“互联网+”背景下实训教学数字化资源开发的路径研究——以高职酒店管理专业为例

范懋炜

（苏州市教育科学研究院，江苏 苏州 215004）

1 基于“互联网+”背景下实训教学数字化资源开发的意义

“互联网+”背景下实训教学数字化资源的开发，主要是指利用新型的数字化技术开展实践教学活动，在数字化技术的应用过程中对实训教学数字化资源进行最大化开发利用，以达到提高教学效果的目的。实训教学数字化资源开发主要有三大意义，一是有利于提高学生兴趣。高职酒店管理专业实训教学数字化资源的开发利用，有别于传统的讲授为主课堂教学方式，而是在数字化教学环境中利用数字化信息技术整合教学资源，活化课堂教学，把原本枯燥的酒店管理专业教学内容转变为能调动学生视听体验的直观呈现，对激发学生的学习兴趣大有裨益。二是有利于优化教学方式。实训教学数字化资源开发是现代化教学的必经之路，在高职酒店管理专业教学中，整合数字化资源开发有助于实现酒店管理专业课程内容的延伸扩展，用虚拟仿真的数字化资源这一现代化教学手段辅助课堂教学，创新发展了教学方式，更有益于酒店管理专业教学活动的开展。三是有利于提高教学水平。实训教学数字化资源的开发是“互联网+”背景下的产物，高职酒店管理专业根据酒店管理的特点和要求积极开发利用实训教学的数字化资源，做好教学内容的升级，可以对酒店管理专业教学起到提质增效的明显效果。

2 基于“互联网+”背景下实训教学数字化资源开发的问题

2.1 实训教学缺乏“互联网+”思维

现如今，高职酒店管理专业实训教学数字化资源的开发不太理想，不能较好地利用“互联网+”思维重构课程体系建设，酒店管理专业实训教学缺乏“互联网+”思维的现象仍然存在。具体来说，在酒店管理专业实训教学中，受传统教学理念的影响较深，很多教师对“互联网+”思维的运用不够重视，在课堂教学中面对日新月异的新兴信息化技术，缺乏钻研精神，没有深挖数字化教学融入酒店管理专业的有效途径，不能较好地发挥数字化资源的作用，使得实训教学数字化资源开发陷入困境。

2.2 数字化实训课程的针对性差

从目前来看，在高职酒店管理专业教学的数字化转型过程中，数字化实训课程针对性差的问题长期存在。究其原因，主要是由于在数字化实训课程的设计中多采用通用的数字化课程模板，忽视了酒店管理专业的特殊性和实用性，没有将酒店管理专业的实训目标体现在数字化实训课程之中，最终造成数字化实训课程针对性差，非常不利于高职酒店管理专业的数字化实训教学。

2.3 数字化实训教学平台建设滞后

数字化实训教学平台是高职酒店管理专业开展数字化实训教学的关键。当前，高职酒店管理专业的数字化实训教学平台建设滞后，现有的硬件设备和软件系统均无法满足数字化教学的需要，也就无法满足实训教学数字化转型的需求。究其原因，主要是由于高职院校在酒店管理专业实训教学数字化建设方面的投入不足，缺乏必要的资金投入，使得数字化实训教学平台建设工作难以开展。同时，对酒店管理专业的数字化实训教学平台缺乏相应的维护和管理，无形中增加了数字化实训教学平台故障风险，不利于酒店管理专业数字化实训教学的可持续发展。此外，随着云平台技术的发展，实训教学数字化建设中利用云平台开发数字化资源将是大势所趋，但目前在高职院校中运用云平台助力实训教学数字化建设的仍是少数。因此，高职酒店管理专业也可从云平台设计方面寻找实训教学数字化发展的突破口。

3 基于“互联网+”背景下实训教学数字化资源开发的路径

3.1 实训教学中融入“互联网+”思维

“互联网+”背景下，高职酒店管理专业实训教学数字化资源开发中的“互联网+”思维必不可少，融入“互联网+”思维，必须将“互联网+”意识贯穿于高职酒店管理专业实训教学数字化建设的全过程。在具体做法上，高职院校要高度重视“互联网”思维的应用，根据酒店管理专业的特点做好实训教学数字化建设中“互联网+”思维统筹规划，采取线上线下相结合的实训教学模式，对酒店管理专业的实训课程内容进行重构，一方面对高职教师而言，教师应利用“互联网+”这一平台改革实训教学模式，鼓励酒店管理专业教师开展实训教学课程视频的录制，将实训教学活动融入互联网中。另一方面，学生可通过互联网、计算机和移动终端等学习工具完成对酒店管理专业课程的学习目标，即利用线上课程资源自主学习。这样在实训教学中融入“互联网+”思维，让酒店管理专业学生的线上实训经验作为线下实训经验的有益补充，通过线上实训和线下实训的结合，可以发挥优势互补的作用，提高酒店管理相关知识的学习效果。

3.2 提高数字化实训课程的针对性

高职酒店管理专业的数字化实训课程建设对提高教学有效性至关重要，“互联网+”背景下，针对酒店管理专业的特点进行数字化实训课程建设，可以使数字化实训课程更符合酒店管理专业教学的实际需要。在具体做法上，提高酒店管理专业数字化实训课程的针对性，需要教师在开发实训课程的过程中对职业岗位和人才需求做好调研考察工作，根据市场需求规划好专业方向，制定与市场经济发展相适应的培养方案。同时，需要注意的是，酒店管理专业的数字化实训课程还应与社会接轨，加强校企合作，从人才的实用性出发，对实训课程内容进行实时更新，优化实训课程设置，实现校企资源共享、互利互惠的共赢模式，提高数字化实训课程的实效性，从而有针对性地为企业培养人才。

