几种可提高仔猪肠道健康水平的饲料添加剂

张振玲（编译）

（徐州生物工程职业技术学院 动物工程学院，江苏 徐州 221006）

仔猪进食断奶过渡性液态饲料。图片：亨克·里斯威克（Henk Riswick）

微生物在猪只肠道这一重要消化器官内，实际上形成了一个极为复杂的动态生态系统。这些肠道微生物（也称为肠道菌群，肠道微生物群）与宿主形成了共生关系，它们在维持猪只正常营养、生理机能以及免疫功能方面起着非常重要的作用。肠道菌群对机体健康有着深远的影响，一旦紊乱会极大增加猪只的患病风险。

在当前集约化养猪生产模式下，仔猪在还没有建立稳定的肠道菌群之前就被强行断奶。断奶之后，仔猪采食量降低以及各种应激因素等都会影响到仔猪的肠道结构及其功能，打乱肠道内微生物菌群原有的生态系统平衡，损害肠道健康，提高仔猪对细菌性腹泻的敏感性。

仔猪断奶前后，通常会在其日粮中加入一些饲料添加剂，添加剂的使用对断奶仔猪有明显的益处。它们可以促进仔猪胃肠道中一些碳水化合物和蛋白质相关消化酶的分泌及活性，也可以提高仔猪对断奶后仔猪日粮中带有的抗原的耐受性。故饲料添加剂的使用可增加仔猪干物质摄入量，提高仔猪的断奶体重，降低断奶后仔猪生长受影响程度以及生长的不均衡性，从而最终提高断奶仔猪整体的生长性能。

饲料添加剂可以调整仔猪日粮的营养组成，恢复仔猪肠道菌群平衡。文章就对肠道菌群和其影响因素以及可恢复仔猪肠道菌群平衡，提高仔猪肠道健康水平的几种常用饲料添加剂做一概述。

1 什么是肠道微生物？

肠道微生物是一些生活在动物消化道中的微生物，包括细菌和其他一些单细胞微生物。肠道微生物群具有许多有益于宿主的作用（如消化和发酵碳水化合物，产生一些维生素，维持肠道绒毛的正常功能，调节机体免疫反应以及保护宿主免受病原菌的侵袭等）。动物肠道内空肠、回肠、盲肠等不同部位中，肠道微生物的多样性和数量是不同的，从仔猪至成年猪的不同阶段，肠道微生物的多样性和数量也是不同的。断奶仔猪日粮中蛋白质和纤维含量水平及其来源决定了肠道微生物的多样性和组成情况。

2 影响肠道菌群的因素

许多因素都可以影响到肠道菌群的多样性和活性，这些因素包括：初始定植菌群及随后的菌群演替情况、猪只年龄及其居住环境、抗菌剂、日粮组成、饲料添加剂、饲料加工、饲喂方法、疾病、断奶、季节、环境、应激和遗传等。

3 仔猪断奶期可恢复肠道菌群平衡的几种饲料添加剂

现代养猪生产，断奶一般在3~4周龄左右时进行。对于仔猪本身来说，断奶无疑带来了巨大的压力和变化，这些变化包括日粮的变化、社群的变化以及生活环境条件的变化等等。断奶给仔猪带来极为深刻的影响，断奶时管理不善可能会影响仔猪的健康，并可能导致其生产性能下降，有时甚至会导致死亡率上升。

断奶过程中，仔猪与哺乳母猪的分离，仔猪的人工处置、转运和仔猪混群等生产管理措施，以及不同物理环境的变化极易使仔猪产生应激（如混群应激和各种环境应激），应激反过来又易导致仔猪肠道局部产生炎症反应。

下面是常用的几种可恢复仔猪肠道菌群平衡，提高仔猪肠道健康水平的饲料添加剂。

3.1 氧化锌（Zinc oxide）

由于本身具有抗菌性能，所以氧化锌常用于治疗和预防仔猪断奶后感染引起的腹泻。

可是，高水平的氧化锌也会对猪只健康产生负面影响（锌在肝脏、胰腺和肾脏中累积）。考虑到可能对环境造成污染，欧盟从2022年7月起立法限制了动物生产中氧化锌的使用（最高限量：每kg日粮中添加不超过150 mg）。

3.2 精油（Essential oils）

精油是从植物中（许多植物中都含有）提取的一种复杂的混合物，含有多种挥发性有机物，具有抗菌、抗氧化或抗病毒的特性。在日粮中添加精油，可增加仔猪肠道中的乳酸杆菌（Lactobacillus）数量，并减少大肠杆菌（Escherichia coli）甚或总大肠杆菌（total coliforms）数量。

