海南自贸港背景下高职一线服务专业跨文化能力调查及提升策略

咸丹 韩海云 王兰春

摘  要：本研究从跨文化能力的构成要素出发，设计调查问卷调研未来主要从事一线服务行业的海南高职旅游、酒店等专业学生的跨文化能力现状，运用SPSS24.0进行统计分析，研究发现：学生在本国文化知识、态度、技能、意识几个方面的程度仅为中等水平，对外国文化知识的了解远低于中等水平。因此，高职一线服务专业的英语教学，既要从上述四方面入手不断提升学生的跨文化能力，也应进一步提升英语教师的跨文化能力，使其有效指导学生跨文化能力的培养和训练。

关键词：高职;一线服务专业;跨文化能力;能力提升

中图分类号：G711    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2022）17-0043-04

海南自贸港建设为海南带来了巨大的发展机遇，但不能忽视也面临着人才严重不足的重大挑战。海南在引进外来人才的过程中，也不能忽视本土人才的培养。高职院校为海南区域经济社会的发展储备了高素质和高技能的劳动者。在海南自贸港建设的大潮下，国际交流与合作日益紧密，一线旅游、酒店服务人才既要有一定的语言技能，也要具备相应的跨文化能力。在高职院校，英语既是绝大部分学生主要学习的一门语言，也是其参与各项涉外社会实践和未来从事政务、旅游、酒店等工作所主要使用的外语。因此，涉外旅游服务的质量受到学生英语水平和跨文化能力高低的直接影响。以往高职院校的英语教学强调英语语言基础和基本技能训练，但在海南不断加快的国际化发展进程中，高职院校的旅游、酒店等一线服务专业的英语教学，也应适应不断加快的国际化发展步伐，着力提高学生的跨文化能力。

2021年3月，教育部办公厅印发《高等职业教育专科英语课程标准（2021版）》，其中提出多元化交流目标：通过英语学习获得多元文化知识，理解文化内涵，吸收文化精粹，树立中华民族共同体意识和人类命运共同体意识，形成正确的世界观、人生观和价值观;比较文化异同，加深对中华文化的理解，增强文化自信，传承中华优秀文化;坚持中国立场，培养国际视野，能用英语讲述中国故事、传播中华文化;掌握必要的跨文化知识和跨文化技能，能够用平等、包容、开放的态度，有效进行跨文化交流[1]。

综上所述，海南高职学生跨文化能力的培养和提升符合海南自贸港发展的本土人才培养需求和高职英语教学中多元化交流的培养目标。因此，高职旅游、酒店等一线服务专业学生的英语教学也应适应新形势的发展和多元化交流目标的要求，致力于培养和提升学生的跨文化能力，使学生能够有效地进行跨文化交流活动。

一、跨文化能力概念

在国外外语教育领域，Deardorff博士用德尔菲专家调查法经过多次意见征询，对九种跨文化能力的定义进行调查，发现Byram的跨文化能力定义专家认可度最高[2]。具体概括为他国文化知识、本国文化知识、解释和联系技能、发现和互动技能、重视不同文化的价值观、信仰和行为、自我意识、语言能力等[3]。国内学者孙有中指出，“跨文化能力指尊重世界文化多样性，具有跨文化同理心和批判性文化意识;掌握基本的跨文化研究理论知识和分析方法;熟悉所学语言对象国的历史和现状，理解中外文化的基本特点和异同;能得体和有效地进行跨文化沟通”[4]。大多数学者一致认同知识、技能、意识和态度四个维度在跨文化能力中的主导地位[5]。因此，为较为准确地了解高职旅游、酒店等一线服务专业学生的跨文化能力现状，研究将从上述四个维度调研学生的跨文化能力水平，了解其存在的问题，并对其提出改进建议。

二、研究方法

（一）研究对象

本研究以三亚航空旅游职业学院酒店、旅游、国际邮轮乘务、英语、俄语专业在内的一线服务专业19级和20级学生为研究对象，学生具体有两类：一类是普通高考入学的学生;一类是旅游酒店行业参与学历教育提升的从业人员。他们都是未来海南旅游、酒店高素质一线服务人才储备的来源。

（二）研究工具

本研究以吴卫平等人编制的“中国大学生跨文化能力自评问卷”为基础[5]，结合高职学生特点，制订“高职学生英语跨文化能力自评问卷”。问卷依据跨文化能力所包含的知识、态度、技能和意识四个构成要素，共设35个描述项。问卷采用李克特五级量表，1分表示些微/非常弱，2分表示一点/较弱，3分表示一些/一般，4分表示较多/较强，5分表示非常多/非常强。选项设计原则是分值越大则了解度越高。

（三）数据处理

本研究的问卷发放借助了网络问卷平台“问卷星”，通过平台发放问卷239份，正式回收问卷239份，有效回收问卷239份，有效回收率为100%，并利用SPSS 24.0對数据进行统计分析。

