大豆异黄酮对萨能种公羊生长性能以及免疫能力的影响

杨保田，王致晶

（甘肃省农业建设项目管理站，甘肃兰州 730046）

大豆含有丰富的大豆异黄酮，包括染料木黄酮、黄豆苷元和黄豆黄素。大豆衍生的异黄酮在哺乳动物中充当植物雌激素，对健康十分有益。大豆异黄酮能促进机体分泌各类免疫因子，调节机体的免疫功能，从而增强动物的免疫机能，有效改善动物的健康状况（杨硕等，2019）。此外，大豆异黄酮属于次生代谢物质，能提高动物的抗应激反应能力，清除体内病原微生物，具有抗炎作用，可有效提高动物机体免疫能力（霍星华等，2021）。

乳及乳制品能提供人机体所需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等（袁咏平，2021）。羊奶脂肪球较小、脂肪碳链短，乳糖不耐发生率较低，并且羊奶中含有的过敏源蛋白质较低，可降低人体饮用的过敏现象（吴小松，2022）。萨能奶山羊是世界上优秀的奶山羊品种之一，多作为奶山羊品种改良的父本（陈珊珊，2011）。但目前我国萨能奶山羊的饲喂量远不够羊奶的供求量，很大程度是由于萨能种公羊的数目及精液质量不足导致的，由此可见，在饲料中添加营养物质能改善萨能种公羊的生长性能。试验旨在研究日粮中添加不同浓度的大豆异黄酮对萨能种公羊生长性能、血液抗氧化能力及精液质量的影响，探寻最适大豆异黄酮日粮的添加浓度，为养殖提供理论依据。

1 试验动物与养殖标准

1.1 试验地点河南畜禽生态试验站萨能羊原种场。

1.2 萨能种公羊选择标准试验选择24只2岁、体重（74.5±5.22）kg的萨能种公羊，试验种公羊要求符合试验所需的体况，经基础检查无疾病，按照体重中位数随机分为4组，每组6只。

1.3 试验羊饲养管理试验开始前对萨能种公羊场进行清洁和消毒，并对试验组所有萨能种公羊进行驱虫处理。

试验羊只按照试验设计分别分为对照组（6只）、试验组 I（6只）、试验组 II（6只）、试验组III（6只）进行分栏。参与试验的对照组、试验组I、试验组II、试验组III保证同量的基础日粮（日粮主要由玉米（60%）、麦麸（12%）、大豆粕（20%）、菜籽粕（3%）、磷酸氢钙（1.5%）、磷酸氢钙（1.5%）及预混料（2%）等按适当比例混合（陈珊珊，2011）。试验组 I、试验组 II、试验组 III分别添加50、100、150 mg大豆异黄酮，通过添加到100 g精料中进行试验组额外补充）。试验精料配方设计依据NRC（2007）标准。

1.4 试验羊饲养管理试验开始前对萨能种公羊场进行清洁和消毒，并对试验组所有萨能种公羊进行驱虫处理。

试验羊只按照试验设计分为对照组（6只）、试验组 I（6只）、试验组 II（6只）、试验组 III（6只）进行分栏。参与试验的对照组和试验组I、试验组II、试验组III保证同量的基础日粮，试验组I、试验组 II、试验组 III分别添加 50、100、150 mg大豆异黄酮。

2 试验设计与检测指标

2.1 试验设计试验羊只按照试验设计分为对照组（6只）、试验组 I（6只）、试验组 II（6只）、试验组III（6只）。对照组和试验组饲喂同量的基础TMR和精料，试验组种公羊每日外源补充50、100、150 mg/d大豆异黄酮，饲喂 8周。称量并记录每只羊的日采食量，每两周称量每只萨能种公羊的体重，在饲喂第8周采用静脉取血的方式检测萨能种公羊血液抗氧化酶及血清中免疫球蛋白质水平。在饲喂8周后选用假阴道法对试验种公羊进行采精，记录精液体积并及时检测精液pH。精液放入37℃保温杯内带回实验室。

2.2 测定指标

（1）采食量：日采食量=（精料添加量+基础TMR添加量-剩料重量）/试验组羊只数；

（2）体重：为每组萨能种公羊平均体重（每两周称量1次）；

（3）血液抗氧化酶及免疫球蛋白质水平：在饲喂8周结束后进行取血，取血清进行检测抗氧化酶水平及血清中免疫球蛋白质水平。所有检测指标均采用ELISA检测试剂盒（购至南京建成生物工程研究所）检测。