3.3 有机酸（Organic acids）

有机酸以更广泛的方式影响仔猪胃肠道中微生物的组成及数量。其中短链和中链有机酸（如柠檬酸、丙酸、乳酸或富马酸）具有抑菌和杀菌作用，因此有机酸通常以较高的剂量用于仔猪饲粮贮存中。在日粮中添加使用这些短链或中链有机酸，亦可降低新断奶仔猪肠道中大肠杆菌量，增加肠道中的乳酸菌量。

3.4 益生元（Prebiotics）

益生元是指一些不能被宿主所消化和吸收，但是却能够有选择性地促进机体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的一类有机物质。益生元其实也是一种纤维，是日粮中具有可选择性发酵的一种成分，它可使机体肠道菌群的组成和/或活性发生特定的变化，并对宿主产生有益的生理影响。

在日粮中添加益生元，可刺激仔猪肠道中有益微生物的增殖和代谢活动，并有助于建立一个稳定的微生物生态系统。据报道，日粮中添加益生元增加了断奶仔猪肠道菌群中乳酸菌（Lactobacillus）的比例，减少了梭状芽胞杆菌（Clostridium）和 肠 杆 菌 科（Enterobacteriaceae）等潜在有害类菌群的量。

3.5 益生菌（Probiotics）

作为一种活的微生物，益生菌则可以直接改变菌群的组成，起到调节肠道中微生物平衡并防止其失衡的作用。乳酸菌（Lactobacillus）、双 歧 杆 菌（Bifi dobacterium）、肠球 菌（Enterococcus）、链 球 菌（Streptococcus）等乳酸菌类以及酵母菌属（Saccharomyces）的酵母菌等都是最为常用的有益微生物（益生菌）。

饲喂来自猪只肠道中的乳酸杆菌作为益生菌，可以减少仔猪肠道中包括致病性大肠杆菌（E. coli）在内的肠杆菌科（Enterobacteriaceae）细菌的丰度，最大限度地降低仔猪腹泻发生率，提高机体感染期间的免疫应答反应，增加仔猪的体重。

另外，仔猪吮食（用含益生菌添加剂饲料饲喂的哺乳母猪）含有益生菌的乳汁，可能是益生菌使用的一个较有前景的方向。

3.6 发酵碳水化合物（Fermentable carbohydrates）

日粮中的碳水化合物如小麦淀粉和甜菜粕（beet pulp）可以促进微生物发酵，增加仔猪肠道中微生物群中有益乳酸菌的种类，促进肠道稳定健康的微生物生态系统。

猪只传统日粮就是以谷物为基础配制的，谷物中含有天然的可发酵碳水化合物，包括抗性淀粉、β-葡聚糖和半纤维素。日粮中的小麦若用大麦替代，则改善了断奶后仔猪肠道黏膜中微生物菌群的均衡性，提高断奶仔猪的生长性能。

4 小结

肠道中微生物生态系统（肠道菌群）的平衡对于保障猪只正常的营养、生理和免疫功能至关重要。肠道菌群发生紊乱会为病原微生物的入侵提供机会，从而增加猪只患病的概率。现代集约化猪生产的一些管理措施（如早期断奶和日粮统一配方）或多或少地干扰了仔猪肠道微生物生态系统的建立，使仔猪更容易患上疾病。而断奶是现代集约化养猪生产中的一项重要生产管理过程，一旦断奶仔猪的肠道菌群发生紊乱，会引起养猪人对经济效益的关注或是公众对公共卫生的担忧。

为了更好地应对和管理仔猪断奶，作为一种可恢复肠道菌群平衡的策略，在断奶的过程中，在日粮中添加使用一些饲料添加剂至关重要。不过，添加剂的使用仍需谨慎。今后，仍需要对此进行更深入的研究，以更好地了解导致肠道菌群失衡的多种原因或影响因素。

（原文题目：《Supplementary feeding: Enhancing piglet gut health》

原文作者：Samaneh Azarpajouh

原文出处： https://www.pigprogress.net/pigs/piglets/supplementary-feedingenhancing-piglet-gut-health/?utm_source=Maileon&utm_medium=email&utm_campaign=PP_FOC_2022-03-24+Piglet+feeding&utm_content=https%3A%2F%2Fwww.pigprogress.net%2Fpigs%2Fpig lets%2Fsupplementary-feedingenhancing-piglet-gut-health%2F&mlnt=fCnQc7WqU8E9krAW 0q5gFY37eLVQk0t3uih9nxm-EwabcJwEqdC88g&mlnm=7CZk-MgPzH3o&mlnl=hWc-PApQBX8&m lnc=UWoxJGvwPsc&mlnch=8SNZnf 0lHMLTodDUTrHafg&mlnmsg=vQ6 wrOU0Mpe3B_qsfKSPeQ）