多举措助力涿州市食用菌产业健康发展

□文/李淑欣 胡素丽 孙爱秀

近两年，保定涿州市食用菌生产面积一直稳定在500亩以上，主要种植品种为香菇和赤松茸，年产鲜菇近1300吨，销售菌棒约1300万棒。积极开发食用菌加工产品，提高产品的附加值，目前开发了香菇干、木耳干、盐水松茸、赤松茸脆、食用菌口服液等加工产品，提高了秋实农业、翔天菌业、易文农业等三个企业的知名度，打造了“茸先生”“蕈康堂”等产品品牌。加工产品和赤松茸菌种销售到新疆、云南、内蒙古等。

赤松茸肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，属于草腐菌，在涿州市可进行棚室生产和林下种植，种植技术简单，经济效益、社会效益、生态效益明显。涿州市政府正是看中了它在生态循环农业和环保农业中作出的贡献，于2018年去河南、山东等地考察，当年引进100亩进行示范种植，了解赤松茸的生产习性、探索种植技术、打通销售市场。种植成功后，在本地大力推广，经过五年的种植，全市林下赤松茸种植面积500亩左右，年产鲜菇约800吨，产值4000多万元。

政策支持

涿州市政府多方筹集资金加大对赤松茸种植的扶持力度，至今已连续四年出台赤松茸种植补贴政策，棚室种植每亩补贴4000元，林下种植每亩补贴2000元；对种植大户建储藏冷库进行一次性财政补贴5～10万元。同时整合省级驿站创建资金120万元全链条打造食用菌产业。

技术支持

依托涿州市秋实农业的技术力量，不断进行林下种植技术试验示范推广。通过选用优良品种、前提播种期等，创造性地由春季采摘扩展到春秋两季采摘，增加的秋季产品品质好，价格高。林下种植销售期从3个月延长到5个月，单产从2000～3000斤提高到现在的4000～5000斤，亩种植效益从1万元提升到2万多元。培育了松林店镇常村、南马村等一批赤松茸林下种植基地。

依托专家团队、驿站建设等提升关键技术。对接河北农业大学食用菌专家团队，建设了河北省农业创新驿站（赤松茸驿站），成立了河北省赤松茸研究院，重点对优良菌种筛选、品种提纯复壮、液体菌种制种、加工产品研发等关键环节和技术进行攻关，筛选出适宜当地种植的高产、优质、抗逆性强的品种5个，获得技术专利8项，为赤松茸产业的持续健康发展提供强有力的技术支撑。

品牌打造

通过参加河北省蔬菜食用菌大会、京冀优质农产品展销会、廊坊农产品交易会、省市县级农民丰收节，承接河北省省第六届食用菌大会保定分会场等各级各类食用菌大会，宣传推介和展示食用菌鲜品、加工制品，努力提升涿州市食用菌企业的知名度，打造食用菌品牌。2021年“秋实农业”“茸先生”商标被评为保定市知名品牌，培育了1家食用菌省级龙头企业。

融合发展

按照“一产往后延，二产两头连，三产走高端”的思路，建立了菌种研制、技术保障、产品回收、鲜品或加工销售的发展模式。做好菌种研发和菌菇贮藏加工，延伸种植产业链条，带动赤松茸产业的发展。扶持当地食用菌生产企业，建立了日加工量15吨鲜菇的加工生产线，实现对赤松茸清洗、切片、速冻或干制加工，以速冻品、冻干品上市，延伸食用菌产业链条，解决了赤松茸上市集中和保鲜期短的问题，实现产品增值销售。目前开发的赤松茸脆、赤松茸酱深受市场欢迎。