老年人应怎么吃水果

●宋爽

水果老少皆宜。但老年人的消化吸收能力弱，还可能同时患有多种慢性疾病，在这些情况下，老年人应该怎么吃水果才能更好地促进健康呢？现聊聊这个话题。

首先，认为“水果是零食，可吃可不吃”的观念是不正确的。水果是人体维生素、矿物质的重要来源，《中国居民膳食指南》建议，成人每天需要食用200～350 克水果（半斤左右）。但是，很多老年人的水果摄入量远远达不到这个标准。

一方面，老年人消化功能减弱，有些老人一吃水果就“闹肚子”，看着水果不敢吃。对于这种情况，一定要保证水果的新鲜，不要食用切开后隔夜或者部分“霉变”的水果。如果要连皮食用，还需要仔细清洗表面，避免微生物或农药残留给肠胃带来负担。从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5～10 分钟后再食用，避免低温刺激。另外，可尝试补充一些益生菌，调节胃肠的消化功能。

另一方面，有些高龄老年人咀嚼功能很差，越来越不爱吃水果，这种情况还可以选择喝果汁，最好采用保留果渣的榨汁方式，如破壁机，可更多地保留水果中的膳食纤维和一些活性物质。

老年人因患有慢性疾病，对于水果的选择可能会有所限制，需注意。如柚子、血橙等柑橘类水果，多含有呋喃香豆素，会减缓降压药的代谢速度，可能导致低血压，服用降血压药的高血压患者需谨慎食用柑橘类水果。西瓜、椰子等水分含量较多的水果，患有心脏病以及水肿的老年人要少吃，避免加重心脏负担和水肿。患有糖尿病的老年人，应该优先选择食用升糖指数较低的水果，如橙子、柚子、李子、桃、梨、苹果等，同时严格控制摄入量，并注意主食减量和监测血糖。

总之，老年人不能不吃水果，量可以少点，但种类要多些。要根据自身的健康状况，选择适合的水果品种。不能为了图方便而只选择某一种软糯的水果，榨汁的方式对于老人来讲是不错的选择。