旱地谷子全膜覆土穴播无公害栽培技术规程

牛雪松，张 蓉，丁 雪

（甘肃省通渭县农业技术推广中心，甘肃 通渭 743300）

我国地域辽阔，自然条件差异较大，各地存在着悠久的小杂粮种植传统，致使小杂粮的种植和分布非常广泛，小杂粮种植在我国传统农业向现代农业转变过程中发挥着基础性作用，尤其是在我国广阔的西部地区有着极为显著的影响力[1]。甘肃省是杂粮种植历史最为悠久的省份之一，不但杂粮分布广泛，而且特色突出，因其独特的自然条件，造就了甘肃省种植多种小杂粮的生产优势。甘肃省由于受制于自然和经济条件的诸多影响，境内水质、大气、土壤等可供植物生长的各种环境污染相对较低，传统种植作物使用极少量的农药和化肥，而小杂粮几乎不使用农药，在生产天然绿色无公害小杂粮方面，具有得天独厚的自然条件优势和生产基础。谷子，属禾本科，狗尾草属，古时称为稷、粟，单子叶植物。谷子碾磨去皮后俗称小米，多为黄色，是我国古老的栽培作物之一[2]。谷子作为通渭县最具特色的粮食作物和营养丰富的保健食品，近年来市场价格大幅度上升，是大宗粮食小麦或玉米的2～3倍，加上谷子所具有的抗旱、抗病、抗虫、耐瘠薄等优势，其生产需肥量、耗水量都比玉米少，单位面积投入比玉米少2250元/hm2左右，即使在极端干旱的年份也能保证较好的收入。同时，谷子也是优良的粮饲兼用作物，谷草新鲜茎叶和干草粗蛋白含量为16%～17%，非常接近豆科苜蓿的营养成分，但产量显著优于苜蓿产量，因此特别适宜在农牧业结合区大面积推广种植。当前通渭县谷子种植技术落后、效益不稳定，谷子全膜覆土穴播技术在优化农业产业结构、轮作倒茬等方面具有重要意义。广大雨养农业区密植作物采用的全膜覆土穴播技术是继稀植作物采用的全膜双垄沟播技术的有力补充，继承了全膜双垄沟播的集雨、保墒、增温、壮苗、抑草、增产等特点，在旱作农业区有着广泛的适用性，在提高雨养农业区作物天然降水利用率、改善谷子生长所需土壤水分和温度、调整当地种植产业结构、提高谷子单产和品质、促进农业增产和农民增收方面均具有十分重要的现实意义[3-4]。为了进一步研究如何充分利用光照和热力资源提高单位面积产量、增加生产效益、发展旱作区高效循环农业、提高旱作区农民收入，研究制定了地方标准《旱地谷子全膜覆土穴播无公害栽培技术规程》，使其技术更加系统化、规范化，更具有实用性和操作性，进一步促进该项技术的大面积推广，更好更广泛的发挥其抗旱、增产、增收效果，推动旱作农业发展。

1 范围

本规程规定了甘肃省旱作区谷子全膜覆土穴播无公害栽培的产地环境、产量指标、品种选择、选地整地、播种方法、田间管理、病虫害防治等方面的技术要求。

2 引用的规范性文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 4285，农药安全使用标准；GB 4404.1，粮食作物种子禾谷类；GB/T 8321，（所有部分）农药合理使用准则；GB 13735-92，聚乙烯吹塑型农用地面覆盖薄膜；DB 62/T 797-2002，无公害农产品质量；DB 62/T 798-2002，无公害农产品产地环境质量；DB 62/T 799-2002，无公害农产品生产技术规程。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 旱地

指年降雨量在300～400 mm不采取任何灌溉设施，仅靠天然降水种植农作物的干旱半干旱地区的耕地。

3.2 全膜覆土穴播技术

指采用地膜平铺达到全地面覆盖、膜上覆土，开穴点播谷子的种植技术，具有蓄墒保温等作用。

4 产地环境

符合DB 62/T 798-2002《无公害农产品产地环境质量》的规定。

5 产量指标

谷子产量4500～7500 kg/hm2。

6 栽培技术

6.1 品种选择

选用陇谷11号、陇谷12号、陇谷13号、张杂谷3号等优良谷子品种。

6.2 选地整地

6.2.1 选地 选择地势平坦、肥力中上等的梯田或台地，前茬作物以豆类作物最佳，也可选择以马铃薯、小麦等为前茬的地块。

6.2.2 施肥 施农家肥45000 kg/hm2以上、尿素300 kg/hm2、过磷酸钙600 kg/hm2，结合整地一次性施入土壤。

6.2.3 整地 整地前用50%辛硫磷乳油15 kg/hm2对水1500 kg喷雾处理土壤，也可对有机肥喷雾处理后施入土壤，预防蛴螬、蝼蛄等地下害虫。施肥后及时用旋耕机旋耕或步犁等深耕20 cm并耙耱，做到土壤疏松、平整，无较大的土块和植物残渣。

6.2.4 覆膜覆土 选用厚0.008～0.01 mm、幅宽1.2 m的农用地膜，全地面覆膜后在膜上覆土1 cm。结合当地土壤墒情，确定覆膜时期。一般在3月上旬，在昼间土壤解冻、夜间土壤封冻时开始顶凌覆膜，抓住白天土壤表面25～30 cm解冻的时机，及时翻耕整地，此时土壤比较细碎，没有明显的土坷垃，整地质量较高、地面平整、利于覆膜。覆膜时使地膜紧贴地面、膜际之间缝隙小于5 cm，每幅膜边平覆边在其膜上撒细棉土1 cm，撒土要求均匀。覆膜后要注意保护地膜，防止人畜进入田块损坏地膜，最大限度发挥地膜的蓄墒保温效果。