三、问卷结果分析

（一）信度

本研究采用Cronbach's Alpha系数检验调研问卷的内在可靠性程度。如表1所示，问卷的Cronbach's Alpha 值为0.955，大于0.85，说明问卷总体信度较好。

（二）效度

利用SPSS 24.0对问卷进行KMO和Bartlett's 球形检验，表2显示：KMO=0.931，大于0.5， Bartlett球形检验的近似卡方值为6079.751，检验的显著性概率为0.000，问卷具有良好的结构效度。

（三）描述性统计

研究基于跨文化能力的四个要素——知识、态度、技能和意识进行分析统计，并将知识和技能具体细分，其中，知识包括本国和外国文化知识，技能包含跨文化交流和认知技能。依据李克特量表1—5级计分并以3分为中值。根据表3显示，跨文化交流技能>态度>本国文化知识>跨文化认知技能>意识>外国文化知识。其中外国文化知识平均值最低，且远低于中值，仅为2.138。其他维度均值略高于中值。

综上所述，学生对外国文化最缺乏了解，表明学生缺少跨文化知识，特别是对英语国家的宗教和文化禁忌知识了解最少，给跨文化交流实践带来一定的挑战，是跨文化交流误解和冲突的一个重要原因之一;此外，学生的跨文化意识也很薄弱，原因有多方面，如学生缺乏必要的外国文化知识和跨文化知识，部分教师在课堂授课中容易忽视跨文化交际能力的训练，学生所参与的跨文化实践交流活动十分有限;学生有着一定的意愿去学好外语，也愿意去理解与自身文化不同的价值观、饮食习惯和禁忌，但对外国文化元素主动了解的意愿不强烈，作为自贸港建设一线服务的主力军，学生的跨文化态度不够积极;最后，在跨文化技能上，学生虽然在跨文化交流中十分注意礼貌性，能够避免触及隐私话题，避免在语言、穿着、行为举止上冒犯对方，显示出愿意尊重文化差异，但对文化差异却不够敏感，无法与外国人进行有效交流，这主要是由于缺乏一定的交际能力、跨文化交流知识和实践所造成。

（四）相关性分析

本国文化知识、外国文化知识、态度、跨文化交流技能和认知技能、意识等要素之间均呈现显著正相关，彼此之间相互促进。因此，学生在每一个测量因子上的能力提高都将带动其他几个方面能力的提高，都有助于整体跨文化能力的提升。

四、学生跨文化能力提升策略

在海南自贸港建设的背景下，跨文化交流活动日益增多。涉外服务水平的提升在一定程度上反映了自贸港国际化发展与国际语言环境的建设程度。有效的跨文化交流活动的开展依赖于交流者自身跨文化能力的不断提升。跨文化能力的构成要素之间互相影响、互相促进，因此，高职一线服务专业学生跨文化能力的提升，也需从知识、态度、技能、意识四个层面着手，帮助学生增强上述四方面的能力。此外，教师是学生进行跨文化能力训练的主要指导者，教师跨文化相关知识的储备量和跨文化敏感性的高低对学生跨文化能力的训练产生着重要影响，因此，也应不断提高英语教师的跨文化能力，才能对学生跨文化能力的培养和训练进行有效指导。

（一） 立足优秀中华文化，了解外国文化知识

青年学生应积极了解和学习本国优秀文化知识，修炼自身文化素养，确立自身文化身份，建立文化自信，才能避免对外国文化产生不理性认同以及造成自身文化人格的缺失。在跨文化交流中，缺少对外国文化知识和不同文化相似性、差异性的必要了解，容易导致跨文化冲突。因此，学生要有意识地进行本国文化和外国文化知识的及时补充，尤其要积极学习我国优秀的传统文化，积累深厚的人文底蕴，树立正确的价值观，讲好中国故事和传播中国文化。同时，教师也应在课堂适当减少对词汇、句法和语法的学习，增加对中西方文化相似性和差异性的对比分析，结合学生行业特点，重点进行历史地理、社会礼仪、习俗等方面的对比分析，有意识地培养学生掌握更多的跨文化知识，增强跨文化实践能力[6]。为适应高职英语教学多元化交流的教学目标，相关院校可为高职酒店、旅游一线服务行业的学生设置相应的跨文化交际课程，提高学生的跨文化能力。教师应引导学生对不同文化进行比较分析，使其进一步深入理解本国文化，从而坚定文化自信。

（二）坚持兴趣导向，激发学习动机

培养学生对跨文化交流的兴趣以及帮助学生充分认识跨文化知识和跨文化能力的必要性和重要性，有助于学生形成积极的跨文化态度。在对未来从事酒店、旅游一线服务的学生进行跨文化态度的培养上，教师可利用实际工作中或其他情境下跨文化交流的冲突案例进行分析和讲解，让学生体验文化差异，激发他们学习跨文化知识和进行跨文化交流的兴趣，利用真实场景指导学生实践，增强学生跨文化交流信心。此外，由于以往的应用英语能力A级考试、大学英语四、六级考试，并未与跨文化能力的培养导向紧密联系，在帮助学生形成积极的跨文化态度上所起的作用有限。因此，寻求与跨文化能力培养更为直接相关的英语考试，会让学生重视跨文化知识的学习和跨文化能力的培养。

