猪精准营养是猪群健康的“刚需”

郭 静 ，孙华伟

（1.安徽省定远县畜牧兽医局，安徽 滁州 233200；2. 江苏省农业科学院兽医诊断检测重点实验室，江苏 南京 210014）

猪精准营养给人以很玄的印象，充满神秘而又无从下手。在全球粮食价格持续攀升的大背景下，进行猪精准营养势在必行。猪精准营养推广的速度较慢，有着各种各样的原因。规模猪场精准营养是一个系统工程，涉及原料选用、储存加工到饲料、饲喂和饲养诸多环节，是饲料、饲喂和饲养的有机结合。

1 为什么要实行精准营养？

1.1 猪精准营养的概念

对于猪精准营养，不同的人有不同的观点，精准营养是动物营养界近几年提出的新概念，是动物处于正常的生理代谢前提下，通过改变日粮组成，充分挖掘饲料中潜在营养成分，使其被动物吸收利用最大化的一种营养模式。欧美养猪发达国家的精准营养多采用低蛋白日粮+氨基酸的模型。

1.2 具备实现猪精准营养的理论基础

2021年6月1日，国家标准《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）（见图1）发布实施，结束了长期靠美国NRC饲养标准的历史。与美国NRC饲养标准相比，国标（GB/T 39235-2020）突出我国猪的品种特点，除了瘦肉型猪外，还涵盖了脂肪型和肉脂型猪的营养需要；首次较为详细地给出了后备母猪和后备公猪的营养需要；能量需要方面，同时给出了消化能、代谢能和净能的需要；饲料原料成分表方面，突出我国饲料原料资源特点，并给出了氨基酸和有效能值的预测模型；尤其注重环保和精准营养。为实现猪精准营养提供了坚实的理论基础。

图1 国家标准《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）发布

1.3 实行猪精准营养是大势所趋

可以把养猪成本分为固定成本和可变成本，其中可变成本中饲料成本占比最大，约为50%~70%，猪苗成本10%~30%，人工和其他成本约为10%。人工成本可以通过机械自动化和提高劳动效率来降低，猪苗成本可通过提高母猪繁殖效率和成活率来降低。饲料成本可以通过精准营养的手段提高饲料转化率来降低。2022年以来，国际粮食市场波动明显加剧，农产品价格上涨惊人，国际农产品小麦和玉米上涨幅度均超过20%，豆油和棕榈油上涨超过30%。全球粮食供应链中断、供给短缺、国际粮价创近十年新高等问题，提醒我们实行精准营养是大势所趋。

2 为什么猪精准营养推广的速度缓慢？

2.1 效果很难立竿见影

营养学研究一直存在很难证伪的问题。营养学研究与生物制品研究不同，并非有效果或无效果两个极端，很难对营养措施的有效性进行准确量化。生物学研究的最大魅力在于它的即时反馈，而营养学研究最无聊的地方就在于它的延时反馈。就好比电玩之所以让人着迷，在于它能即时反馈，只要几分钟就能体验到满足的快感，而锻炼减肥大多不会有立竿见影的效果，运动个把月，体重也可能没有明显的变化，这也是大多数人减肥失败的主要原因。

2.2 猪场重视度不够

“精准营养”是在参照精准医学的概念下发展起来的，也有人称之为“个性化营养”。一般来说，精准营养是在考虑个体差异的前提下，通过大数据分析，制定个性化的精准营养方案，从而起到维持和改善猪只健康与节约生产成本的作用。然而，国内很多猪场重视度不够，认为精准营养“重要但不急迫，似乎生物安全压倒一切”，致使很多猪场并不急于推进精准营养的落地和实施，而是把主要精力放在猪群的疫病防控方面。

2.3 相关专业人才缺乏

国内猪场的生产技术人员主要集中在猪群的疫病防控方面，而饲料营养方面的相关人才不足也是精准营养推进缓慢的一个重要原因。猪群精准营养的实施与免疫程序的制定类似，要根据自己猪场猪群抗体水平的监测结果制定个性化的免疫程序，而不是套用别的猪场的免疫程序，要不然猪群很容易出现“水土不服”。

3 展望

国标《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）中附有详细的饲料原料成分及营养价值表，包含89种饲料原料的养分及碳水化合物、氨基酸及其表观回肠消化率和标准回肠消化率、必需氨基酸预测模型、能值及预测模型等；有效能值和氨基酸预测模型列出了部分饲料原料生长有效能值预测模型。为实行猪精准营养提供了坚实的理论基础。

牧原集团在猪群精准营养方面走在了行业的前列，应用净能、真可消化氨基酸体系设计低蛋白日粮配方，充分利用单体氨基酸降低了豆粕用量，丰富了替代玉米原料的选择范畴，不仅降低了传统饲料对玉米、豆粕的依赖，也大幅降低了氮排放。针对不同品种、不同类型、不同生长阶段生猪，采用多阶段精准营养配方技术，依据不同季节、猪群及生产性能运用析因法，建立设计了6大类59种动态营养模型，为猪群提供精准营养。

规模猪场精准营养是系统工程，涉及饲料原料选用、储存加工到饲料、饲喂和饲养诸多环节，是饲料、饲喂和饲养的有机结合。以营养为主线，立足于全场优化，对饲料加工进行精准管理，对猪群进行精准营养调控，才能实现猪场的精准营养，实现长期稳健发展。