课程思政理念下高职英语写作混合式教学设计与实施

摘 要：本文以高职英语菜单写作为例，介绍了如何通过精心的教学设计，行之有效地将课程思政贯穿于语言课堂全过程;同时利用多样化融媒体资源与传统课堂相结合的方式，实施线上线下混合式教学，培养学生树立“厉行节约、杜绝浪费”的餐饮意识，从而落实立德树人根本任务。

关键词：课程思政;高职英语;英语写作;混合式教学

作者简介：于湘乐（1994.05-），女，江苏常州人，常州信息职业技术学院，助教，硕士研究生，研究方向：英语教育。

一、引言

2016年，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人。2020 年 5 月教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》，明确了在高校推进课程思政建设的重要性。高校各类课程，不仅要向学生传授知识，又要注重提升学生的思政素养和道德品质。《大学英语教学指南》（2020版）强调：“大学英语教学应主动融入学校课程思政教学体系，使之在高等学校落实立德树人根本任务中发挥重要作用。”因此，通过大学英语课程对学生进行思政教育是落实立德树人根本任务的题中之义。

二、高职英语教学中课程思政的融入

一直以来，通过思政课程对学生进行思政教育是思政育人的主要手段和形式。自课程思政理念提出以后，对学生进行思想教育不再仅仅是思政课程的责任。从过去的过度依赖思政教师、思政辅导员，逐步转向在各专业课、基础课程中渗透思政元素，潜移默化地开展思政教育。

在高职英语课堂开展课程思政教育，有其现实价值。文秋芳认为，“在与其他国家文化进行比较的基础上，外语课程能够使学生更加坚定文化自信，更加尊重其他文明，对文明交流互鉴和人类命运共同体构建有更鲜活、更深入的理解”。这说明外语课程不仅兼具其他课程的思政功能，还承担着特殊的思政教育意义。因此，高职英语课程不仅要培养学生的英语语言应用能力，更要在知识传播的过程中坚持价值导向，实现高等教育立德树人的根本目的。《高等职业教育专科英语课程标准（2021年版）》指出，高职英语课程要“全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务”，因此高职英语课程要积极落实课程思政教育。

课程思政理念要求广大教师从教学内容、教学手段、教学管理、教学评价和教师言行等多个方面有机融入课程思政理念，做到课程目标与思政目标相统一、“育人”与“育才”相统一。“有机融入”强调的是避免生搬硬套，思政教育内容要与外语语言素材内容相衔接，厘清显性语言知识目标与隐性思政元素之间的逻辑关联性，真正达到“润物无声”的思政教育效果。要实现这一效果，必须紧紧抓住教学设计这个关键环节。唯有对教学任务、教学活动进行科学规划与选取，才能提升课程思政的成效，使语言教育与思政教育相统一、相协调。

三、大學英语混合式教学模式

如何实施混合式教学模式是当下信息化教学改革的热点议题。近年来，各类高职院校纷纷利用MOOC、SPOC以及其他在线课程平台探索混合式教学模式。这一模式是指在完整的教学过程中，将原有的传统课堂面授与在线学习相结合，利用多样化的教学环境、丰富的教学资源和灵活的教学方式完成相应教学目标和任务。传统的教室不再是唯一的教学场所，线上课程平台资源、手机端交互程序都被开拓为教学平台，充分体现了“互联网+”时代信息技术与知识性内容的融合。

这种将线下真实的教学场所和线上虚拟的教学环境相结合的教学方式，得到了许多学者的认可。不少学者充分肯定了在线平台的优势，例如：MOOC给学习者的学习提供了更大的自主性，平台上丰富的教学资源能够培养学生的独立性，他们可以根据自身需求调整自主学习节奏，促进知识的内化与吸收。采用混合式教学模式，还便于师生开展线上、线下互动交流，能够让教师充分发挥督学、导学和启发式教学的作用，创新教学形式，加强师生之间的联结。

混合式教学模式已是信息化时代教育教学发展的必然趋势，日渐成为一种常态化教学模式。陈娟文等提出，大学英语混合式教学模式包含在线学习、课内应用和课外实践等三个核心部分。学生通过前期线上自主学习、课内知识强化、课外语言运用三个阶段培养英语语言运用能力。我校大学英语课程线上线下混合式教学模式同样包含这三个核心部分：依托各类在线教学平台（如中国大学MOOC、慕课堂、FiF智慧教育平台等），根据专业群的不同英语语言需求建立资源库，按照课前、课中、课后三个阶段开展教学设计;并通过线上线下教学融合、课内课外协同育人的形式，实现教学与实践有机循环，共建良好的学习生态。

