青贮玉米对肉羊生长性能、免疫功能及肠道组织形态的影响
2022-08-05李亚东赵贵宾李城德孙多鑫
李亚东，郎 侠，赵贵宾，李城德，孙多鑫，李 圆
（1.甘肃省农业技术推广总站，甘肃兰州 730020；2.甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃兰州 730070）
与单胃动物相比，反刍动物采食匆忙，食物未经充分咀嚼就吞入瘤胃，待食物半消化后再从瘤胃返回嘴里咀嚼，最后将混入唾液的食物吞入瘤胃中（饶辉，2008）。因此，合适的粗饲料是保证反刍动物生长发育的重要基础。在“粮改饲”背景下，甘肃省青贮玉米得以广泛种植，用以解决冬季饲草短缺的问题。与青绿饲草相比，青贮玉米具有产量高、营养丰富、消化率高、方便贮存等特点（王晓春等，2022）。从现有研究成果看，赵亚星等（2020）发现，全株青贮玉米可显著提高羊增重、饲料转化率和饲养经济效益；华金玲等（2018）通过青贮玉米搭配25%～50%比例花生秸秆的方式促进了湖羊瘤胃微生物活性，提高了湖羊的生产性能。但国内以青贮玉米饲喂肉羊的相关报道较少，为此，本试验以小尾寒羊为研究对象，分析饲喂青贮玉米对肉羊生长性能、免疫功能及肠道组织形态的影响。
1 材料与方法
1.1 试验材料本试验所用青贮玉米品种为NK859，由甘肃省农业技术推广总站引进并示范种植，经甘肃省农科院测试中心测定，营养物质含量见表1。
表1 青贮玉米营养物质含量 %
1.2 试验设计试验选在临夏州广河县进行，将50头健康无病、平均体重（32.52±0.35kg）相近的小尾寒羊随机分为2组，每组25头。对照组肉羊饲喂常规粗饲料，试验组肉羊饲喂青贮玉米粗饲料，试验共计60 d，日粮组成和营养水平见表2。
表2 日粮组成和营养水平（干物质基础）
1.3 检测指标
1.3.1 生长性能 分别于试验第1和60天早上空腹测量肉羊体重，计算平均日增重（ADG）；记录每天肉羊的喂料量和剩料量，计算平均日采食量（ADFI）；根据ADFI和ADG计算料重比（F/G）。
1.3.2 免疫功能 试验结束后禁食12 h，每组各取5只肉羊静脉采血，将血样置于37℃ 2 h，分离血清。参照免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）和白细胞介素-6（IL-6）ELISA试剂盒操作说明测定每组肉羊血清中IgG、IgA、IgM、IL-2、IL-6含量。
1.3.3 肠道组织形态 试验结束时禁食24 h，将静脉采血肉羊屠宰后分离十二指肠、空肠和回肠，用4%多聚甲醛固定后参考朱爱民等（2021）的方法分别测定绒毛高度（VH）、隐窝深度（CD），计算出绒毛高度与隐窝深度比值（V/C）。
1.4 数据统计采用EXCEL 2020整理数据，导入SPSS软件进行单因素方差分析，P＜0.05表示差异显著。
2 结果与分析
2.1 青贮玉米对肉羊生长性能的影响由表3可知，2组肉羊IW、FW和ADFI差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验组肉羊ADG显著提高（P＜0.05），试验组肉羊F/G显著降低（P＜ 0.05）。
表3 青贮玉米对肉羊生长性能的影响
2.2 青贮玉米对肉羊免疫功能的影响由表4可知，两组肉羊血清中IgG、IgM含量差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验组肉羊血清中IgA、IL-2、IL-6含量显著提高（P ＜ 0.05）。
表4 青贮玉米对肉羊免疫功能的影响
2.3 青贮玉米对肉羊肠道组织形态的影响由表5可知，两组肉羊十二指肠中VC、CD和V/C值差异不显著（P＞0.05）；两组肉羊空肠中VC差异不显著（P＞0.05）；两组肉羊回肠中VC、CD差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验组肉羊空肠中CD显著降低（P＜0.05），V/C值显著提高（P＜0.05）；与对照组相比，试验组肉羊回肠中V/C值显著提高（P＜0.05）。
表5 青贮玉米对肉羊肠道组织形态的影响
3 讨论
平均日增重直接体现肉羊的生长情况，在同等饲养条件下，丰富的营养供给和合理的饲料配比成为提高肉羊生长育肥效果的关键。料重比反映了肉羊对饲料的消化利用能力，料重比越小，饲料转换率越高，饲养经济效益就越明显。有研究证明，与基础日粮相比，基础日粮+20%青贮玉米能显著提高霍杂肉鹅的平均日增重，增加饲养经济效益（孙金艳等，2022）；饲喂全株青贮玉米日粮能显著提高育肥期杜泊绵羊日增重，显著降低料重比（王云洲等，2020）；在全舍饲喂养情况下，青贮玉米秸秆替代常规粗饲料，育肥山羊平均日增重提高5.15%，料肉比降低4.84%（邱良伟，2013）。在本试验中，试验组肉羊平均日增重提高11.5%，料重比降低5.2%，与前人研究结果的细微差异可能源于肉羊品种及青贮玉米的添加量。
免疫球蛋白具有抗病毒和免疫调节功能（郝光恩，2018），是反映肉羊免疫功能的主要指标。选择检测免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M的含量能更加客观分析肉羊血清中免疫活性和体液免疫强弱。白细胞介素-2具有多种生物学功能，作用机理在于促进淋巴细胞生长和T细胞增殖，完成免疫调节功能。白细胞介素-6能调节B细胞的生长和分化，维持机体生理平衡（李美君，2011）。研究证明，与饲喂羊草相比，饲喂全株玉米青贮和玉米秸秆青贮饲料显著提高了肉羊血清中IgG、IL-2含量，改善肉羊机体免疫力（陈秋菊等，2021）；王中华和周德忠（2011）通过在日粮添加2.5%青贮玉米籽实的方式提高了断奶仔猪的脾脏指数、胸腺指数和IgA含量。本试验发现，青贮玉米可以显著提高肉羊血清中IgA、IL-2、IL-6含量，改善了肉羊的机体免疫力。
绒毛高度与肠道吸收表面积成正比，绒毛高度数值越高，肠道消化吸收能力越强。同样，隐窝是肠道结构，隐窝深度越浅，营养物质的吸收效果越好（陈思佳，2018）。因此，绒毛高度/隐窝深度比值既是肠道健康的评价指标，又可以侧面反映动物的生长速度（袁文菊和崔玉良，2021）。在本试验中，试验组肉羊空肠中V/C值显著提高，回肠中V/C值显著提高。说明青贮玉米有利于肉羊对营养物质的消化吸收，促进肠道健康。
4 结论
综上所述，青贮玉米可提高肉羊生长性能和机体免疫力，改善肉羊肠道健康。