6.3 播种

6.3.1 播种时间 在4月下旬—5月上旬。当土壤耕层10 cm地温稳定在10℃以上时播种。

6.3.2 种子的选择 选择籽粒饱满、色泽光亮、纯度和净度均大于98.0%、发芽率大于85%、籽粒水分含量小于13.0%的种子，种子要符合检疫相关标准。

6.3.3 种子处理 在谷子播种之前对种子做好清理工作，对其中存在的杂物进行彻底清除，保证纯度和净度均在98%以上，并做好发芽试验，保证发芽率在95%以上。播种之前晒种1～2 d[5]。为了防治地下害虫和黑穗病、白发病的危害，播前进行药剂拌种。常用做法：每100 kg种子用50%辛硫磷乳油200 g兑水3 kg左右混匀后拌种，并闷种4 h，可防治蝼蛄、金针虫、蛴螬等地下害虫。为防治黑穗病和白发病，将闷过的种子阴干后，再用15%粉锈宁可湿性粉剂200 g兑水2 kg左右混匀后拌种，预防黑穗病和白发病。播种前将种子摊开，在阳光下晒种1～2 d，晒种时注意勤翻动。

6.3.4 播种密度 陇谷系列保苗75万～105万株/hm2，张杂谷系列保苗45万～75万株/hm2。

6.3.5 播种方法 选用穴距15 cm的谷子专用穴播机滚动点播，播种量因谷子品种不同而调节，陇谷系列谷子品种每穴点籽3～5粒，张杂谷系列品种每穴点籽2～4粒。行距24 cm左右，每幅地膜上播种5行，播种深度0.5 cm。播种时应保证穴播机匀速前进，步速快慢直接影响下籽粒数，为了能很好掌握步速，在播种前应充分摸索穴播机在某种速度下每穴的下籽粒数，在点播时，为了防止地膜点播孔与已点播籽粒错位，要求同一幅膜在播种时行走方向保持一致。

6.4 田间管理

6.4.1 出苗期 播种后10 d左右出苗，破除板结，及时放苗。

6.4.2 苗期 早间苗、早定苗，待苗高约7 cm以上、5片叶时开始间苗，间苗时拔除病、小、弱苗，按照“匀留苗、留壮苗”的原则定苗，陇谷系列品种留苗3～5株/穴，保苗45万～75万株/hm2；张杂谷系列留苗2～3株/穴，保苗30.0万～37.5万株/hm2；如有缺苗断垄，应及时移植补苗，确保苗全苗壮。

6.4.3 抽穗至成熟期 在开花灌浆时用磷酸二氢钾1500～2250 g/hm2兑水约750 kg，充分搅动溶解进行叶面喷施，能促进灌浆，减少秕粒，提高千粒重。

6.5 病虫害防控

一是合理轮作，与玉米、高粱、小麦等禾本科作物轮作，避免重茬和迎茬。二是秋季深翻，可将害虫翻至地面，使其曝晒而死或被鸟雀啄食，减少虫源[6-7]。

6.5.1 谷子白发病 轮作倒茬是防治土传病害的关键措施，不但能最大限度地利用土壤中的各种营养成分，降低化肥使用量，而且能间接减少病虫害的发生。通过作物轮作倒茬，土壤环境对病虫害的生存空间大大改变，不利于病虫害的发生。科学的倒茬轮作能规避作物“自毒”现象的发生，维护土壤微生物种群的相对平衡。同时，倒茬轮作可有效防止农作物集中成熟，错开农作物田间管护时间。建议谷子栽培实行3年以上轮作；药剂包衣及药剂拌种；田间出现发病株时，黄褐色粉末从病叶和病穗上散发前及时拔除。

6.5.2 粟灰螟和玉米螟 定苗后用40%毒死蜱乳油750～900 ml/hm2兑水750 kg，或1.8%阿维菌素乳油450～600 ml/hm2兑水750 kg进行喷雾防治，重点对谷子茎基部喷雾。也可在粟灰螟和玉米螟卵孵化期用100亿个孢子/ml的Bt乳剂3750 ml/hm2兑水750 kg喷雾防治。

6.5.3 粘虫 用4.5%高效氯氰菊酯乳油450～600 ml/hm2兑水750 kg或25%灭幼脲3号450～600 g/hm2兑水750 kg喷雾防治。

6.6 收获

谷子的收获时期要根据当地自然生产环境和谷子的品种生长特性决定。通常情况下，在谷子完全成熟初期或腊熟尾期收获最佳，这个时期谷子茎秆所具有的韧性还没有完全消失，秸秆逐渐由青绿色转变为黄绿色的过程中，最下部叶片首先变为黄绿色，中上部叶片稍带青绿色或呈黄绿色，光合作用产物已完成向谷子籽粒输送，饱满籽粒的颜色为该品种所具有的特别色泽，并且谷子籽粒已完全变成坚硬状，稃及颖全部变为黄色，种子的含水率在20%左右。在不同年份的不同地区，如果栽培条件和气候条件非常适宜谷子生长或因品种良好的适应性，当谷子进入蜡熟末期时秸秆仍保持鲜绿色，出现这种情况也应及时收获。选用适合当地的切流式联合收割机收获，一次性完成收割、脱粒、灭茬等。谷子收获脱粒后要及时烘干或晾晒，保证谷子的产品品质[8]。谷子适时收获是丰收丰产的重要环节，收获过早，粒重低，使产量降低；收获过晚，容易落粒，造成损失。一般在9月下旬至10月上旬，当谷穗断青、颖壳变黄、子粒变硬时收获为宜。谷子有后熟作用，收后存放一段时间再脱粒，有利于增加粒重。