（三）增加语言实践，参与真实跨文化交流活动

在跨文化技能上，学生在使用英语和来自不同社会文化背景和领域的人进行成功交流的能力最弱。造成此结果的主要原因在于高职学生的英语基本语言技能较弱，也较少使用英语进行大量的语言交流实践，语言技能尤其是听说能力难以得到充分锻炼，导致学生较难用英语进行顺利的交流。因此，在课堂内外，教师要鼓励学生进行更多的语言实践，如营造语言学习氛围，坚持英语思考和进行大量的语言输入和输出活动。教师还应鼓励学生多进行跨文化交流活动，利用丰富的网络学习资源，为跨文化实践提供真实有趣的语言环境，如坚持收听和观看英语类节目，利用社交媒体平台与外国人进行实时交流;也可积极联系海南省各高校的留学生资源，定期邀请留学生来课堂与中国学生进行文化交流，还可组织学生承担省内举办的各种国际赛事、会议等活动的志愿者，在各种跨文化实践活动中提高学生的英语语言运用能力和跨文化技能。

（四）增强跨文化意识，尊重和理解文化异同

高职的英语教学强调英语语言基础和基本技能训练，因此，在实际教学中，部分院校格外重视学生听说能力的培养，忽视了跨文化意识的培养。对未来从事旅游、酒店等一线服务行业的学生来说，只有具有跨文化意识，才能增强跨文化知识学习的主动性和提高跨文化的敏感性。因此，教师要引导学生学习理解不同文化身份造成的认知不同，增加不同文化的异同比较，尊重和理解文化的相似性和差异性。

（五）提高英语教师的跨文化能力

尽管英语教师也能够就跨文化内容进行中西方差异对比分析，但由于大多数高职英语教师缺少在英语语言国家学习的经历或缺乏系统的跨文化交际相关的理论知识学习和实践训练，使得他们对学生的跨文化能力培养重视不够，无法提供足够的跨文化知识，在指导学生进行跨文化交流时存在一定的困难。鉴于此，英语教师的跨文化能力也应通过学习和训练得到提高。学校可开设相应的中国文化和英美文化课程、跨文化交际课程，采用线上或线下培训的方式，鼓励教师积极参训，通过学习交流、案例分析实践，深入理解文化的共性和差异性。学校可要求教师开展自我学习，每学期完成一定数量的文化类和跨文化交际相关书目的学习;此外，还可推荐优秀教师进行出国访问和交流，在学习和实践中不断提升教师的跨文化能力，为学生全面发展提供坚实基础。

五、结语

海南自贸港的发展对高职院校一线服务专业人才的培养提出了新的要求，海南高职院校的英语教学应让学生在掌握基本语言知识和技能的同时，通过丰富的课堂教学与课后实践活动不断丰富学生的国内外文化知识，增强学生英语学习和跨文化交流的态度，锻炼跨文化技能，培养跨文化意识，全方面提升学生的跨文化能力，使其在未来的一线服务工作中能够顺利地开展跨文化交流活动，全力服务于海南自贸港建设。

参考文献：

[1] 教育部办公厅关于印发高等职业教育专科英语、信息技术课程标准（2021年版）的通知[J]. 中华人民共和国教育部公报，2021（06）：131+211-306.

[2] Deardorff，D.K.. The Identification and Assessment of Intercultural Competence as a Student Outcome of International Education at Institutions of Higher Education in the United States[D]. Raleigh：North Carolina State University，2004.

[3] Byram，M.. Teaching and Assessing Intercultural Communicative Competence[M]. Clevedon，UK：Multilingual，1997.

[4] 孫有中. 外语教育与跨文化能力培养[J]. 中国外语，2016（03）：1+17-22.

[5] 吴卫平. 跨文化能力综合评价（理论与实践） [M]. 北京：中国社会科学出版社，2015：30.

[6] 吴卫平，樊葳葳，彭仁忠. 中国大学生跨文化能力维度及评价量表分析[J]. 外语教学与研究，2013，45（04）：581-592+641.

基金项目：2019年海南省教育科学规划课题“海南自贸港全民学英语路径探索与策略研究”（课题编号：QJC20191011）。

作者简介：咸丹（1981—），女，学士，三亚航空旅游职业学院人文社科学院讲师，研究方向为英语语言学、跨文化交际;韩海云（1983—），女，硕士，三亚航空旅游职业学院人文社科学院讲师，研究方向为英语教育、EST教学;王兰春（1959—），女，硕士，三亚航空旅游职业学院教学督导，教授，副译审，研究方向为英语语言学、英语翻译。