中国雅安：成渝后花园 五宜幸福地

雅安为古青衣羌国地域，先秦时代纳入中央政府管辖。雅安原为西康省省会，1955 年随西康省撤制并入四川省设雅安地区，2000 年撤地设市。辖六县两区，96 个乡镇（街道），659 个村（社区），幅员面积1.5 万平方公里，总人口152.5 万，是一座充满活力与魅力的城市。

。地处四川盆地西缘，是成都平原经济区成员之一，是成渝地区双城经济圈重要节点城市，是四川省唯一与甘孜、阿坝、凉山三个民族自治州接壤的地区，处于“稳藏安康”的前沿阵地；距成都1小时车程，是川藏铁路雅安至林芝段的起点，名副其实的“川藏铁路第一城”；雅安至重庆的动车开通，开辟了雅安融入成渝地区双城经济圈的新通道。

。是长江上游重要生态屏障和重要水源涵养地，被习近平总书记誉为“天府之肺”“动植物基因库”，森林覆盖率69.36%、居四川省第一，54.4%的幅员面积纳入国家重点生态功能区，是全国生态文明先行示范区。

。是世界上第一只大熊猫的科学发现地、模式标本产地，新中国成立以来为国家提供大熊猫130 多只，其中18 只作为和平使者赠与友好国家，现有野生大熊猫340 只、圈养大熊猫55 只，39.45%的幅员面积纳入大熊猫国家公园范围，是名副其实的“熊猫故乡”。

雅安是世界上人工种茶最早的地区，是世界茶文化发源地，是千年川藏茶马古道的起点和全国最大的藏茶生产基地。

雅安独特的地理、生态，为雅安提供了丰富的食材；悠久的历史和厚重的人文，也从饮食上形成了多样的习俗和风味，形成了川菜中独特的雅安味道，产生了深厚的雅安饮食文化。西康大酒店、（倍特）蜀天星月宾馆、雨都饭店、三雅园雅安之夜美食广场、雅安味道正黄时代天街、西康记忆特色街区，不仅是雅安城市的标志建筑，也成为市民休闲聚会的重要场所，是人们热捧的城市新地标和向往的网红打卡地；砂锅雅鱼、棒棒鸡、挞挞面、贡椒宴、土司宴、藏香跑山猪肉、石棉烧烤等特色美食，以美食的身份为雅安代言，成为一张张宣传雅安的名片。

丰富多彩的雅安美食，滋养着150多万雅安人民，恭迎过往雅安的旅客游子。结合旅游和消费经济的发展，雅安着力打造餐饮美食名片，开发特色旅游餐饮，培育“雅安味道”特色餐饮企业和餐饮品牌店，推出了一批特色美食、名师、名厨；规范餐饮标准体系，创新特色餐饮，建设城市消费聚集区，打造消费新场景，全市形成了一县一特色“雅安味道”，一城一主题“特色街区”。

活力魅力雅安，是一座最滋润的城市，也是一座有滋味的城市，不仅可以让您感受熊猫之萌，领略自然之美，体悟文化之韵，还可以让您品尝美食之味，见识一个独具魅力的“舌尖上的雅安”，让您大开眼界，大饱口福。真心“食”意，真材“食”料，只“味”你来，面向“味”来。一个历史与现代完美融合、自然与人文相映成趣的大美雅安正敞开怀抱，广迎八方来客。我们坚信，雅安美食作为重要情感媒介、重要旅游资源，必将在建设现代化雅安的进程中做出更大贡献。

为弘扬传承雅安悠久的美食历史文化，留影雅安城市烟火味道，市政协组织编纂出版了雅安市生态文化旅游系列之《雅安味道》，旨在追述雅安餐饮历史、文化渊源，记录雅安特色风味美食，图文并茂，对雅安的美食发展、菜品类别、风味特色、生态食材、精美食器，以及美食与经济社会、文化发展等进行探究和展现，助力雅安生态文旅康养融合发展，以期为“成渝后花园，五宜幸福地”增香添味，为“川藏铁路第一城、绿色发展示范市”敬献一份精美大餐和一场时代盛宴。