丁酸钠对断奶仔猪生长发育的影响

化秋梅

（广西苍梧县石桥镇农业服务中心，广西 梧州 543116）

0 引言

丁酸钠有效成分为丁酸，是短链脂肪酸的一种，是一种有效的生物调节剂，能促进肠道发育、改善肠道功能，进而提高仔猪生产性能。丁酸钠作为抗生素的有效替代品，具有十分广阔的应用前景。本文对丁酸钠的生理功能、吸收代谢及对仔猪生长发育的影响进行简单的阐述，以期为丁酸钠在仔猪养殖中的应用提供一定的参考。

1 断奶仔猪生理特点

1.1 消化器官发育不完全

哺乳期仔猪的生长迅速，代谢旺盛。断奶后的仔猪的消化器官生长速度明显高于未断奶时期。早期断奶仔猪的消化道和消化腺未成熟。肠绒毛、肠上皮深度、绒毛面积等处于快速的生长发育阶段。仔猪在断奶后绒毛高度降低，影响营养物质的消化吸收率下降[1]。

1.2 胃酸、消化酶分泌不足

仔猪出生后主要以乳汁中的脂肪为能量来源，因此脂肪酶含量较高。随着仔猪的生长，淀粉酶及蛋白酶等的活性也会逐渐提高。2～3周龄以内的仔猪的乳糖酶分泌量较高，但后期会急剧下降。断奶造成的仔猪应激，可导致消化酶的分泌量大大减少。

断奶后的仔猪胃酸分泌不足，盐酸分泌受到限制，从而导致胃液pH值高，对有害菌的抑制作用较弱。肠道内的乳酸杆菌数量下降，大肠杆菌数量增加。此时对各种营养物质的消化率也较低，肠道内积聚的未消化内容物为有害菌的繁殖创造了条件，影响仔猪的生长发育。

1.3 免疫系统发育不完善

仔猪在出生后主要通过主动免疫和被动免疫获得机体的抵抗力。仔猪出生后体内的免疫力主要来源于初乳中的免疫球蛋白。母乳中的免疫球蛋白可以起到有效的杀菌作用，防止肠道疾病，抑制细菌大量繁殖。1月龄后初乳中的免疫球蛋白数量降低，不能满足自住对外界抵抗力的需要，且该时期处于断奶期，自身合成抗体的速度较慢，免疫系统尚未发挥作用，此时仔猪处于抵抗力最低水平。因此断奶期是仔猪抵抗力最低的时期，此时容易出现腹泻，消化不良等问题，影响仔猪的正常生长发育[2]。

1.4 肠道菌群失衡

新生仔猪的肠道内处于无菌状态，仔猪在吸食母乳后肠道内微生物逐渐变多。但由于断奶后食物从液体转变为固体，再加上转群、环境条件变化等导致细菌进入仔猪的肠道内，造成仔猪肠道菌群失衡，有害菌的数量逐渐增多，断奶仔猪胃肠道菌群开始出现排斥。另外，胃酸的分泌量少也会导致肠道内有害细菌数量增加。断奶仔猪胃肠道健康主要依赖于肠道菌群对营养物质的发酵，可保证维生素等营养物质的合成。

2 丁酸钠

丁酸钠是丁酸的钠盐，是一种四碳短链脂肪酸（Shortchainfattyacid，SCFA）。丁酸钠具有奶酪酸败样气味，易溶于水且水溶液呈碱性。丁酸钠的有效成分为短链挥发性脂肪酸—丁酸。丁酸是一种弱酸性物质，自然状态下主要存在于乳汁、消化道、粪便中。由于丁酸在pH值为4～6时不易被分解，因此该添加剂可高效通过小肠，进而在盲肠和结肠内发挥作用，胃结肠上皮细胞提供大量能量。丁酸在进入断奶仔猪机体后一部分合成脂肪，另一部分合成乳脂，少量的丁酸会随着体液排出体外。另外，丁酸还具有增强粘膜通透性不知、修复受损的上皮细胞等功能。

