金黄色葡萄球菌的检验方法

李朝国　张丽娜

对金黄色葡萄球菌所采取的定量检测措施主要包括3种方式，然而不同的检测方式其检测效果也存在一定程度的差异性。其中，GB4789.10-2010检测方式操作较为复杂，且检测时间较久，约需78 h，然而SN/T1895-2007以及快速培养法检测结果的获得时间约24 h。伴随着金黄色葡萄球菌检测方式的自动化、快速化发展与进步，3 M PetrifilmTM 测试片法也随之发展，此种检测方式通过将纸片与胶片等物质视为培养基根本载体，将显色物质以及特殊培养基放置在载体智商，随后对此种病原菌的显色与生长等方面的情况进行观察与分析，进而顺利结束对其的检测。

金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌是导致出现食物中毒（细菌性）疾病的一种最为重要的病原菌，有此种病原菌而导致的食物中毒情况的发生概率仅仅低于大肠埃希氏菌发生率，在食物中毒（细菌性）疾病中的发生率大约为33%。通常情况下，临床认为当此病原菌含量远远高于105 CFU/g时，则会导致出现肠毒素中毒情况（金黄色葡萄球菌所导致的），临床症状主要表现为恶心呕吐等不良情况，还伴随会出现上腹明显疼痛感以及不良腹泻状况，但是在一天至两天内便可恢复正常。此种病原菌可以导致动物或者人类出现化脓性感染情况，还可能会导致人类发生食物中毒状况，且由于金黄色葡萄球菌而导致的食物中毒发生率逐年呈明显的上升趋势，为此应该提高对此病原菌的认知与了解。

常规检测方式

相关资料（例如食品安全国家标准等）中，均进一步明确了对食品中所存在的金黄色葡萄球菌的3种不同检测措施，其中可以将划分为2种类型的检测措施。其一，定性检验方式，即主要是按照此病原菌生化特点以及菌落形态具体特点等内容开展检测工作。其二，计数检验方式，结合菌落表面相关内容（特点与形态等）与生化特点开展对应的评估与计数，通常情况下会采取平板计数检验方式与MPN检验方式。

MPN计数检验方式

通过对不同肉类食物中所含有的金黄色葡萄球菌实际数量可知，此种检测方式检测检出率与准确率均较为良好。然而此种检测方式往往会受到试剂配制以及培养环境等各方面不良影响下，导致检测结果存在一定差异。

BP平板检测法

与纸片检验法相比，BP平板检测法其检出率较高（大约高20%至30%），且此种检验方式操作较为便捷，人员成本以及试剂成本花费均较低。常規检测方式往往会受到多方面因素影响下，且不确定因素相对较多。在对检验样品进行稀释时，所应用的均质袋规格与材质等方面，均会对检验样本中病原菌平均分散度以及生长能力造成一定程度的影响，且加样体积会对样品中金黄色葡萄球菌的实际数量以及浓度大小带来影响，以至于对食品中金黄色葡萄球菌检测检出率与准确率导致消极影响。

StXS培养基

StXS培养基对金黄色葡萄球菌能够较为快速定量定性检测，同时成本与市面上所售卖的此种病原菌显色培养基价格更加便宜，能够显著增加实验室对此病原菌的检测工作效率与质量，有利于降低检测成本。

分子生物学检验方式

生物芯片技术检测

生物芯片技术主要是通过对基因组于多肽分子等相关生物体特征性检验样本，根据对应的顺序将其固定于支持物表面上，进而产生较为密集的二维分子排列顺序，其次将等待检验生物样本和其相互杂交，随后在结合杂交情况对检测样本中所包括的靶分子实际数量进行分析与总结。此外，根据生物公司运行资料克制，生物芯片的实际销售情况与研发完善已然成为生物公司重点的业务之一，且销售业绩始终居高不下。

有相关研究通过史依弘生物芯片法对金黄色葡萄球菌进行检测工作，检测结果表明，生物芯片技术检测方式其检出率远远优于其他检测方式，且和基因芯片检测技术相比，其所需要的检测样本数量相对比较少，整体检测工作的质量与效率均较高。通过对细胞组织进行超声破损干预，从而有效对原核微生物中病原菌（金黄色葡萄球菌）中DNA进行有效提取，有效对特征性靶基因（16S rRNA）进行扩增处理，实现效果较高的基因芯片探针目的。总而言之，生物芯片技术检验操作水平相对较高，且具备良好的精准度，可将其使用在专业水平较高的研究组织之中。

环介导等温扩增反应

伴随着生物大分子DNA相关研究不断深入发展，得知在不通过常规PCR变性与复性等相关环节后，便能够有效促使核酸分子出现扩增情况，为此将此种情况称之为环介导等温扩增反映情况。此种技术通常需要设置四种不同的具有较为突出的特异性特点的印务，利用链对DNA聚合酶起到良好的催化功效，从而推动靶基因六个不同区域出现扩增反应，能够在一个系哦啊是内将目的序列快速扩增反应至十个拷贝，有利于减少升降温反应下对相关检测仪器与设备所带来的消极影响。此外，此种检测方式通常使用于基层检验机构中进行实验检测分析。

聚合酶链反应技术检测

此种检验方式主要通过变性以及退火等相关环节进行检测，且属于体外快速以及高效扩增目的一种基因检测技术。其次，由于微生物之间均具备个人特异性水平看较高的基因（rRNA等）能够将其视为菌种特征性靶基因，通常将其使用于分子生物学鉴定过程中。其中，金黄色葡萄球菌自身所拥有的肠毒素编码基因（肠毒素与耐热核酸酶基因等），可将上述各项编码基因视为此种病原菌特殊性区域，有利于实验检测。

结语

在受到金黄色葡萄球菌不良感染影响下，会发生恶心呕吐等一系列不良症状表现，严重的话还可能会造成机体免疫力有所衰退，且白细胞计数呈下降趋势，以至于对人们健康造成不良影响。