碧江区蔬菜优势单品发展现状及建议

谭 浪,褚福堂,向红梅,易有广

（1.铜仁市碧江区农业农村局，贵州铜仁554300；2.铜仁市农业农村局，贵州铜仁554300）

碧江区位于贵州省东北部，铜仁市东部，地处武陵山脉中部，与湘、渝、鄂三省相邻，有“黔东明珠”美誉［1］。近年来，碧江区将蔬菜产业列为农业主导产业之一，以产业结构调整为抓手，大力建设蔬菜示范基地，发展规模化优势单品基地［2］，使之成为促进农业增效、农民增收，巩固提升脱贫攻坚成果及与乡村振兴有效衔接的重要抓手。为促进碧江区蔬菜产业发展提供决策参考，以当地优势蔬菜单品为例，分析其发展现状及存在问题，并提出发展建议。

1 碧江区蔬菜优势单品发展现状

碧江区通过纵深推进农村产业发展，因地制宜探索出竹笋、青菜、豇豆、魔芋、叶菜类5 大蔬菜优势单品，引进和培育发展蔬菜产业的企业与合作社共51 家，其中市级龙头企业4家，区级龙头企业19家。

1.1 竹笋

2021年碧江区内竹林面积0.95 万hm2，主要分布在六龙山乡，其中六龙山乡竹林面积0.47 万hm2，品种为光箨篌竹。六龙山乡每年春季鲜竹笋产量可达1 t/667m2，主要由贵州六龙实业有限公司回收后加工为干竹笋、腌制竹笋等产品，2021年该公司竹笋加工产值530万元。同时，六龙山乡当地农户采用传统工艺制作干竹笋供食用和在铜仁市内销售。

1.2 青菜

2021年碧江区青菜种植面积253.93 hm2，产量11 427 t，全区各乡（镇、街道）均有种植，其中坝黄镇、和平乡种植面积最大，主要品种为圆杆青菜，为农户自留种，主要用于加工腌制青菜酸、盐酸菜、野葱酸。碧江区现有加工青菜的企业（合作社）3 家，分别是贵州聂姐食品有限公司、贵州铜仁仁龙农产品销售有限公司、碧江区富思源专业合作社联社，注册有“聂大姐”、“唐大哥”产品商标。

1.3 豇豆

2021年碧江区豇豆种植面积337.54 hm2，产量9 879.6 t，全区各乡（镇、街道）均有种植，其中坝黄镇、和平乡、川硐街道种植面积最大，种植模式为一年一茬或一年二茬。碧江区现有加工豇豆企业1家，即贵州聂姐食品有限公司，注册有“聂大姐”产品商标。同年在碧江区政府的支持下，该公司增加酸豇豆熟食生产线1 条，2022年需求鲜豇豆原材料1 000 t 以上用于加工生产酸豇豆、熟食酸豇豆，但碧江区秋季鲜豇豆供应短缺，主要从广西、广东等地外调。

1.4 魔芋

2021年碧江区魔芋种植基地面积122.67 hm2，主要分布在漾头镇、六龙山、云场坪、坝黄镇，由碧江区晶荟农业发展有限公司采取“公司+合作社+基地+农户”模式运作，主要种植品种为珠芽魔芋、花魔芋、白魔芋、鄂魔1 号。2021年10月新增种植53.33 hm2，平均产量2 t/667m2，2022年1月新增魔芋种植20 hm2，目前在田魔芋89.33 hm2。

1.5 叶菜

2021年碧江区叶菜种植面积2 691.83 hm2（含复种），其中相对集中连片6.67 hm2以上示范基地面积173.73 hm2，主要分布在位于城郊的锦江街道、灯塔街道、铜兴街道、川硐街道、坝黄镇、桐木坪乡，种植品种有菠菜、上海青、芥菜、小白菜、四季菜、菠菜、豌豆尖、生菜、韭菜等速生菜，专业菜农一年种植5～6茬，产值可达1万元/667m2以上。

