石家庄市酸枣产业发展存在的问题及对策

李天娇 李 鹏 陆景琨

（石家庄市林业局 河北 石家庄 050000）

1 发展酸枣产业的意义

1.1 改善生态环境。酸枣适应性很强，海拔1 700 m以下的山区、丘陵、平原、野生山坡、路旁均可生长，对土质要求不严，且耐寒耐旱。酸枣根系发达，枝叶繁茂，生命力顽强，非常适合在缺少灌溉条件的山地开展绿化，通过加强人工封育管理，可有效防止水土流失，改善生态环境。

1.2 助力健康中国。随着生活节奏的不断加快，出现睡眠障碍的人群不断增多，身心健康状况也逐渐下降。酸枣常被用来治疗心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。通过深入挖掘酸枣助眠机理，开发相应产品，改善人们的睡眠质量及健康状况，为健康中国助力。

1.3 推动乡村振兴。酸枣全身是宝，酸枣叶可做茶，酸枣花是重要的蜜源，酸枣仁可入药，且随着市场需求量不断增加，收购价格逐年攀升。以盛果期酸枣树为例，仅酸枣仁的亩效益便可达1.5万元。此外，以酸枣果实为原料制作的酸枣汁、酸枣醋等产品，也广受欢迎。通过打造酸枣观光园，可以推动生态旅游产业的发展。

2 石家庄发展酸枣产业的有利条件

2.1 种植历史悠久，适种面积广。全市酸枣种植有2 000多年历史，分布面积广，其中野生资源30万亩，标准化种植面积约有5万亩，主要分布在西部太行山区，以平山和赞皇为主要产地。其中，赞皇县是全国知名的药用酸枣集散地，约占全国医药企业酸枣采购量的一半。石家庄域内一半为山地，土质相对贫瘠，缺水少雨，酸枣是该区域理想的绿化、经济树种。

2.2 医药行业高速发展，酸枣市场需求量大。石家庄是“国家中医药综合改革试验市”，全市有华药、石药、神威、以岭、四药等多家医药龙头企业，酸枣作为重要的药用植物，越来越得到各大药企的青睐。其中，以岭药业生产的枣椹安神口服液、酸枣仁油软胶囊，其主要原材料均为酸枣仁。

2.3 政策扶持力度强，产业发展初见规模。在石家庄第十一届党代会和市“两会”谋划未来五年发展目标中指出：打造新一代电子信息、生物医药等5个以上千亿级产业集群，有些县(市、区)已将酸枣产业纳入发展规划。当前，围绕酸枣产业发展，全市已形成一定的发展规模，集采摘、初加工、销售等环节，为酸枣产业融合发展奠定了基础。部分企业已开始抢抓先机，谋划建设酸枣产业项目，对全市酸枣产业高质量发展将起到辐射带动作用。

3 存在的主要问题

3.1 资源保护不到位。酸枣常为灌木，枝上多刺，加之生长地势坑洼杂乱，增加了采收难度。山区群众往往重采摘，轻管护，在采摘过程中，折枝、刨树的做法时有发生，严重破坏了野生酸枣资源。

3.2 酸枣品质难以保证。石家庄市酸枣资源以野生为主，不同品种在药用成分上存在差别。酸枣成熟期在9～10月，但随着酸枣仁价格逐年抬高，为了追求利益，出现7月份就采青抢青的现象，导致酸枣成熟度不够，有效成分难以达标，品质严重下降。

3.3 技术水平相对较低。当前常见的酸枣处理多停留在粗加工阶段，不能充分开发利用酸枣价值，企业效益不大。传统的湿法取酸枣仁的方法，容易导致产品黄曲霉超标，并造成水污染。

4 产业发展对策

4.1 加强资源保护，规范种植与采收。切实做好野生酸枣资源保护工作，减少人为破坏。积极开展种质资源研究，选育优良品种，建立良种基地。加强管理，改善野生酸枣生长现状。严格规范采收时间，保障果实成熟度。扩大人工栽培面积，加大良种推广力度，提高酸枣品质，保障市场供应。

4.2 强化技术支撑，开发高端产品。鼓励酸枣加工企业加大科技投入力度，针对酸枣产品加工过程中废料多、易造成环境污染等问题，引进先进设备，改善生产工艺，提高酸枣利用率，改善产品黄曲霉超标等问题。延伸酸枣加工链，综合高效开发酸枣的价值。

4.3 三产融合发展，提高综合效益。做好产业发展规划，不断拓展酸枣产业发展模式。在加强产品种植与加工的同时，积极拓宽销售渠道，与大型药企合作共建，稳定初级产品的供销，利用电子商务、媒体平台扩大酸枣产品的市场认知度。同时，加强酸枣产业文化建设，打造以酸枣为主题的休闲康养场所，促进旅游服务业发展，形成三产融合、相互促进的良好态势。

4.4 加强政策支撑，引导资金注入。政府应加大对酸枣产业的重视程度，制定产业发展规划，落实农林业发展的相关扶持政策，制定更有针对性的实施方案。积极跑办项目，争取更多政策支撑。不断拓宽筹资渠道，通过政府增加资金投入、项目主体自筹、加强与金融投资机构的合作、积极争取信贷资金等方式，保障资金需求，助推产业发展。