饮茶也需因人而异

◎张欢欢

菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶……花茶味道清新、颜色多样，既是不错的补水饮品，也有很好的保健作用，所以现在越来越受人们喜爱。

因为不少鲜花都有药用功效，所以花茶也不是人人都适合喝的。

菊花茶 菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经。常见的药用菊花有白菊花、黄菊花和野菊花，其中白菊花又名滁菊花，适合肝火旺盛的人群日常饮用；黄菊花又名杭菊花，疏散风热的作用较强，适合夏季感受风热邪气后出现头痛、发热等不适症状的人群饮用；野菊花清热解毒的效用最强，适合生疮、牙痛、口臭、咽喉肿痛等症状的人群饮用。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。

菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色，变成绿色，其保健作用也会有所下降，因此菊花茶要现泡现饮，不要久放。

金银花茶 金银花味甘，性寒，归肺、胃经，有疏散热邪、清热解毒、疏利咽喉、消炎退肿的作用。金银花和黄菊花同用，可以增强清热功效，适合风热感冒初期阶段饮用，但脾胃虚弱的人喝金银花茶会加重脾胃不适。

玫瑰花茶 玫瑰花味甘微苦，入肝、脾经，具有理气解郁、疏肝醒脾、调经止痛的功效，能缓解肝胃气滞疼痛、胸胁胀满、乳房胀痛、月经不调等病症。玫瑰花药性温和，一方面能够调和气血，舒达体内郁气；另一方面，玫瑰花特有的品貌和香气，可以提振身心，令人神清气爽、心情舒畅，具有药物调理和精神治疗的双重功效，尤其适用于生活节奏快、工作压力大的女性，对于缓解产后抑郁也有一定疗效。

玫瑰花性质偏温，体内有热的人群最好不要单独冲泡。

茉莉花茶 茉莉花味辛甘、性温，具有芳香化湿、醒脾和胃、理气化湿开郁的功效，还有镇静作用，心情不悦、胸闷不舒伴随烦躁失眠者可以饮用茉莉花茶。茉莉花含有儿茶素、茶多酚、芳香油等多种化合物，有助于提神醒脑。跟玫瑰花一样，茉莉花性温，阴虚体质（手脚心发热、口干、咽干、怕热）的人慎用。

挑选和饮用花茶时要注意以下几点：第一，最好闻一下有没有刺激性气味，也可以尝一尝，如果舌尖有刺激性，说明是熏过的。还可看色泽，如果不是花的自然颜色或颜色过于艳丽，就要引起警惕，颜色越鲜艳的安全隐患可能越大。第二，一次别买太多，免得因为保存不善，使营养和香味流失。第三，跟其他花茶配伍不要太杂，尽量不要超过4 种，最好能在中医师的指导下选用，每次冲泡的量也不要太多，一般五六朵就行。第四，不要把花茶当成药品，甚至取代治疗药品，特别是身有疾患的人更要慎重，以免引发不良后果。