从《韩熙载夜宴图》说起

●赵华杰

《韩熙载夜宴图》是北京故宫博物院珍藏的一幅传世名画，画家顾闳中通过听乐、观舞、暂歇、清吹、散席等场景，栩栩如生地描绘了五代南唐大臣韩熙载奢华的夜生活。画面上韩大人宴前洗手的“镜头”，从民俗学视角很有观赏价值，不仅折射出中华饮食文化的文明，也为宴前洗手提供了直观的佐证。

其实，我们的祖先早在2000多年前就非常讲究洗手的方法和仪式感，在祭祀、宴饮、结婚等活动时，必须先洗手，否则视为失礼。洗手，古人称为“沃盥”。你看“盥”字的造型结构，上面两旁是给水工具，中间盛水，洗净手后污水流入下方的器皿之中，非常形象。

据考证，沃盥之礼始于西周。《周礼》记载：“沃盥者，谓行礼时必澡手，使人奉匜（yí）盛水以浇沃之，而下以槃（盘）承其弃水也。”“进盥，少者奉槃（盘），长者奉水，请沃盥，盥卒授巾。”《左传》亦有奉匜沃盥的记载，指出这是古代祭祀典礼前的重要礼仪。

在那漫长的农耕社会，为了保持身体的清洁卫生，先辈们还总结出使用草木灰、淘米水和天然皂角作为去污剂。唐代医药家孙思邈曾记述使用猪胰、豆粉加香料混合研磨制成的“肥皂”。当今，这些初级产品早已退出历史舞台，代之以各种琳琅满目的人工合成洗涤剂。

人们每天都在不停忙碌，一双手不知要触摸多少地方，勤洗手，这是最基本的个人卫生常识。讲段家庭小笑话：早年，外孙从幼儿园回到家，外婆一声“吃饭了”，孩子马上放下手中的玩具，哼着儿歌跑向盥洗间去洗手。有一次他把“饭前便后要洗手”唱成“饭前屁后要洗手”，惹得全家人捧腹大笑，孩子大了还不时提起这事逗他。笑归笑，好习惯从小培养，学前教育这一点抓得对、抓得好。

洗手在现代日常生活中已经是一件再平常不过的事情了，城乡普及了自来水，家家有盥洗间，排污水也不困难。古人使用过的青铜盥洗器皿，如今作为出土文物陈列在博物馆里供人欣赏，或者演化成艺术品装饰到现代建筑的大厅或走廊里，以满足人们对历史文化的钟爱。

笔者认为，在当前新冠疫情时起时伏的情势下，强调勤洗手，更赋予这件事不一般的现实意义。洗手之劳，虽为小事，养成习惯，终生受益。让我们共同行动起来，自觉重视手的卫生。