云南七彩花生产业发展对策分析

魏妍　易迎霞

摘要：云南省立足区位优势和资源禀赋，在国家农业发展政策、方针的基础上，省委、省政府进一步实施高原特色农业战略，力图走出一条与云南实际相结合的高原特色农业道路。文章从云南特色七彩花生产业入手，通过实地调研，结合调研获得的资料和实际结果，从扶持政策、技术创新和农户合作等角度对云南七彩花生产业提出发展建议。

关键词：特色产业； 实地调研； 扶持政策； 技术创新

云南省由于地处低纬度、高海拔的高原地区，生态环境优良，为云南高原特色农业发展提供优越的生态环境。近年来，云南充分发挥地域和气候优势。按照“区域调特、规模调大、品种调优、效益调高”的思路，念好“山字经”。以农业产业化推动高原特色农业发展，努力促进特色农业从粗放型向集约型发展，从自给型向外向型发展，取得了明显成效。七彩野地花生是云南的特色农产之一，因为其拥有远超普通花生的花青素（花青素是有效的抗氧化剂，还是健康天然的营养强化剂）含量而被人们喜爱。

当前全球经济一体化进程加快，带动了七彩花生产业的跨越式发展，但也带来了巨大的挑战，云南七彩花生产业发展中的产品品种较少、品质不高的问题仍然是重点；产业基础薄弱，规模化，标准化和集约化程度低，市场发育不全，管理落后等问题还比较突出。前期的选种育苗和后期的流通处理及销售则细小脆弱，这已成为影响七彩花生产业进一步发展壮大的主要瓶颈。 因此本文通过实地调研云南七彩花生企业，通过其发展状况、产出成果分析产业发展中存在的问题，提出发展性建议。

一、调研企业的发展现状

（一）企业基本信息

云南傣御农业科技有限公司是七彩野地花生行业领航者，自有上万亩七彩野地花生种植基地，是中国首家能够常年稳定供应新鲜花生的企业。公司积极响应国家政策，不断进行科技与机制创新，拥有多项专利与商标，相关技术在国内处于领先水平。公司成立于2013年，是国内首家发现七彩野地花生并推向市场的企业。公司始终专注于以科学运营的理念扩大七彩野地花生产业规模，构建了集原生态七彩野地花生育种、种植、研发、加工、销售为一体的全产业链，项目围绕七彩野地花生开展产业化，拓宽产业链，提高产业附加值。因此本文实地调研了云南傣御农业科技有限公司，为七彩花生产业的发展提供参考。

（二）种植基地

结合云南、老挝、泰国、缅甸的气候优势、区位优势等，根据气候、降雨量、运输条件，建立七彩野地花生循坏种植体系。可全年供应新鲜花生，保证了货源的稳定性，同时为企业控制了农业风险。企业专注于七彩野地花生种植、加工、销售，在云南种植面积超3万亩，产量5000吨左右，助力1200户贫困户脱贫，带动周边乡镇近2000户农户开展高原特色七彩野地花生种植致富。

（三）销售渠道

线下销售与线上销售结合，与大型商场合作，并入驻天猫、淘宝等网络电子销售平台，电商销售30%～40%，多出售到东部地区、沿海地区等高度关注健康饮食的地区。

二、七彩野地花生的发展成果

（一）产业模式创新成果

自建产业链和标准化品控流程，提供品质稳定的货源，用源头到终端的产业模式，从育种、种植、研发、生产到销售。并且巧妙地运用不同海拔、不同地区的气候差异，一年四季不间断循环种植，实现常年稳定供应。

（二）新产品创新成果

为了保证七彩花生的营养价值可以最大程度地保留，七彩花生的销售采用了鲜花生直接销售的方式，为了延长保质期问题，通过研发创新，在保证其营养成分不流失的情况下，将其加工成花生酥等新产品进行出售，并致力于研发新产品。

（三）科技创新成果

从2013年起，人工分级技术经过不断迭代，现实行的风选、色选分级技术目前处于国内领先水平。花生防霉技术、花生防虫技术、生花生保存技术、鲜花生保鲜技术、花生深加工等技术在国内属于领先水平，现有12项实用新型专利。

（四）机制创新成果

在种植端把传统的“基地+农户”的模式升级为“党支部+农户及贫困户+企业”的模式，党支部运用组织化管理进行生产统筹及组织管理，农户负责生产，企业负责销售，另外企业每吨还给予村集体经济补贴，环环相扣，经营管理更加有效。

（五）响应国家政策带来的成果

七彩野地花生为绿色食品，助力精准扶贫。习近平总书记在中央扶贫工作会议上指出要坚持精准扶贫，精准脱贫，重在提高脱贫攻坚成效。云南傣御农业科技有限公司积极响应号召，主动承担责任，以“开发高原特色花生新产品，铺就边疆民族致富路”为主要目标，与多个县、乡镇合作种植七彩野地花生，优先支持建档立卡户脱贫致富。云品出滇，融入“一带一路”。为了响应国家“一带一路”倡议和省政府把云南努力建设成为“我国面向南亚东南亚的辐射中心”的新定位，公司主动走出国门，成功在缅甸、泰国、老挝建立花生种植基地。在响应国家政策的同时，发展扩大种植规模，让产品进入国外市场。

