铜仁珍珠花生高产栽培技术

2022-11-21陈阳松吴兰英余启发李甫荣李育生

农技服务 2022年5期

杨帅,陈阳松,吴兰英,余启发,李甫荣,李育生

（贵州铜仁市农业科学院，贵州铜仁554300）

花生作为我国主要经济作物之一，含有人体所需的氨基酸、脂肪、蛋白质、维生素等重要营养成分，故被称为“长生果”。铜仁市位处黔东部武陵山区，由于独特的地理环境和气候优势，使得铜仁市成为贵州省花生栽培主产区之一。2015年，铜仁珍珠花生被农业部授予地理标志保护登记，明确了地域性，标志出特定质量特征，形成了铜仁珍珠花生特有的知识产权［1-3］，全市珍珠花生产业具有较大的发展优势。在花生的种植过程中，栽培技术直接影响种植效果和产量。总结花生高产栽培技术要点既能够按照省政府提出围绕“四新”主攻“四化”实现农业现代化，在乡村振兴开新局上提供技术支撑奠定基础，又能为进一步发展铜仁市优质特色农产品提供参考。为此，介绍铜仁珍珠花生的特性，并从栽培地块选择、播种、田间管理、收获与贮藏、病虫害防治等方面介绍铜仁珍珠的高产栽培技术。

1 铜仁珍珠花生特性

铜仁市作为贵州省绿色发展先行示范区，珍珠花生的种植历史悠久，据《贵州通志》物产卷记载：“清、康熙初，在日本引种种植”［4］。铜仁市珍珠花生主产区为松桃、碧江和江口［5］，主要栽培模式为净作、幼龄茶园间套作等模式，根据农情系统统计，铜仁市2021年花生种植面积为1.895 3 万hm2，产量为3.25 万t。铜仁珍珠花生具有荚果外形小、壳薄、空荚少、果仁饱满、表面光洁、色泽粉红、生育期短、产量高等优良特性［6-8］。相关研究显示［9］，铜仁珍珠花生百果重在62.5～142.5 g，平均百果重为97 g，百仁重约50 g，平均粗蛋白含量为22.46%，平均总氨基酸含量为21.57%，平均含油量为53.89%，平均油酸含量为41.11%。因蛋白质含量高，维生素、矿物质丰富，纤维素含量少，具有食味香脆可口等特点而享誉省内外，铜仁珍珠花生远销全国各地，曾出口日本、新加坡等国家和地区。

2 铜仁珍珠花生栽培技术要点

2.1 栽培地块选择

花生的生长发育对地块的要求相对较高，花生的根系发育，需要一个既通气透水，又蓄水保肥的土壤条件。在水分、养分、温度等因素供应协调的地块中，花生的果针才能入土扎实保证高产。所以在花生高产栽培时，要求结实层疏松透气，选择耕性良好的沙质壤土或砾沙壤土。要求耕作层暄活肥沃，选择沙质黏壤土。要求全土层深厚，选择粉沙黏壤土或沙质黏壤土。选择上松下实的土层结构，能最大限度保持土壤中水、肥、气、热的协调统一，才能为花生的高产、稳产打下基础。花生的种植需要合理轮作，不能迎茬、重茬，尤其不能与马铃薯、豆科类的作物轮作，不然会引发病虫害扩大蔓延，土壤微生物和养分失衡，最终导致花生大幅度减产［10］。

2.2 播种

2.2.1 播种前种子处理花生在田间出苗的快慢和整齐度是由花生种子发芽势和发芽率决定，所以在播种前应对花生种子进行严格的筛选和处理，选用总发芽率在95%以上的优质种子［11］。为提升发芽势和发芽率，播种前需带壳连续晒种2～3 d，已剥壳的种子在30℃的环境中暖种24～36 h。由于花生种子剥壳后呼吸速率会加快，不宜存放，最好在播种前1～2 d 剥壳。播种时需用药剂拌种来提升花生种子活力和抗病能力，用多菌灵可湿性粉剂拌种可防治病害发生［12］；用氯丹乳油拌种可防治地下害虫和鸟兽；用根瘤菌剂拌种能增强花生固氮作用。

2.2.2 适时播种花生播种的时间是花生获得高产的重要环节，应根据品种的特性和当地的气候状况来确定花生最适宜的播期。铜仁市花生主要生长期为5—9月，日均气温≥15℃，对于铜仁市花生主产区来说，4月上旬的平均气温为12.1～15.8℃，地温均已达15℃以上，满足播种条件。由于气象因素变化较大，致使每年的热量和气温有所变动，因此，播种时间需根据当年气候因素适当调整［13］。

