西洋、黄心226；中熟品种有陇薯3、陇薯14号、冀张薯12号、晋薯12、宁薯17号、V7；晚熟品种有陇薯6、陇薯7、陇薯10、陇薯11号、青薯青薯9、青薯10号、定薯4号、天薯11号、新大坪。其中：2019年东乡县马铃薯种植面积1.73万hm2，因晚疫病爆发产量比往年明显下降，鲜薯产量约46.6万t，马铃薯全产业链产值8.13亿元。2020年东乡县马铃薯种植面积1.87万hm2，鲜薯产量61万t，马铃薯全产业链产值约8.48亿元。2021年东乡县马铃薯种植面积1.933万hm2，总产量44.41万t。

1.3 种植技术

东乡县在马铃薯种植方面积累改进传统旱地垄沟种植技术，主要以机械化垄上微沟增温节水种植、机械化黑膜高垄覆土种植技术为主导，集成测土配方增施有机肥、马铃薯晚疫病等病虫害综合防治、机械化耕种收等综合配套技术，增产效果显著，项目区单产从传统种植的24 t/hm2增长到2021年的34.5 t/hm2，而机械化黑膜覆土种植技术增产尤为明显，产量最高达到50.2 t/hm2。

2 马铃薯产业发展存在的问题

2.1 脱毒种薯应用率有待提高

马铃薯品种退化率高、抗病能力降低、品质及产量低是当前影响马铃薯产量的最大因素，脱毒苗培育—原原种生产—原种生产—一二级种生产推广等脱毒马铃薯种薯繁育体系不健全，种薯生产规模小，生产出的脱毒马铃薯种薯难以满足全县马铃薯生产需求；马铃薯脱毒种薯价格高，种植成本高，山区群众接受能力差，推广积极性不高，很大程度上影响了脱毒种薯的大面积推广。

2.2 机械化应用能力不高

农业现代化的根本出路在于农业机械化。东乡县山旱区21个乡（镇）大部分地区山岭重叠，沟洞纵横，耕地支离破碎，道路交通极为不便，田间地头大型机械不适宜耕作，马铃薯耕种收方面的小轻型机械种类、数量少，农机手机械化操作水平低，全县农业机械化率为26%，其中马铃薯种植生产机械化率为10%左右，远低于其他农作物生产机械化水平，从而使马铃薯生产的劳动强度居高不下。

2.3 种植品种结构不合理，保鲜贮藏条件简陋

东乡县种植推广的马铃薯品种多以淀粉加工型的中晚熟品种为主，早熟品种、菜用品种、薯条薯片等加工专用型品种种植面积小，市场供需不平衡，大部分商品薯集中在马铃薯批发市场上市销售，导致主产区出现销售难、价格低等问题。随着国家马铃薯主粮化发展政策导向的不断推进，适宜多样化加工的专用型品种严重缺乏，种植品种结构亟待大力调整。马铃薯块茎水分含量高，容易腐烂变质，加上马铃薯贮藏设施简陋，贮藏技术不规范，贮藏环节马铃薯减损率高达15%～20%。

2.4 传统连作现象普遍发生，创新技术推广应用难

在马铃薯种植过程中，山旱区农民对轮作倒茬、休耕等技术认识和掌握不够，管理粗放。马铃薯连续2年连作，因青枯病、黑胫病等土传病害侵蚀原因，第二年减产约15%，第三年减产30%以上。马铃薯机械化黑膜高垄覆土种植技术尚未大规模推广，2018年推广106 hm2、2019年推广140 hm2、2020年推广270 hm2、2021年推广306 hm2，仍然处于试验示范阶段，急需扩大推广种植面积。

2.5 产业化水平低，马铃薯产品精深加工率低

东乡县马铃薯加工龙头企业只有2家，其中2021年引进了方大百泉马铃薯有限公司，年加工薯条、马铃薯泥等产品2万t；东乡县全忠马铃薯加工有限责任公司，主要生产马铃薯粉条，年生产加工马铃薯粉条1000 t。企业数量少、企业缺少精深产品研发能力及加工技术。

3 马铃薯产业发展建议

3.1 加强马铃薯产业发展环境建设

一是建立马铃薯标准化生产技术标准。马铃薯产业的发展离不开种植业技术的支撑，一套完整的马铃薯生产技术标准，不仅能够保证马铃薯产品的品质，而且能够为马铃薯产业的发展提供技术支撑，为进一步创建马铃薯品牌奠定坚实的基础。二是设立专项马铃薯产业发展扶持基金。重点扶持新品种的引进示范推广、建设基地、建设标准化贮藏窖以及精深加工企业。三是成立马铃薯产业发展协会。为全县马铃薯产业发展的整体规划、政策制定、技术创新等方面提供信息资源，为马铃薯种植农户、专业合作社、加工企业提供技术、信息、合作等方面的服务。

3.2 加大专业技术人才引进力度

东乡县现有农业技术人员26人，其中专业从事马铃薯技术推广人员不足5人，无法满足马铃薯产业发展需求。建议从专业对口院校引进技术人才，壮大马铃薯产业人才发展队伍。

3.3 加强马铃薯产业园创建，建立种薯繁育基地

引进、建立2～3个马铃薯脱毒薯种繁育工厂，在现有的坪庄马铃薯繁育基地的基础上，壮大和延伸马铃薯种薯生产产业链条，形成集脱毒苗快繁、原原种生产、原种扩繁基地为一体的马铃薯脱毒种薯生产快繁产业体系，加大对种薯生产市场的拓展。按照建立10万亩马铃薯种薯扩繁基地和20万亩商品薯生产基地的马铃薯产业结构布局，从脱毒种薯扩繁、商品薯生产、马铃薯产品精深加工等全产业链方面进行全面谋划升级马铃薯产业，高质量创建马铃薯现代农业产业园。