线上线下混合式教学模式应当被看作一个有机的整体，而非“线上资源”与“线下面授”的生硬组合。这就要求教师在应用线上线下混合式教学模式时，要规划好教学活动。如今，教学皆可活动化，学习活动的设计是教学成功与否的关键。因此，下面将详细讲述如何基于课程思政理念开展高职英语商务菜单写作混合式教学设计与实施。

四、课程思政理念下高职英语写作混合式教学设计案例

（一）案例描述

1.教学内容。本案例选取自《新编实用英语（第五版）综合教程2》第二单元写作部分，任务是设计撰写商务晚宴菜单。教材原有设计包含中式、西式两种晚宴菜单，以及中西式菜品常用英文表达。根据课程标准以及高职英语教改目标，课程设计要最大限度培养学生的核心素养，紧跟时代潮流，体现大学英语课程工具性和人文性的统一。因此，本案例根据线上线下混合式教学模式的特征，对教材中的教学内容进行了针对性的重构与整合。保留了教材中有关菜单格式构成、菜品名称的知识性元素，增加了中西式菜品名称和烹饪方式的英文表达。同时，为了响应国家“光盘行动”的号召，融入“厉行节约、杜绝浪费”这一思政话题。

2.学情分析。本案例的教学对象是高职一年级网络空间安全专业新生，所属分层班级为B层（共A、B、C三层），学生入学分层摸底英语考试成绩在35-69分之间，学生成绩跨度较大，英语基础差异化明显。就班级学生整体而言，课堂专注度低，语言输出能力不够，但是作为互联网时代原住民，学生乐于接受混合式教学模式，能得心应手地使用各种教学软件。就对学习内容的了解程度而言，商务菜单写作话题有趣且贴近生活，能够激发学生的学习兴趣;其涉及的语法、句法难度并不大，且学生对于日常菜单的格式与内容有基本了解和生活经验。但是，根据日常校园观察，学校食堂浪费现象严重，因此强调节约意识对于学生个人成长、对于国家实现可持续发展都有着长远意义。

3.教学目标。课程思政理念自提出以来，不少学者、一线教师针对思政话题的“选取”和“融入”展开热烈讨论。课程思政并不是生搬硬套地“嵌入思政元素”，而是要从思政视角“审视”知识性元素，达到润物无声的思政育人效果。因此，本案例教学目标的设定，旨在做到知识技能与价值观塑造并举，将技能提升和素养培育贯通融合。在混合式教学模式下，将“厉行节约、杜绝浪费”这一思政话题贯通线上线下、课前课中课后各个教学环节。于是，确定本案例的教学目标如下：

知识目标：掌握中西式菜单的基本格式和要素，熟悉并掌握中西式经典菜品以及烹饪方式的常用英文表达，用所学知识针对性地设计。

能力目标：能够根据商务需求设计商务晚宴菜单;同时，提升团队协作、交流沟通的能力。

思政目标：树立厉行节约、杜绝浪费的餐饮意识。

（二）课堂教学步骤

1. 设计与实施。此次写作课包括课前准备、课中面授、课后拓展三个部分。从课程平台到教材素材，最大限度挖掘课程思政切入点，形成首尾呼应的教学轨迹，最终实现商务晚宴菜单设计撰写的教学目标以及“厉行节约、杜绝浪费”的思政目标。

课前准备环节：

子任务1：自主观看中国大学MOOC平台单元写作微课视频。

子任务2：整个班级一分为二，以小组为单位，完成课前商务晚宴菜单设计与撰写（为八人的商务晚宴设计一份菜单）。一半的小组完成中式晚宴菜单设计，另一半的小组完成西式晚宴菜单设计。

子任务3：通过FiF智慧教育平台发布中西式常见菜肴、烹饪方式的英文表达让学生进行朗读练习。

依托中国大学MOOC平台、FiF智慧教育平台等融媒体资源，学生自主完成知识的前期建构，为写作任务输出总目标打下基础。课前准备阶段通过“任务驱动”的方式，激发学生的学习热情，锻炼学生自主探究、学习和协作的能力。

课中面授环节：

步骤1：课堂导入环节播放中国网中的视频“Stop food waste： Changes on the table”，并通过微信慕课堂小程序发布听力练习，要求学生根据所听内容完成句子填空。这则视频展示了近两年一些地区为制止餐饮浪费而采取的相关举措。借助这一社会热点话题，教师就“What have you got from the video besides the key words？ ”组织课堂讨论，进一步引导学生思考“制止食物浪费、树立节约意识”的重要性，并引入本次写作课主题——商务晚宴菜单设计与撰写。

