生态化生猪养殖技术要点

2022-11-20张英田西平

畜牧兽医科学 2022年6期

张英，田西平

（陕西省澄城县畜牧发展中心，陕西渭南 715200）

0 引言

生猪养殖过程中没有注重环境保护的概念，导致出现了各种各样的环境问题。生态化生猪养殖是未来生猪养殖产业发展的方向，生猪养殖过程中主要的污染来源于猪的粪便，生态化生猪养殖的第一步就是控制生猪粪便所造成的环境污染，其次是通过按照生猪的生物学特性科学的养殖，完善福利型、低碳型的生猪养殖模式。

1 避免生猪养殖的粪便污染环境

生猪养殖所产生的粪便是导致环境污染的主要因素，研究统计发现，每头繁殖母猪每天的排粪量可以达到3.29 kg左右，排尿量可以达到5.48 kg左右，合计粪尿排泄量达到8.77 kg，以普通的万头育肥猪猪场的规模来计算，通常猪场中繁殖的母猪的数量在500头左右，这样每年猪场繁殖母猪的粪尿排泄量可以达到1 606 t左右。商品育肥猪每头每天的排粪量以达到2.17 kg左右，排尿量在3.5 kg左右，总计一头育肥猪的粪尿排泄量可以达到5.67 kg，按照万头育肥猪的生猪养殖场中，每年育肥猪的粪尿排泄量可以达到10 206 t左右，加上繁殖母猪的粪尿排泄量，一个万头猪场每年的粪尿排泄量可以达到1.2万t[1]。

这些生猪的粪尿排泄物需要大量的耕地才能进行良好的消耗和降解，现阶段人均耕地面积不断减少，早已超过了土地的承载能力。一定的耕地范围面积上，所能够消耗的粪尿量有限，合理的粪尿消纳量可以提高土壤的养分，有利于植物的生长，不同的耕地所具备的承载能力有所不同，通常666.7 m2耕地可以良好承载1.65头猪的粪排泄量和6.5头猪的尿排泄量。

2 生物发酵垫料养殖模式

生猪发酵垫料养殖模式是现阶段生猪养殖中一种常见的生态养殖手段，其主要是结合了土壤肥料学、生物学、营养学和环境卫生学等方面的技术和知识，开发的一种良好的可持续循环的生态化生猪养殖模式。生物发酵垫料养殖模式主要具备养殖污染小、成本相对低廉、副产物产出量高、安全有效、环保能力强的优势特点，在生态化生猪养殖中具有良好的开发前景。生物发酵垫料养殖模式是通过将农作物副产物，例如米糠、稻壳或者木屑等物质按照适宜的比例混合后，在混合物中适量添加益生菌等微生物，通过一定时间的发酵处理后得到生物发酵垫料，随后将生物发酵垫料放置在生猪养殖栏舍中铺垫。生猪养殖过程中所排泄的粪便和尿液排放到生物发酵垫料上后，垫料中的微生物会将粪便和尿液快速的吸收利用，同时进行转化，这个过程不仅有效降低了生猪粪尿的臭味，也减少的生猪养殖中栏舍中清理和冲洗的人力和物力[2]。生物发酵垫料在使用了一定时间后，直接收集起来便可以作为有机肥料应用于农业生产中，用于种草、种菜、还田等均可以获得良好的经济效益。

生物发酵垫料养殖模式在生猪生态化养殖中的应用真正的实现了零排放，而且生物发酵垫料对于生猪粪便和尿液的吸收转化速度较快，减少生猪粪尿臭味的同时也可以降低虫害、蝇蚊等出现的概率，有效地保护生态环境。但是生物发酵垫料养殖模式也存在一定的弊端，主要是受到生猪养殖环境中温度和湿度的影响，若养殖环境中湿度过高，将容易导致垫料的湿度太大，对生猪的健康造成负面影响。而且若没有做好生猪的饲养管理措施，导致生猪采食了大量的垫料，将造成生猪消化系统的功能障碍，甚至出现消化道疾病，给生猪的生产性能造成负面影响。因此生物发酵垫料养殖模式的应用需要严格控制养殖环境的温度和湿度条件，同时做好生猪养殖的饲养管理措施[3]。

3 依据猪生物学特性进行福利型饲养

我国传统生猪养殖中主要采取的种养结合的模式，而现阶段主要发展为集约化和规模化养殖，集约化生猪养殖过程中的断尾、剪牙、限位栏及高密度养殖等方式均有悖于生猪自身的生物学特性，违背了动物福利。现阶段生猪养殖的动物福利标准主要包括生猪享受不受饥渴的自由，生猪享有良好舒适的饲养环境，生猪不受疫病和痛苦的自由，生猪享有表达天性的自由等方面。生态化生猪养殖需要保障生猪享有一定的活动空间，保障生猪养殖过程中可以自由行走、采食、饮水及排泄等，控制生猪养殖的密度条件[4]。

4 低碳化生猪养殖模式

高密度的规模化、集约化生猪养殖势必需要有大量的饲料供给，高能量、高蛋白饲料原料的大量应用导致粮食的消耗量显著提高，据相关资料显示，现阶段我国畜禽养殖耗粮量达到4亿t左右，我国生猪出栏7亿头时需要消耗玉米和豆粕达到2亿t左右。非常规饲料原料的开发利用是现阶段减少传统饲料原料玉米和豆粕的主要途径，同时将糟渣类、果渣类以及饼粕类非常规饲料原料进行加工处理后饲喂生猪是现阶段低碳养殖的主要发展方向[5]。原生态放养技术模式也是低碳化生猪养殖模式中的一种，原生态放养技术模式是最为自然，原生态的生猪养殖模式，主要是配合生猪自身杂食的特性，以及喜拱地、群居等生物学特性，将荒废的田地、果园、山地等区域，搭建简易的生猪养殖围栏，在生猪养殖过程中饲喂鲜草、农副产品，同时配合饲喂精饲料满足生猪生长发育的营养需求。生猪养殖过程中猪只的粪尿直接排放到山地或者田间，可以作为肥料促进其中的植物生长，达到资源循环利用的目的，减少了生猪养殖中粪尿对人类生活环境的负面影响，还可以结合实际的生产需求，在山地、田地和果园之间轮流饲养。原生态生猪养殖模式的优点主要是为生猪提供良好的自然环境，有效的提高了生猪自身机体的免疫能力，增强了生猪机体的体质，通常在原生态养殖模式下生猪的肉品质可以获得良好的改善，这种养殖模式下生猪的养殖密度较低，出现传染性疾病群体感染的可能性也显著下降。这种养殖模式的弊端主要是可能导致农作物和植被被生猪破坏，这种养殖模式的生产效率较低。