三、七彩野地花生产业面临的挑战

在通过实地调研和走访后发现七彩野地花生产业的发展面临下面几个问题。

（一）由于各种因素造成的品種变异问题

一方面，由于种子的连年播种，土壤的肥沃情况会变化，有的土壤肥沃、有的土壤贫瘠，所以土壤贫瘠的土地中生长出来的花生可能会产生变异，使得七彩野地花生的品种有变异可能，从而导致七彩野地花生的品种不纯，并且导致产量减少，给企业带来风险。另一方面，在生产、贮藏和运输过程中，技术操作违规会造成七彩野地花生的品种产生变异。

（二） 生产技术落后，人工种植技术吸收弱

七彩野地花生的生产条件落后，大多采用传统种植管理方式，虽然拥有专业技术人员的指导，提供良种并且教授种植良法，并推广七彩野地花生的价值，政府也进行宏观调控，大力扶贫，但是由于云南省特色的高原地形，使得花生的栽培管理无法按照标准的现代农业要求进行种植，无法大规模使用机械，而人工对于种植技术吸收弱，使得七彩野地花生的单产低、产品质量差、产量少，市场竞争力不强。

（三）企业对农户的带动力不足

七彩野地花生種植以承包种植为主，面对各家各户，生产分布零星，在对农户的生产管理、技术推广方面相对粗放，导致种植产物的质量监管难以实现，单位面积效益低，高品质产品规模化供给不稳定，抵抗风险能力较弱。农户在常年种植积累经验，对企业技术的信任度较弱，因此企业对农户的带动力不足，导致花生的产量较低，质量不高。

（四）产品保质期短

七彩野地花生采后商品化处理程度低、冷链设施匮乏、贮运保鲜技术落后，产生了七彩花生商品质量差、运耗大、储存保鲜不便等诸多问题，难以适应我国大市场、大流通格局的要求，也是制约七彩花生产业化、专业化、规模化发展的瓶颈之一。

（五）农户合同履约率低

由于七彩野地花生的种植依赖于当地农民，企业在提供农民种子和技术的同时，会提供给农民一份合同，与农民约定以某一价格在花生成熟之后回收花生，但是由于市场的价格波动不定，当市场回收价格高于履约价格时，农民们普遍缺少契约精神，会将优质的七彩花生出售给市场而非企业，由此造成了企业回收的花生质量较差，品质不优。

四、发展七彩花生特色产业的主要对策

（一）不断进行品种的改良实验

在自由基地不断进行花生的品种改良实验，使其可以达到两年后不变种，可以节省农民的播种成本，使得农民更愿意种植七彩野地花生，从而保证花生的供给。一方面，开展七彩花生试验示范，指导群众选用优良品种，大面积推广种植，有效增加种植效益；另一方面，与市场相结合，生产市场需求、价格好、品种优的花生，较好地促进七彩野地花生的快速发展。

（二）加强技术指导和培训

加强田间技术指导，开展培训工作是实现人工素质提高、花生种植水平提高、科技含量增加、生产效率提高的一个重要手段。注重指导，技术人员到田间地头，对农民进行指导并选出农民代表，以农民代表为辐射点授予其与种植村民种植技术。注重宣传，大力开展宣传、咨询活动，宣传七彩野地花生的种植技术。

（三）积极响应国家号召，助力精准扶贫

企业应当坚持精准扶贫、精准脱贫的中央指导方针原则，采取“认真实施、严格要求、专人负责”的方式，扎扎实实搞好项目的实施工作，较好地完成了项目任务。积极响应国家号召，助力精准扶贫，用政策将农民们组织在一起，在增加农民收入的同时，带动了企业七彩花生的稳步发展，促进了七彩花生数量的大幅增长。

（四）开展保鲜技术的实验，实现新鲜花生出售的突破

积极与专家接触，努力研发，积极进行鲜花生保鲜测试，尽快形成鲜花生保鲜技术。首先，使得鲜花生的出售增多，节省企业成本，降低价格，使得人们更能接受七彩花生的价格，增加企业的销售量。其次，保存了花生原有的营养，如花青素、纤维素、蛋白质等营养成分很好地保留下来。最后，新鲜花生可以使得北上广等不食用生花生的人群可以自己烹饪新鲜花生，进一步扩大了市场。

（五）制定合理的收购价格，降低农户种植风险

七彩花生的收购价格是关系到种植户切身利益的重要因素，要制定合理的收购价格，并且根据扶贫政策给予农户合理的补贴，在收购的过程中要适当调整七彩花生收购价格之间的等级差距关系，体现优质优价，减少收购矛盾，在收购过程中较大幅度提高下等花生的收购价格，缓解市场供需矛盾，维护种植户的利益，以此提高合同履约率。

五、结语

综上所述，七彩花生产业正在稳步发展，在未来的发展中，要依靠国家和政府的农业政策，结合地方的资源优势，在发展的过程结合技术优势，完善种植管理模式，考虑到农户在推动七彩花生发展方面的优势，建立农户与企业的友好合作模式，加强技术指导与培训，使种植良性发展，带动一方经济发展的同时，发展七彩花生产业，真正实现高原特色农业可持续发展。

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（作者单位：昆明理工大学）