2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京隆重开幕发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告

暑退凉初，中秋将至。

为深入贯彻党和国家“三品”战略，宣传行业优秀品牌，引导推动月饼行业积极适应新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，8月5日上午，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）主办的2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京隆重开幕，本届月饼文化节也是工信部2022“三品”全国行的配套活动之一。

中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良、国家工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席开幕式并致辞，国家食品安全风险评估中心主任李宁、中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员郭振友、中国消费者协会副秘书长王振宇、国家食品质量检验中心副主任钟其顶，中焙糖协理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅等领导和嘉宾，以及近30家媒体代表共同出席文化节开幕式活动，现场灯火璀璨，洋溢着热烈喜庆的节日氛围。

开幕式由中焙糖协理事长张九魁主持。

张崇和会长在致辞中充分肯定了历届中国月饼文化节在弘扬中秋文化、促进行业交流、打击假冒伪劣、树立名优品牌、引导市场消费等方面起到的积极推动作用，并对月饼生产企业提出了四点希望：一要时刻铭记安全责任，切实增强安全意识，坚决守护月饼安全；二要厉行节约，杜绝过度包装，共同推动月饼行业上下游产业绿色发展；三要深挖文化底蕴，传承月饼文化内涵，弘扬中秋传统文化，为坚定民族文化自信贡献更大力量；四要坚决抵制天价月饼，共同营造包装适度、定价合理、经营诚信的良好氛围，努力提升产品质量、创新产品形式、丰富品牌内涵、突出产品特色，共同引导新时代月饼产品理性消费新观念，为满足人民美好生活需要作出新的更大的贡献，以优异的成绩迎接党的二十大的胜利召开！

马纯良司长在致辞中指出，近年来我国月饼质量安全总体水平稳定向好，2021年全国月饼监督抽检合格率达到99%。但是月饼质量安全风险还不容忽视，“过度包装”和“天价”月饼仍然时有发生，产业还存在产品供需不平衡、企业研发能力不高、产业竞争力不强等问题。马纯良司长强调，月饼生产企业要锚定高质量发展目标，严格做好合规工作，月饼类产品的包装层数、商品必要空间系数、混装要求、包装价格占比等要符合国家新规定，并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

开幕式期间，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅代表协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告，对今年以来我国糕点行业总体发展形势、中秋月饼市场运行特点进行了详细分析，并对行未来发展趋势进行了展望。

报告指出，受原物料成本持续上涨和超预期疫情影响，今年上半年我国糕点行业面临较大的运营压力，利润总额同比下降幅度较大。随着疫情防控形势的逐步好转，预计行业全年营业收入将实现小幅上涨、利润总额下降幅度会有所收窄。

报告显示，随着第1号修改单的正式实施，月饼生产企业积极采标用标，礼盒包装产品较往年进一步“瘦身”已成定局。报告预计，今年中秋月饼供应将出现预售期长，前期促销活动多，在9月以后特别是临近中秋的几天短期量大的情形，销售渠道更加多元，线上销售比例进一步扩大。同时，产品品类更加丰富、口味更加多样，广式、苏式、京式月饼产品仍将占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、国潮时尚和营养健康理念的产品占比有望进一步提升。受成本上升影响，今年的月饼价格将出现稳中有升的现象，但主流礼盒价格仍将集中在80-250元，品牌效应将更加显著。

国家食品质量检验中心钟其顶副主任宣读了2022年行业月饼产品质量抽检结果报告，截至2022年8月1日，本年度共抽检了121家企业生产的164种月饼，其中网购抽检月饼15种，检测数量较往年均明显增多。经检验，有4个样品微生物指标存在不合格情况，其余企业检验数据均符合标准要求，总体质量较好，产品合格率为97.6%，高于近二十多年来的平均水平。另外，检验中心依据第1号修改单要求，对礼盒包装的月饼样品进行了测定，总体合格率98.2%，行业企业对标更高要求，产品包装“瘦身”工作初步取得良好成效。

中焙糖协副理事长杨木梅宣读2022（第二十八届）中国月饼文化节表彰决定。经质量检验、专家品评，决定对120家产品质量优良的企业给予表彰。分别授予广州酒家利口福、北京好利来、苏州稻香村等26个品牌的月饼为2022年度“金牌月饼”；广州锦华等91个品牌的月饼为2022年度“中国名饼”；济宁金凤食品有限公司生产的金谷亭老味酥皮月饼等28个品种的月饼为2022年度“优质月饼”荣誉称号；杏花楼食品餐饮股份有限公司生产的广式特制玫瑰豆沙月饼等55个品种的月饼为“中国特色月饼”。

苏州稻香村食品集团有限公司总裁周广军代表2022（第二十八届）中国月饼文化节所有参会企业，向社会郑重承诺并向全行业发出倡议，严格遵守《食品安全法》，认真落实第5号公告的有关要求，严把安全质量关，依法组织生产经营活动，确保月饼产品的安全和质量，合理定价，切实履行食品质量安全第一责任人的义务，共同维护行业可持续健康发展；认真贯彻落实绿色环保、低碳可持续理念，严格执行第1号修改单的要求，倡议全行业自觉抵制过度包装，倡导低碳、绿色、可持续理念，共同推动节约型消费的新风尚。

开幕式上，中国消费者协会与中焙糖协共同发布了“月饼过度包装联合督查”计划。在本年度月饼销售期间，中消协将发动分布于全国的中消协消费维权志愿者队伍，依照相关国家标准，在节日期间结合自己的日常生活进行监督。志愿者在中秋节前对网上、实体店铺销售的月饼，采取有针对性地浏览比较和随手拍等方式，及时发现、汇总可能存在的过度包装月饼和组合产品搭售行为。同时，中消协还委托专业公司开展“扫网”行动，进行覆盖性调查，及时收集线索、发现案例，并于调查结束后面向社会公布调查结果。（墨菲）