3 种催枯剂对水稻穗部性状及品质影响评价

闫 晗，徐 晗，褚 晋，张明鑫，缪建锟，杨 皓，李志强*

（辽宁省农业科学院植物保护研究所，沈阳 110161）

在水稻生产过程中，收获时稻粒含水量的多少，直接关系其质量。如在水稻成熟期或收割期遇低温阴雨天气，造成稻粒含水量升高，将导致收割、干燥滞后等问题，易引发稻粒霉变、发芽等质量不合格情况。而这些问题很难通过水稻育种、水肥管理等途径解决。

近年来国内外学者将化学干燥剂、除草剂和植调剂等作为催枯剂，已经在油菜[1]、棉花[2]、小麦[3]和大豆[4]等作物上有所应用。相关的研究也表明，在水稻收获前使用催枯剂，可使叶片、种子等在田间快速脱水干燥，降低种子含水量，节约干燥成本，有效避免阴雨天的负面影响，保障种子质量[5，6]。但目前水稻生产中还没有广泛的应用，因此本研究采用3 种不同的催枯剂，研究其对水稻催枯、含水量、产量和品质的影响，以期为实际生产中能安全、合理的选择催枯剂提供可靠依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

200 g/L 敌草快水剂，英国先正达有限公司生产；30%草甘膦异丙胺盐水剂，江苏腾龙生物药业有限公司生产；40%乙烯利水剂，山东大成生物化工有限公司生产。以上药剂均为市场购入。

水稻品种为“恢4”，由东港市示范繁殖农场提供。

1.2 试验地概况

试验地点选择在辽宁省东港市示范繁殖农场试验基地。当地多年种植水稻，气候适宜，排灌便利，土壤类型：盐滞型稻田土，pH 值6.9，土壤有机质含量2.1%。2022 年4 月30 日播种，6 月3 日机械插秧，株距20 cm，行距30 cm。

1.3 试验方法

试验共设10 个处理，200 g/L 敌草快水剂150 mL/667 m2（处理1）、175 mL/667 m2（处理2）、200 mL/667 m2（处理3），30%草甘膦异丙胺盐水剂200 mL/667 m2（处理4）、250 mL/667 m2（处理5）、300 mL/667 m2（处理6），40%乙烯利水剂1 200 倍液（处理7）、1 000 倍液（处理8）、800倍液（处理9），以及清水空白对照（处理10）。试验每个处理20 m2，4 次重复。

试验设计施药1 次。在水稻成熟后期，收割前5 d 左右（10 月14 日）进行喷雾法施药，平均气温15.9 ℃，空气相对湿度86.0%，风速1.0 m/s。喷雾器型号新加坡利农HD400 背负式高压喷雾器，喷嘴流速9.98 mL/s，喷施药液量为30 L/667 m2。

1.4 调查及统计方法

在水稻收获期，每小区随机选取50 丛水稻，调查水稻剑三叶枯叶数和叶片总数，计算枯叶率；每个小区随机选取50 株，待充分晾干后，测定总穗粒数和总重量，计算穗粒数和千粒重；每个小区单打实收，全区调查含水量和产量；测产后，每个小区随机取样100 g 稻粒，进行淀粉、粗蛋白质和氨基酸含量测定。 测定方法依据《GB/T 17980.140-2004》进行。

2 试验结果与分析

2.1 不同处理对水稻枯叶率的影响

由表1 可知，不同药剂处理枯叶率在43.17%～96.67%，均高于空白对照枯叶率（15.17%），且均与空白对照差异显著。3 种不同催枯剂处理平均枯叶率，200 g/L 敌草快水剂（92.11%）高于30%草甘膦异丙胺盐水剂（77.33%），40%乙烯利水剂（47.72%）最低，高剂量高于中剂量，低剂量最低。可见200 g/L 敌草快水剂对水稻叶片催枯效果最好，30%草甘膦异丙胺盐水剂次之，乙烯利效果较差。

2.2 不同处理对含水量和产量的影响

由表1 可知，不同药剂处理水稻含水量在19.15%～25.53%，均低于空白对照（26.93%），且均与空白对照差异显著。3 种不同催枯剂处理平均含水量，200 g/L 敌草快水剂（21.06%）低于30%草甘膦异丙胺盐水剂（22.99%），40%乙烯利水剂（24.80%）最高，高剂量低于中剂量，低剂量最高。200 g/L 敌草快水剂脱水效果最好，30%草甘膦异丙胺盐水剂次之，乙烯利效果较差。

不同药剂处理水稻产量与空白对照均差异不显著。

2.3 不同处理对水稻穗粒数、千粒重的影响

由表1 可知，不同药剂处理水稻穗粒数、千粒重与空白对照均差异不显著。

表1 3 种催枯剂对水稻生长性状和产量的影响

2.4 不同处理对水稻品质的影响

由表2 可知，不同药剂处理淀粉含量、粗蛋白质含量和氨基酸含量与空白对照均差异不显著。

表2 3 种催枯剂对水稻品质的影响

3 讨论与结论

水稻含水量是影响水稻机械化收割和干燥贮存最主要的因素之一，催枯剂能在水稻成熟后期加速降低稻粒含水量，并能够保证水稻产量和品质，因此研究水稻适用的催枯剂，对提高水稻机械收割效率和质量，减少烘干、运输成本有重要作用[7,8]。

本研究结果表明，在水稻成熟后期、收获前施用催枯剂，能够有效加速提高枯叶率，显著降低水稻含水量，对其产量、千粒重、淀粉含量、粗蛋白质含量和氨基酸含量无显著影响。其中水稻催枯推荐使用200 g/L 敌草快水剂150～200 mL/667 m2，敌草快作为传导性触杀灭生型除草剂，可以快速被绿色植物组织吸收，作用效果显著、快速。而草甘膦属于内吸传导式除草剂，乙烯利属于内吸传导式催熟剂，施用后水稻脱水效果缓慢，一般需要药后7～10 d 才能充分发挥作用[9]，草甘膦的催枯效果略优于乙烯利。另外国内外对草甘膦、乙烯利的残留标准有着较为严格的法令要求[10-12]。

有试验结果表明，催枯剂能够增加作物产量，其原因是该试验采用机械化收割，在降低水稻含水量的同时，能够有效降低在收割中脱粒不净造成的损失，以此提高作物产量[9]。其试验结果与本试验结果并不相悖。

目前在水稻实际生产中，收割时间受天气情况影响较大。因此催枯剂作为当前水稻生产的实际需求，在水稻机械化生产中具有十分广阔的应用和推广前景。