（4）精子活率：精子活率/%=（活精子数/总精子数）×100。

（5）精子活力：精子活力/%=（直线运动精子数/总精子数）×100。

利用CASA系统评定。

2.3 数据分析试验结果以“平均值±标准差”表示，统计分析方法为Student’s t-test，P＜0.05表示差异显著，P＜0.001表示差异极显著。

3 结果与分析

3.1 大豆异黄酮对萨能种公羊采食量的影响由图1可知，无论是对照组还是3个试验组，每组萨能种公羊采食量总体呈上升趋势，4组组内采食量在试验结束时相较于试验开始前以时间依赖呈总体上升趋势（P＜0.05）；与对照组相比，各试验组采食量均呈显著上升趋势（P＜0.05）；其中试验III组第8周采食量较于对照组提高1.3 kg（P＜ 0.05）。

图1 萨能种公羊采食量

3.2 大豆异黄酮对萨能种公羊体重的影响由图2可知，随着时间的推移，3个试验组平均体重均呈上升趋势，与对照组相比，第8周试验I组与试验II组的上升趋势并不显著（P＞0.05），但试验III组相较于对照组平均体重显著上升（P＜0.05）。由此可见，添加异黄酮100 mg/d对萨能种公羊生长最为有利。

图2 萨能种公羊体重趋势图

3.3 大豆异黄酮对萨能种公羊血清抗氧化酶指标的影响由图3可知，与对照组相比，试验I组和试验II组血清中GSH-Px和SOD水平有上升趋势，但差异不显著（P＞0.05），试验III组血清中谷甘肽过氧化物酶水平显著高于对照组和试验组I（P＜0.05），超氧化物歧化酶浓度显著高于对照组（P＜0.05）。

图3 萨能种公羊血清抗氧化酶水平

3.4 大豆异黄酮对萨能种公羊血清免疫球蛋白（IgA）和免疫球蛋白（IgM）的影响由图4可知，与对照组相比，试验I组和试验II组血清中IgA和IgM水平有上升趋势，但差异不显著（P＞0.05），试验III组血清中IgA和IgM相较于对照组显著上升（P＜0.05）。

图4 萨能种公羊血清IgA和IgM水平

3.5 大豆异黄酮对萨能种公羊精液品质的影响由表1可知，与对照组相比，各试验组射精量均呈上升趋势，但差异不显著（P＞0.05）；各组萨能种公羊精液的pH无显著差异（P＞0.05）。检测各组萨能种公羊精液活率和活力结果发现，日粮中添加大豆异黄酮对萨能种公羊的精子活率和活力均无影响（P＞0.05）。

表1 萨能种公羊射精量、精液pH、精液活率和活力检测

4 讨论

采食量的多少决定了动物正常生长及必要的生命活动，但影响动物采食量的因素众多，饲养环境、饲料风味及遗传因素等，但适量增加的采食量在一定程度上决定了动物的生产性能。在本试验中，在日粮中添加不同水平的大豆异黄酮可以提升萨能种公羊的采食量，其中试验III组采食量上升的最显著。

本试验中萨能种公羊的体重处于上升趋势，其中试验组I与试验组II相较于对照组差异不显著，组间比较也没有显著差异性，这说明萨能种公羊体重始终处于较为稳定的状态。但与对照组相比，试验III组公羊体重显著上升，说明适当添加日粮大豆异黄酮有助于萨能种公羊体重的增加。动物体重的增加在一定程度上预示着生长性能及健康水平。由此可见，日粮适量添加大豆异黄酮有助于萨能种公羊提高生长性能。

血清中抗氧化指标是衡量机体抗氧化水平的重要标准。在本试验中，与对照组相比，试验III组血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量显著上升（P＞0.05），说明机体酶促抗氧化体系得到增强，脂质过氧化程度得到缓解。动物血清中疫球蛋白质水平在一定程度上代表了其机体免疫功能。在精液体积、pH、精液活率及精液活力各组并无显著差异。试验中，试验III组血清中IgA和IgM水平显著高于对照组，结果表明，饲料中适宜水平的大豆异黄酮有助于改善萨能种公羊的免疫球蛋白含量，从而增强萨能种公羊的免疫机能。

5 总结

在萨能种公羊饲养过程中，日粮添加大豆异黄酮150 mg/d可显著增加萨能种公羊采食量，加快萨能种公羊体重的增加，并且能激活血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶，增强机体抗氧化能力，此外，150 mg/d大豆异黄酮的添加可上调血清中免疫球蛋白含量，从而增强萨能种公羊的免疫机能，但对萨能种公羊的精液品质无显著影响。综上所述，日粮中添加150 mg/d大豆异黄酮有助于改善萨能种公羊的生长性能和免疫功能。