晋中地区日光温室黄金百香果夏季栽培管理技术

郭佳欣(山西中农富通农业科技有限公司，太原 030000)

百香果又称鸡蛋果，是在热带和亚热带地区广泛种植的水果，黄金百香果果香清新，果汁香甜可口，能产生较高的经济效益。本文旨在介绍黄金百香果在山西省晋中市的夏季栽培管理技术，主要包括农业设施管理、水肥管理、果树修剪、授粉等方面，以及分析该过程中所遇到的问题，以期为同类地区的黄金百香果种植提供参考。

1 黄金百香果的特性

百香果是草质藤本植物，有黄色种、紫色种、杂交种3个种。黄色种百香果又被称为黄金百香果。相较于紫色种百香果，其香味较为雅淡，但口感更好，甜味多于酸味，直接食用风味较佳。

黄金百香果最适宜的生长温度是20～30℃，是典型的热带或是亚热带作物。年降水量1500～2000毫米的地区可满足其水分需求。百香果是长日照作物，对土壤要求不高，但需排水良好。可种植在红壤土、黄土、高岭土等多种类型的土壤上。适应性强，生长快速，在温带地区也能开花结果。

黄金百香果含有人体所需的17种氨基酸，以及丰富的维生素、微量元素。《新华本草纲要》中记载：百香果有宁心、安神、和血以及止痛等功效，是治疗痢疾、失眠、便秘和关节痛的良药。可鲜食，或加工为饮品、蜜饯等。

2 栽培管理技术

晋中市位于山西省中部偏东，地理坐标为东经111°25′～114°05′，北纬36°40′～38°06′，地处中纬度内陆黄土高原，属暖温带大陆性半干旱季风气候区，海拔600～1200米，冬季最低气温在-10℃以下，因此百香果在该地区需要种植于日光温室中。

2.1 设施管理

夏季该地区少云晴朗，风速低于0.4米/秒时，日光温室内于14：00可达最高温，约为46℃；于5：00迎来最低温，约为21℃，昼夜温差为25℃。高于30℃时，百香果生长缓慢，故需及时提供遮阴与通风。日光温室夜间温度高于15℃时(立夏后)，不需要再关闭风口、下棉被。

黄金百香果生长的最适空气相对湿度为60%～75%，开花时期，日光温室内空气相对湿度尽量保持在50%～65%。有条件的应适时喷雾增加湿度。

2.2 水肥管理

日光温室内含有结块较少、排水较好的壤土，可满足百香果对土壤的要求。温室内做矩形畦，畦宽1.1～1.3米，外缘筑高10厘米左右，使用滴灌带浇水。

黄金百香果是浅根系植物，喜湿耐旱，但积水或干旱都不利于其生长。百香果生长速度快，枝叶生长量大，所以需要充足的氮、磷、钾肥，此外还需要足量的水分。新梢萌发、花芽分化与果实迅速膨大的3个时期是需水关键阶段。而在花芽分化前和果实生长后期，土壤干燥时间应适当延长，此举可提高果实品质。

因此，在立夏至夏至，即黄金百香果花芽分化期及果实迅速膨大期，每隔14天左右施加1次水肥；在夏至到立秋前，每隔21天施加1次水肥。所施肥料在夏季前期选用磷肥(42%)，株施100～120克，以促进开花结果；后期施用少量磷酸二氢钾肥(42%钾，株施50克)，与少量硼肥(株施5～10克)。避免因缺少微量元素导致果树落花、落蕾、落果及果实畸形现象。

施肥时肥料切忌浓度过高以及紧挨果树，应兑水稀释后施于果树旁20厘米左右。

浇水至畦满即可，浇水过量造成浸水不利于百香果的生长。长时间浸水会使百香果原有根系完全遭受破坏，所以浇水最好选择在晴朗天气的上午或下午，避免积水长时间浸泡百香果的根颈。

2.3 整形修剪

(1)整形。黄金百香果藤蔓生长密集，其中一级蔓是主要营养枝，二三级蔓是主要结果枝，保证二三级藤蔓适当的生长密度是提高产量的重要因素。主干修剪采用复式修剪法：当主枝伸长至70～80厘米时，剪除多余的一级蔓，余下一级蔓2个，分别牵引上架；当植株伸长到150～160厘米时，再留下2个一级蔓，每个一级蔓上留出2个二级蔓，分别牵引向反方向上架，形成双层4大枝蔓整形。此期间，应将主枝80厘米以下和80～160厘米间的侧枝、萌芽枝全部剪除或抹掉。

(2)修剪。百香果枝条生长极快，需时常修剪，但过度修剪，又会使主蔓枯萎。日常修剪主要剪除细弱枝、徒长枝。结果期时的新萌发三级蔓即便开花也很难坐果，所以需要尽早修剪，避免营养成分流失。夏季枝繁叶茂时，需仔细修剪植物上层过于繁茂的藤蔓，以免营养成分流失，还需修剪垂下的长枝条，保持植株间良好通风。

使用园艺剪修剪藤蔓时，一定要从藤蔓基部截断，不可只剪一半，或留一小段。梳理过密叶片的时候建议用指尖掐掉叶片基部，比较方便，但藤蔓不可用指尖掐下，否则容易造成较大的伤口。为了让藤蔓不相互缠绕，可以用园艺剪去除枝条上多余的卷须。修剪效果可通过观察阳光照射下，果树下地面的阴影覆盖率来评价，当阴影覆盖率低于70%时，二三级蔓即可获得足够的光照时长。

修剪一定要及早进行，每次浇水施肥后百香果都会有非常明显的变化，如果藤蔓缠绕得十分紧密，则仔细分辨后再行修剪，防止误伤结果枝，亦可从上层开始疏枝。果实膨大后，不建议再对一二级蔓进行修剪。

2.4 授粉

黄金百香果属于雌雄异花，雄花授粉，雌花结果。可自行完成授粉，也可通过人工授粉，人工授粉结实率较高。光照充足的前提下，百香果二三级枝蔓基部上每1～3节可形成1朵花。其花型大，有3枚大而挺立的雌蕊以及5枚雄蕊，雄蕊和雌蕊的间距在1～2厘米。

人工授粉时，用手撕下雄蕊后，将其贴在雌蕊上进行授粉。亦可以用手从花蕊底部往上轻捋，将雄蕊和雌蕊聚在一起，同样能授粉成功。

在该地区的日光温室内，百香果花可以从6月初开至8月底，多在中午和下午开放，与南方相比，开花时间会延后，在小暑之前、大暑之后，开花尤为集中。百香果果实成熟需要60～90天。

2.5 病虫害防治

黄金百香果不易感染病虫害，但连续种植多年却容易染病。日常养护主要防治的病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病等。虫害主要防治小果蝇、螨类、介壳虫等。建议选择采用无毒或低毒的生物源、植物源农药，或利用抗菌素来控制病害。

棚内修剪百香果后需要及时清理枯枝落叶，不要种植其他容易遭受虫害的作物。

3 小结

百香果树需严格按照复式修剪法等方法修剪上架，否则会使分枝过多，难以管理，进而导致果树结实所需的各类营养供给不足，产量降低。

百香果属于长日照植物，日照时数在12小时以上可形成花芽和开花，果树过密的枝叶会阻碍下层枝条花芽分化，长期缺乏光照容易造成枝条徒长，只有末端才会结出极少数量的果实甚至不结果的现象，所以后期修剪工作需要细致频繁。