3 对仔猪生长发育的影响

3.1 对胃肠道发育的影响

丁酸钠对断奶仔猪胃肠道的生长发育具有显著的促进作用。断奶的仔猪机体处于尚未发育完全的状态，因此容易受到各类环境应激，如断奶应激等。各类应激对仔猪胃肠道的结构和功能影响显著，会大大降低肠绒毛高度。研究发现，在断奶仔猪的日粮中添加丁酸钠可有效促进仔猪肠粘膜的完善，对于肠结构和功能的改善也有显著的提高。在断奶仔猪的日粮中添加丁酸钠可直接刺激肠道绒毛的增长、提高肠粘膜厚度、增加肠道隐窝深度，维持仔猪肠道结构的完整性，从而有效隔绝肠腔内的有害物质进入血液和其他器官。丁酸钠有效成分为丁酸，对上皮细胞而言是必不可少的元素。丁酸可促进上皮细胞增殖分化、促进上皮细胞成熟及减少其凋亡，对肠道的生长发育具有良好的促进作用。断奶仔猪的胃肠道发育未成熟，添加丁酸钠可有效加快其生长发育[3]。

3.2 对胃肠道菌群的影响

丁酸钠的有效成分为短链脂肪酸和有机酸。丁酸钠作为酸化剂的一种，可有效降低胃肠道的酸碱度。另外，日粮中添加丁酸钠可有效促进肠道内乳杆菌、双歧杆菌的繁殖，肠道酸碱度变低可有效降低大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量，促进有益菌的增殖，进而调节肠道菌群微生态的平衡。在日粮中添加丁酸钠可有效的保持肠道内有益菌与有害菌间的数量平衡。断奶仔猪肠道内有害菌的生长繁殖一旦受到抑制，可显著提高断奶仔猪的肠道健康，保证其正常的生长发育，减少腹泻、肠炎等问题的发生。

3.3 对机体免疫力的影响

肠道作为仔猪体内最大的免疫屏障，是免疫的第1道防线。丁酸钠可促进仔猪肠上皮细胞分泌大量的紧密连接蛋白，帮助修复肠道粘膜的完整性，进而改善机体的免疫功能，提高仔猪的免疫力。饲料中添加丁酸钠可有效提高血清中免疫球蛋白的含量，例如IgA和IgG，提高机体抵抗力。

3.4 对生长性能的影响

治疗中添加丁酸钠可有效提高仔猪的日增重，降低料肉比和腹泻率，饲料报酬率明显提高。因此，丁酸钠可有效提高仔猪的生长性能[4]。丁酸钠的有效成分丁酸，丁酸可通过调节肠道健康，从而促进日粮中营养物质的消化和吸收，进而提高断奶仔猪的体重。

3.5 其他影响

仔猪的嗅觉非常敏锐，丁酸钠独有的奶酪腐败样酸臭味，添加于日粮中可有效提高仔猪的采食量。丁酸钠作为酸化剂的一种，进入仔猪肠道内会分解为大量的磷酸根离子和铅离子，高浓度的氢离子可有效降低胃肠道的pH值。酸性环境下断奶仔猪胃肠道内的消化酶分泌量和活性可显著提高，从而加强日粮中营养物质的消化和吸收。研究发现，在断奶仔猪的日粮中添加丁酸钠，可有效提高空肠中蛋白酶的活性及回肠内淀粉酶的活性。在日粮中添加丁酸钠可有效促进仔猪的生长性能及肠道内消化酶的活性。另外丁酸钠的有效成分主要为丁酸、丙酸等。丁酸作为肠道细胞的能量之一，可在肠道内被有效吸收胃肠道上皮细胞提供丰富的能源，在断奶仔猪的日粮中添加丁酸钠可为肠道细胞提供大量的能量来源。

4 结束语

丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，可为断奶仔猪的肠道提供能量、提高机体免疫力、促进胃肠道发育、调节肠道菌群平衡。日粮中添加丁酸钠可有效提高肠道的消化、吸收、免疫等功能。丁酸钠可有效维持仔猪肠道屏障的完整性，阻止有害菌及有害物质的侵袭，减少肠道损害以及疾病的发生，提高生产性能。近年来，丁酸钠在断奶仔猪上的应用不断增多，但丁酸钠的作用机制仍未清楚，还需进一步的研究。