打造“米中茅台”培育龙江农业高质量发展标杆产业

□ 黑龙江省农业投资集团有限公司党委副书记、副董事长、总经理 武 安

黑龙江农业产业基础雄厚，产业体系健全，产业规模强大，产品品类丰富；同时存在着整体谋划不够、科技投入不足、品牌引领力不强、产品附加值不高等短板弱项。现以五常大米为切入点，打造“米中茅台”，探索培育龙江农业高质量发展标杆产业的远景和设想。

众所周知，我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，五常大米更是连续多年蝉联地标产品大米类全国第一。尽管大米已成为消费者重要的主食，但市场鱼龙混杂，质量参差不齐，更缺少像日本越光米、泰国香米这样动辄百元1斤的高端大米。随着我国人民日益增长的对美好生活的向往，高端大米将成为新的市场宠儿，无疑是未来最具潜力、冲击高端市场的爆品。

五常大米凭借独一无二的天然优势，深受消费者追捧和青睐，其特色可以概括为3句话、10个字，即：质量好、数量少、有益健康。

五常大米因其出身高贵，自带皇家血统；而其独特的香气、较高的食味、固定的产地，使其拥有了成为高端产品的必备条件。

与国货中的奢侈品——贵州茅台相比，双方均拥有悠久的历史文化积淀，茅台被誉为“世界名酒、中国之光”，更有着国酒之尊的美誉；而五常大米也拥有“千年水稻，百年贡米”的美称。

茅台镇独特的自然地理环境，造就了茅台酒卓尔不凡的典型风格；同样，五常市的地理环境也是得天独厚：北纬45度的黄金水稻产区，世界“三大黑土地”之一的肥沃土壤，第一积温带的“日光浴”滋养等，诸多的先天优势培育了五常大米独有的稻花香味，米中的矿物质、微量元素、维生素、蛋白质等成分颇高。

资料显示，茅台酒的年产能约为5万吨，极限产能为5.6万吨，按全国14亿人口计算，年人均不足1两；五常大米的年产量在100万吨左右，市场流通只有50万吨左右，年人均不足1斤，其市场稀缺性不言而喻。

从趋势看，有着800多年历史的茅台酒，1971年为4.07元一瓶，目前市场价格为2000元以上，50年间涨了500倍以上；以黑龙江省农投集团旗下金谷农场品牌为例，现阶段品牌价值为212.39亿元，但高端纯正五常稻花香大米仅售25元/斤左右，近年来五常大米每斤市场最低价格，一直在8元左右徘徊，始终没有大的起落和波动，未来一定会拥有较大发展空间和潜力。

五常大米与贵州茅台不同之处在于，从时间看，一个越久越醇、一个越鲜越香；从价格看，一个已经卖出了天价成为奢侈品、一个还是待字闺中的淳朴村姑；从消费群体看，一个是未必人人都要喝，一个却是人人都要食；这为把五常大米培育成龙江农业高质量发展标杆产业提供了千载难逢的历史机遇。

目前的现状是，五常市现有获得食品生产许可证的大米生产加工企业555家，同质化竞争较为激烈，销售价格不协调，以次充好、劣币驱逐良币的现象时有发生。一方面，卖不好。生产者水稻种得好，加工出的大米却不知卖给谁、怎样才能卖个好价钱；另一方面，买不着。消费者面对市场琳琅满目的大米，不知在何处买、怎么买，才能买到货真价实、性价比高、放心的正宗五常大米。由于信息不对称，价格高低不一，加之缺少有公信力的交易平台，产销之间形成了鲜明的反差。

发展产业，需要企业助力。为妥善解决上述问题，黑龙江省农投集团欲以五常大米稀缺优势为切入点，通过稳步推进政策性农业保险，实现效益共享，从种子开始，对种、管、收、储、运、加、销全产业链的8个环节实施市场化、专业化、法制化整合和战略性重组，按照“资源变资产、资金变股金、农民变股民”的“三变”思路，打造“良种、良田、良技、良加、良销、高端产品”的“五良一品”的“米中茅台”新模式。

良种：种子是农业的芯片，更是五常大米保持经久不衰的首要条件。要保证纯正的五常大米风味，就要从种子的源头抓起，通过统一育种、统一供种，从源头扼制市场乱象，地方政府、科研机构、龙头企业共同发力，分别把好质量第一关。

良田：好米源于沃土。要把农业绿色发展摆在突出位置，让天赐沃土可持续利用，真正做到功在当代、利在千秋。通过采取“加、减、乘、除”等一系列措施，深入开展黑土“大熊猫”保护与耕地质量提升行动，发展生态农业和高标准农田，做到藏粮于地，藏粮于技。

良技：将现代农业技术和传统种植方式相结合，大力推广数字经济、生物经济，利用现代信息技术，确保每袋米的产出地块、施肥情况等信息网上可查可追溯；研发光能、电能、生物能动力农机，最大限度减少污染；统一培训职业种植人员、操作人员，颁发五常大米种植专业技能证书。

良加：应用最新的柔性低温碾米技术，还原古法传统工艺，达到降碎、降耗、降温的“三降”效果，逐步研发五常大米专用新技术、新设备，实现对砻谷、抛光等核心工艺环节设备的替代。

良销：借鉴阳澄湖大闸蟹和“盒马鲜生”的营销模式，营造“鲜米鲜食才有鲜味”的新理念，控制好供给侧，创新完善竞价、拍卖、专供、特供、订单等线上、线下销售新模式，将正宗的五常大米随时送到消费者手中。

高端产品（奢侈品）：立体化宣传五常大米有营养、有历史、有文化、有代表性的高端大米新形象，持续奉献给高端消费者。讲好品牌故事，培育与“茶道”一样的“米道”，营造“一餐五常米，浑忘酒肉香”的意境，引领“采购米中茅台，就到黑龙江农投来”的消费平台新时尚。

将五常大米打造成为“米中茅台”是一项复杂的系统工程，需要时间积淀、科技支撑、金融助力，更需要社会各界的广泛参与。我们愿与国内有识之士，共同群策群力、集思广益、优势互补、携手前行。

我们的目标是：打破国外大米对我国高端市场的垄断，打造“米中茅台”，使之成为新时代农产品中的“奢侈品”。