2.2.3 合理密植适当的花生种植密度可充分利用光能，增加有效结果枝数，是实现花生高产栽培的重要举措之一。在肥水条件较好的地块上种植较为稀疏，反之需要适当增加种植密度。在适度种植密度范围内，起垄种植能够建立合理的群体结构，从而实现高产，铜仁市花生种植的密度为7 500 窝/667m2［14］。

2.3 田间管理

2.3.1 查苗补种花生出苗在播种10 d 左右基本出齐，由于各种因素的影响都会出现缺苗、断苗的现象。因此，在播种后7～14 d要及时查苗补苗，常用方法有催芽补种、育芽补栽和育苗补栽等。

2.3.2 清棵蹲苗蹲苗是指在幼苗期控制水、肥，抑制地上部分生长，促进根系下扎，以利于形成矮壮苗的技术。蹲苗一般在幼苗4 片真叶时进行。清棵是指在齐苗后，为解决第一对侧枝被埋土内而影响结荚所采取的措施，清棵后可增产10%以上。所以在齐苗后，要将花生幼苗周围的土清理掉，形成圆形的小坑窝，使得2片叶子和子叶侧芽露出地表土外，接收阳光照射，使第一对侧枝发育健壮，从而提高产量［15］。

2.3.3 中耕培土中耕培土技术主要起到松土、保墒和除草等作用。在花生生育期间一般需要中耕3 次。第1 次在花生出苗后，结合清棵进行，需深入锄；第2 次在清棵15～20 d 后花生的初花期时进行，以去除杂草为主的浅锄；第3 次在花生果针下扎前，以不伤根系、果针和果枝为准的浅锄细锄。培土时间在花生盛花期，大批果针将要入土时进行，注意土要松、沟要清、垄顶要凹、垄腰要胖，便于花生果针入土结实。

2.4 收获与贮藏

适时收获对花生的产量和品质都至关重要，收获过早，果仁不饱满、产量和含油量均低；收获过晚，荚果易脱落，脂肪易酸败，尤其是铜仁市的珍珠花生还易发芽，严重影响产量和品质。一般认为地上部分植株上部叶片变黄，中下部叶片由绿变黄并开始脱落，傍晚时叶片不再闭合，表明植株已经停止生长并开始衰老，应抓紧收获。还可根据荚果来判断花生成熟度，珍珠花生一般早熟品种饱果指数达75%以上，中间型早中熟大果品种饱果指数达65%以上，普通型中熟品种饱果指数达45%以上。成熟的花生有果壳变硬、多数荚果网纹清晰、籽粒饱满、表皮发红等特性。此外，在昼夜均温在15℃以下时，也需尽早收获。铜仁市花生收获期一般在8月中旬左右。

刚收获的花生一般含水量为45%～55%，而花生安全贮藏的荚果含水量为7%～9%，为避免花生发生霉变，保证花生的质量，刚收获的花生应立即晒干至安全贮藏的范围内。为防止霉变、虫鼠蛀咬，在贮藏期间要定期检查，如发现花生水分、温度超过界限时要注意通风，确保花生质量。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害防治花生主要病害有茎腐病、白绢病、冠腐病等，具体防治措施如下：1）茎腐病，主要发生在花生生长发育的中后期，表现性状为迅速枯萎甚至死亡。防治措施为选种时去除霉变、腐败的种子，用50%多菌灵可湿性粉剂拌种；合理轮作换茬，加强栽培管理；及时收获，充分晒干。2）白绢病。主要发生在大量果针下扎期，表现性状为地上部根茎出现白色绢状菌丝，诱发萎蔫、枯黄和死亡。防治措施为与禾本科作物合理轮作3～4年；选用抗病品种，合理密植；加强田间管理，用10 kg/667m2的石灰粉作基肥；用广谱杀菌剂溶液浇灌病株茎基周围。3）冠腐病。主要发生在幼苗时期，表现性状为失去光泽，叶缘微卷，植株枯萎。防治措施为轮作换茬；播前药剂浸种、拌种；选用饱满健壮的种子。

2.5.2 虫害防治花生主要虫害有蛴螬、蝼蛄、地老虎等，针对虫害主要以预防为主，具体防治措施如下：1）蛴螬。与禾本科作物合理轮作；秋季深翻；中耕除草灭虫；适时浇水；喷施菊酯类农药和农药复配剂［16］。2）蝼蛄。可参照蛴螬防治措施；可采用撒毒饵的方法进行防治。3）地老虎。清除杂草；诱杀防治（黑光灯和糖醋液诱杀成虫；毒饵诱杀幼虫）；采用灭杀毙等药剂进行防治。