丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌对犊牛腹泻的影响

宫洪杰

（山东省乳山市夏村镇畜牧兽医站 山东威海 264500）

犊牛通常指6 月龄以内的小牛，在此阶段犊牛的消化和免疫系统尚未发育成熟，抵抗力较差，极易发生腹泻。犊牛腹泻不仅会引起采食量下降、消化功能障碍等症状，影响犊牛生长，甚至引起死亡，对养殖场造成巨大的经济损失。近年来，广大民众对食品安全关注度日益增高，为杜绝药物残留，我国已经宣布促生长类抗生素2020 年底全部退出使用，抗生素的使用受到越来越多的限制。益生菌类产品作为绿色安全的添加剂，受到了越来越多人的关注。有研究表明，在饲料原料中添加丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌类添加剂可有效降低犊牛腹泻的发生率，提高生长性能。丁酸梭菌作为动物体内的有益菌群，其代谢产物作为营养物质可直接被肠壁细胞吸收利用，促进肠道发育，维护肠道健康。凝结芽孢杆菌细胞壁中含有盐藻糖，该成分可以促进肠道发育，提升机体免疫力。本文对饲料中添加丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌对犊牛腹泻的影响进行了探究，以期能为其在犊牛养殖上的应用提供参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

试验动物：本试验挑选同一栋舍体重相近的40 头健康杂交4.5 月龄犊牛备用。试验于2021 年5 月1 日—31 日在某规模化牛场进行，自由采食和饮水，自然光照，每天清理舍内粪便，按照正常免疫程序进行疫苗免疫。

试验材料：丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌产品由广州某生物科技有限公司提供，有效菌含量≥5×10CFU/g。

1.2 试验方法

试验共分为两组，采取随机抽选的方式，每组随机抽取20 头健康犊牛。第一组为对照组，饲喂基础日粮。第二组为试验组，在饲喂基础日粮的基础上补喂丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌产品6g/d/头；试验于2020 年5 月份开始，饲养周期为30d。试验期间对照组和试验组在同一栋舍内进行，分栏饲养，每天固定时间饲喂3 次，保证干净充足的饮水，清扫和消毒工作照常进行。

1.3 检测指标及数据分析

试验开始当天对试验犊牛进行称重，并准确记录初始体重，试验开始后，每天对犊牛的采食量和健康状况进行检测，认真观察试验犊牛的粪便状况，记录犊牛日均采食量。试验结束当天再次对试验犊牛进行称重，记录终末体重，将试验数据导入Excel 表格，计算平均日增重；根据每日观察每头犊牛的粪便情况及粪便评分标准（见表1），用如下公式计算犊牛腹泻率：腹泻率=腹泻头数/总头数× 100%。

表1 粪便评分标准

2 试验结果与分析

2.1 丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌对犊牛腹泻的影响

丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌对犊牛腹泻的影响见表2。

表2 丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌对犊牛腹泻的影响

由表1 结果可以看出，试验初期试验组和对照组犊牛的初始体重差异不显著，随着试验日程的逐步推进，直至试验结束，试验组犊牛的终末体重显著高于对照组，试验组犊牛的平均日增重较对照组高出0.13kg；腹泻率试验组较对照组降低了4.5%，试验组优于对照组。说明：在犊牛的基础日粮中添加丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌作为饲料添加剂可以有效提高断奶犊牛的生长性能，降低犊牛腹泻的发生率。

3 讨论

微生态制剂是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的生物制剂或活菌制剂。微生态制剂具有无毒、无残留、改善肠道环境、促生长、提高动物免疫力等多种作用。近年来随着人们对食品安全的关注度不断提高，为保证广大人民群众的餐桌安全，抗生素的使用受到越来越多的限制。益生菌制品作为一种绿色无污染的微生态制品，逐渐走入了人们的视野，在全面禁抗的大背景下，发挥着越来越重要的作用。

丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌是微生态制剂中重要的单菌株。丁酸梭菌，又称酪酸菌，属于芽孢杆菌科，梭菌属，专性厌氧菌，该菌可以定植在动物后肠。有效抑制有害菌的产生，同时，丁酸梭菌可以产生丁酸，丁酸作为肠黏膜上皮细胞的营养物质，可以直接被肠细胞利用，有利于肠黏膜修复。凝结芽孢杆菌，兼性厌氧，革兰阳性菌。凝结芽孢杆菌可在回肠末端、盲肠及大肠中上部定植，发酵产生大量抗菌凝固素、乳酸、氨基酸、维生素和多种消化酶。可降低动物肠道pH值，改变肠道内环境，从而抑制肠道内有害菌的生长，起到抑菌的作用。本试验在前人研究的基础上，初步探究了在犊牛基础日粮中添加丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌制品对犊牛生长性能及腹泻情况的影响。结果发现，在犊牛基础日粮中添加丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌制品可显著提高犊牛的日增重，降低腹泻发生率，与前人的研究结果一致。余冬友等研究发现在日粮中添加凝结芽孢杆菌可以显著提高断奶仔猪的采食量，提高生长速度；何家俊等研究表明在饲粮中添加丁酸梭菌能一定程度上提高犊牛的生长性能，降低腹泻率。结合本试验的结果可知，在犊牛的基础日粮中添加丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌可以有效提高断奶犊牛的生长性能，降低犊牛腹泻的发生率。