3.3 优化实训教学数字化平台建设

实训教学数字化发展是科技发展的必然，对高职酒店管理专业而言，应优化实训教学数字化平台建设，建设数字化虚拟仿真实训基地，对酒店管理专业的数字化教学内容实现定制化管理，迅速实现数字化转型。

3.3.1 确定平台架构开发的目标

从酒店管理专业实训教学数字化平台建设的目标上看，主要有四大目标，一是情景模拟目标。数字化平台通过虚实结合的方式，模拟完整的虚拟酒店环境，把真实的工作场景和环境“搬”到实训室，采用可视化和深度互动的形式，让学生如临酒店现场般操作实践、反复训练。二是人机互动目标。数字化虚拟仿真的酒店管理实训基地平台上利用语音、视觉、可穿戴等等功能，对教师和学生通过角色的设计及分配，智能构建酒店管理中的角色分配，使之在人机互动中体验到专业知识在实践过程中的应用。三是实践学习目标。高职酒店管理专业是一门专业性和实践性都很强的课程，由于虚拟仿真实训平台的酒店实景效果逼真，将实验教学与信息技术进行深度融合，使酒店管理专业中教学的重难点内容嵌入到虚拟教学系统中，以实现相关课程的操作管理及认知的模拟训练。四是综合考核目标。数字化虚拟仿真的酒店管理实训基地平台采用泛在化、智能化教学模式考察学生的学习情况，可以通过对后台数据的分析，对学生知识及技能掌握的情况进行综合评估。

3.3.2 总体架构功能模块的开发

高职酒店管理专业的数字化虚拟仿真实训基地建设，在总体架构功能模块的开发商，主要可以设置四大模块内容，一是管理模块的开发。即对酒店虚拟仿真教学资源平台中各要素进行管理的模块，如系统管理、教学管理、学生学习情况管理等。二是虚拟教学资源库模块。酒店虚拟仿真教学资源平台建设需要海量的数据库为酒店管理专业提供丰富的教学资源，该模块主要以子模块的形式将酒店管理专业课程中实训的项目通过虚拟场景的形式实现，并能帮助教师通过平台将教学课件、微课程、虚拟实训和情境案例与课堂教学无缝对接和融会贯通。该模块从系统结构角度来看包括酒店虚拟环境、酒店员工角色和角色任务等三个主要元素。三是情境教学模块。为实现情境教学管理目标，该模块的开发必不可少，情境教学模块作为构建教师或学生与虚拟角色的互动及角色之间的交互系统，为师生之间虚拟角色的构建和互动提供了可能，教师可以根据酒店管理专业的教学需要灵活设置角色，如酒店入住登记角色、传菜员角色、服务员角色、顾客角色等，在虚拟的情境中开展课程教学。四是课程评估模块。要想实现酒店管理专业的综合考核目标，可以通过开发课程评估模块，建立酒店虚拟仿真实验课程的评估系统，这一模块的开发主要对酒店管理专业虚拟仿真实训基地课程建设的数据进行分析和评估，检验学生对相关知识的掌握程度和应用能力，同时通过后台数据统计测评学生模拟的成绩，不仅具有实时性，而且还可以对学生平时成绩和综合成绩进行测评。

3.4 创新开展实训基地云平台建设

云平台是互联网中能够扩展、向其他用户提供基础服务、数据、中间件、数据服务、软件的提供商。“互联网+”背景下高职酒店管理专业的实训教学数字化资源开发，创新开展实训基地云平台建设具有前瞻性，云平台的技术性较强，云数据中心的资源利用率较高，有助于强化酒店管理专业数字化信息资源的有机整合和高效利用，开发开放、协同、智能、互联的酒店管理专业实训教学。具体说来，创新开展实训基地云平台建设，要把握四个关键点：

一是加强硬件设施建设。基于云平台的高职酒店管理专业的实训教学数字化资源开发，其核心是在云平台的基础上搭建实训基地，对硬件设施的要求较高，高职院校应加大对酒店管理专业数字化实训教学的投入，积极引进先进的酒店管理专业实训硬件设施。

二是加强软件设施建设。为给高校酒店管理专业数字化实训教学提供稳定的在线应用软件，软件设施建设也是创新开展实训基地云平台建设的重要内容。在云平台建设中为酒店管理专业定制专业化的教学内容，实现全局资源集约和流程最优。

三是加强实训基地信息化管理。创新开展实训基地云平台建设，一方面为高职酒店管理专业数字化实训教学带来了新的发展机遇，同时，对高职院校的信息化水平和能力带来了挑战。加强实训基地的信息化管理，不断提高高职院校的信息化管理能力和水平，才能更好地为酒店管理专业的实训基地云平台建设提供良好的信息化发展环境。为此，一方面要加强高职院校酒店管理专业教师队伍的数字化管理能力，通过定期和不定期的培训，提高酒店管理专业教师的信息化管理水平，使之能够灵活运用云平台辅助酒店管理专业实训教学。另一方面则是要有完善的云平台实训基地管理制度，使酒店管理专业的云平台实训开发规范运行，这样在制度方面保障酒店管理专业云平台实训教学工作的顺利开展，从而发挥出云平台实训基地在高职院校酒店管理专业教学中的独特优势。

四是完善信息化管理体系。“互联网+”背景下实训教学数字化资源开发在云平台的基础上创建实训基地，需要采取信息化管理模式，在实训基地管理中引入信息技术、大数据技术，完善信息化管理体系，从而进一步的提高酒店管理专业数字化实训教学的效果。