2 碧江区蔬菜优势单品发展存在问题

2.1 技术支撑不足，无法满足蔬菜产业发展需要

尽管碧江区蔬菜优势单品具有一定的产业基础，但随着产业规模的不断扩大，技术储备不足、技术队伍水平不高、推广体系不完善等问题开始集中凸显，尤其区、乡两级普遍缺少蔬菜专业技术人员，区级从事蔬菜产业发展专业技术人员仅4 人，平均年龄46 岁，不能满足蔬菜产业高质量发展的需求，导致优势单品蔬菜发展不突出。

2.2 缺乏职业经理人，产销衔接不畅

碧江区各优势蔬菜单品发展不均衡，由企业参与牵头发展的产业在销售环节具有优势，如碧江区魔芋产业由碧江区晶荟农业有限公司为引领，2021年采收的魔芋单价达6 元/kg，主要销往云南、四川等地。而对于部分合作社和大户种植的蔬菜，由于没有职业经理人联系外部市场，主要在铜仁市内销售，需求有限，导致种植面积无法进一步扩大。如碧江区桐木坪乡棉花坪村韭菜产业，因缺乏外销渠道，产品主要在铜仁市内销售，当地农户不敢扩大种植面积，种植面积连续3年稳定在9.2 hm2。

2.3 生产经营主体实力有限，市场竞争力不足

碧江区蔬菜产业的生产主体由当地企业、合作社、大户、散户组成，其中市级龙头企业仅2 家，大部分蔬菜生产经营主体是合作社、大户、散户，生产经营分散，没有形成统一技术标准、统一种植模式、统一销售渠道，导致抵御市场风险能力弱，使当地蔬菜与外地市场蔬菜相比存在价格上的竞争劣势，增加了外销难度，导致产业规模化发展受市场因素制约。

3 碧江区蔬菜优势单品发展对策建议

3.1 加大基层农业技术人才队伍培养

一是加强培养专业农业技术人才队伍。县、乡两级农技人员是直接对接广大蔬菜经营主体的群体，通过加强对农业技术人员素质和专业技术能力的培训，提升其技术推广和服务水平。二是加强基层农业科研课题支持力度。由于县、乡两级农业技术人员的学历相较省、市两级普遍偏低，在申报省、市农业课题时没有优势；区级农业课题由于经费有限，很多基层农业技术人员较难申请，进而在技术推广与服务上缺乏资金支持。因此，需强化农业科技课题对基层农业技术人员的倾斜力度，为其服务产业发展提供资金保障。

3.2 加强农村职业经理人队伍建设

一是加强农村职业经理人培训。将村组干部、种植大户、家庭农场主、农民合作社领办人、农业社会化服务组织负责人等作为重点培育对象，强化按需施教，围绕各地耕作制度、农作物种类等方面的生产差异和市场实际需求针对性地设置培训内容，通过建档立卡、跟踪培训、系统培育，培养爱农业、懂技术、善经营的农业生产经营管理领军人才。二是建立农业职业经理人评价机制。政府部门对农业职业经理人实行分级评价，按照高、中、初三个等级进行评审，并颁发相应等级证书，对初级、中级和高级农业职业经理人的职业素养、经营规模、工作业绩和诚信等绩效情况进行监测考核，对经考核符合相关条件的给予维持、提升或降低等级，对不符合初级条件的取消农业职业经理人资格，激活农村职业经理人才效益［3］。

3.3 建立农业市场信息化服务平台，强化产销衔接

加强辖区农贸市场、农产品批发市场物流基础设施建设，配套相应的储存、质检、冷藏、保鲜设施以及冷链运输系统和信息流通系统。在有条件的乡镇，吸引农产品电商、物流或零售企业与农业合作社共同投资乡镇一级的农产品冷藏仓库或简易的加工中心，实施“生产、供销、信用”三位一体改革，培育农产品流通的龙头企业，积极拓展省外大市场，抢抓粤港澳大湾区菜篮子直供基地建设契机，培育扶持一批外向型农业中介组织，鼓励现有专业合作社和农业组织参与外销，提高市场竞争力。