半夏栽培技术

半夏为天南星科半夏属多年生宿根草本植物半夏的去皮干燥块茎（球茎），别名三叶半夏、旱半夏、三步跳、三步倒、麻芋头，广泛分布于我国长江流域和黄淮流域以及东北、华北等地区。半夏性温，味辛，有毒，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效。主治痰多咳喘、风痰眩晕、呕吐反胃、胸脘痞闷、眩晕等症。

一、特征特性

（一）生物学特性

半夏株高15～40厘米，地下块茎（球茎）呈扁球形或球形，直径1～3厘米。叶从块茎顶端生出，幼苗常具单叶，卵状心形，中间一片比较大，两边的比较小，先端锐尖，基部楔形，有短柄，叶脉为羽状网脉，侧脉在近边处联合。

半夏幼苗

半夏珠芽

半夏块茎

（二）生长习性

半夏喜湿润、怕干旱，畏强光，在阳光直射或水分不足的条件下易倒苗。半夏幼苗怕炎热和寒冷，最适宜生长温度为15℃～25℃，气温在26℃以上时倒苗，13℃以下时枯苗。

半夏为浅根草本植物，在疏松、有机质含量高的土壤中生长良好、产量高。土壤酸碱度要求pH6～7，土质板结及薄地生长不良，产量低。过沙、过黏以及盐碱地和低洼易积水地不宜种植。

二、栽培技术

（一）选地整地

宜选用荫蔽、湿润、日照不强、水源条件好、排灌方便、地势平缓、土壤肥沃的沙质壤土地种植。土壤酸碱度要求pH6～7。翻耕土地前，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500～4000千克、过磷酸钙25～40千克作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作1米左右宽的高畦。四周开好排水沟，以利排水。

（二）种植方法

1.繁殖。主要用块茎和珠芽进行繁殖，但用种子亦可繁殖。

（1）珠芽繁殖。母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶子基部能生出1个珠芽，直径0.3～1厘米，两端尖，中间大。当珠芽成熟时，即可采摘作种用。

（2）小块茎繁殖。2年或3年生的半夏，萌生出的小块茎也可作繁殖材料。在收获时，选取直径0.7～1厘米的小块茎作种，拌湿润的沙土，储藏于阴凉处，以待播种。

（3）种子繁殖。播后3年才能收获，在种植中较少用。

2.种植。一年四季均可进行，以春种为优，且春种愈早愈好。条播或撒播均可。条播，先在畦上按行距20～25厘米开5～7厘米深的沟，将块茎植于沟中，株距2～5厘米，每亩用种量50～70千克。播后盖腐熟农家肥，然后施腐熟人畜粪，最后盖土与畦面平。栽后土壤应保持一定的湿度，土壤干燥时，需及时浇水，以利出苗。如用种子繁殖，播种前应将地浇透，按行距3～5厘米撒播，上盖3厘米厚的细土，然后覆盖杂草，保持一定湿度，经20～25天即可出苗。

（三）田间管理

1.中耕除草。苗出齐后，应及时清除杂草，行间用特制小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。

2.施肥。除施足基肥外，生长中期，尤其是5月中旬前后，应重施珠芽肥，如腐熟的饼肥、人畜粪等。若基肥不足，前期应追施硫酸铵每亩10～15千克。7月上旬前后培土前还可追肥1次，生长中后期，叶面喷0.2%磷酸二氢钾溶液或500ppm的三十烷醇有很好的增产效果。

3.培土。培土目的是盖住珠芽，使珠芽在湿土内生根发芽，尽早形成新的植株，这是一项重要的高产技术措施。6月以后，叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月初和7月中旬应各培土1次。取畦沟细土，撒于畦面，厚1.5～2厘米，盖住珠芽和种子，然后用铁锹拍实。

4.灌溉排水。半夏喜湿润，怕干旱。如遇久晴及干旱，应及时灌水。若雨水过多，应注意开沟排水。

5.摘蕾。除需要种子繁殖外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，以减少养分的消耗，促进地下部分的肥大，这也是提高产量的重要措施之一。

三、病虫害防治

（一）叶斑病

发病时叶片上有紫褐色病斑，而后植株渐渐枯萎。防治方法：发病前和发病初期喷1：1：120波尔多液或65%代森铵500倍液，每7～10天喷1次，连续2～3次。

（二）病毒病

病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜绝传染源；选无病株留种。

（三）块茎腐烂病

多发生于长期积水处，发病后地下块茎腐烂，地上部分枯萎。防治方法：可采用开沟排水进行防治。

（四）红天蛾

幼虫为害叶片，将其咬成缺刻状或食光叶片。防治方法：害虫幼龄期喷90%敌百虫800倍液或喷洒40%氧化乐果乳剂1500倍液。

四、采收及加工

（一）采收

秋收应在秋天气温低于13℃，叶子开始变黄时刨收为宜。块茎和珠芽繁殖的半夏在当年或第2年采收，种子繁殖的半夏于第3年或第4年采收。选择晴天，浅翻细翻，将横径0.7厘米以上的拾起，作药材或留种。过小的留于土中，继续培植，次年再收。

（二）加工

收获的半夏，堆放室内10～15天后(夏天气温高，时间应缩短)去皮。先将半夏分为大、中、小3级，分别盛入箩筐。每筐只装一半，放在流水处，除去外皮，半夏洁白时停止冲洗，捞出直接晒干即可。操作时，如用手摸半夏，过后需擦姜汁或菜油，以免中毒。