步骤2：利用课件展示、回顾从教学平台收集汇总的课前小组菜单撰写成稿，引导学生观察发现课前小组菜单写作中存在的问题：一是没有按照用餐人数合理规划，导致菜品数量过多;二是设计好的中式晚宴、西式晚宴菜单并未遵循恰当的格式。由发现的问题水到渠成地引入中西式菜单的格式构成介绍，通过对比和分析，总结中式、西式菜单各自的格式构成。这一环节的设置旨在引导学生发现、分析并思考问题，加深对中西式文化差异的理解，进行启发性教育。

步骤3：在对比、总结中西式菜单相应格式构成和内容要素后，教师带领学生回顾菜肴命名方式。在课前预习阶段，学生已通过中国大学MOOC平台学习对应章节视频，了解了中式菜名英译的规则。回顾基本翻译规则以后，教师再通过慕课堂发布有关中西式菜肴名称以及烹饪方式的词汇测试，检测学生课前利用FiF智慧教学平台开展词汇学习的情况。限时完成测试之后，利用多媒体教育实时反馈后台测试数据，回顾、总结撰写菜单时常见的中西式菜肴、烹饪方式的英文表达。这一环节的设置有助于促进学生对课前学习进行反思与改进。

步骤4：组织随堂讨论：What makes a proper dinner menu？ （Factors that we should pay attention to）通過讨论，引导学生从格式构成、菜品名称以及用餐人数三个方面思考如何设计恰当的商务晚宴菜单。基于以上原则，组织学生再次开展小组合作，优化商务晚宴菜单设计，实现符合节约原则的菜单写作产出目标。小组合力完成晚宴菜单的修订以后，上传到慕课堂，以便课后开展学生自评、小组互评和教师评价。

步骤5：课堂教学最后一个环节，教师引入中西方两则古语（一则是《左传》中的“俭，德之共也”，另一则是英文古谚语“Waste not， want not.”）。根据这两则古语开展话题讨论：如何从个人做起，做到节约粮食、杜绝浪费？通过话题讨论，促进学生树立节约意识，躬行节俭。

课后拓展环节：

子任务1：课后组织学生在学习平台对课堂上优化过的菜单写作产出成果进行自评、互评。

子任务2： 依托第二课堂——校内英语社团，开展课外实践。动员社团成员设计双语海报，撰写宣传标语，并将制作完成的海报张贴在食堂内部、超市门口。响应国家号召，在校内推动“光盘行动”，在全校营造“厉行节约、反对浪费”的节约氛围。通过与第二课堂贯通的方式，实现三全育人，真正做到内化于心、外化于行，将节约意识付诸行动。

2. 考核与评价。根据形成性评价体系（过程性考核50%+终结性考核50%），本案例所涉及的各项教学活动，包括学生课前线上自主学习情况（MOOC平台自主学习表现、FiF智慧教学平台课前词汇练习成绩）、课堂面授参与情况（随堂讨论完成情况、随堂词汇测试成绩）、小组合作进行晚宴菜单撰写以及课后拓展任务完成情况等，均纳入过程性考核测试部分，分配相应比重。采用上述过程性评价和多元化评价相结合的方式，有效、动态地反映学生撰写晚宴菜单方面知识技能的掌握情况。

（三）教学成效与反思

本案例采用线上线下混合式教学模式，通过线上教学资源、任务实践、线上教学实施与互动实现写作产出目标。整合创新信息化教学素材，拓宽教材使用边界，不受限于原有教材的设计，根据教学对象的学情进行针对性调整，贯通多个平台，包括中国大学MOOC、FiF智慧教学平台、慕课堂小程序等。整个线上线下混合式教学模式分为设计、讨论、评价、修订四个部分，除实现语言运用目标“商务菜单设计与撰写”，还结合当下热点话题，创新融入思政教学目标，寓价值观引领于知识传授之中;通过信息化教学手段和协作讨论的方式，引导学生在学习过程中逐步认识到：哪怕是在物质丰盈、生活水平提高的当今社会，也不可抛弃厉行节约、反对浪费这一中华民族传统美德。

课后，与第二课堂贯通，学生设计双语海报、撰写宣传标语，张贴在学校食堂内部和超市门口，在校内营造浪费可耻、节约为荣的氛围，制止餐饮浪费。号召全体师生在日常生活中树立节约观念，响应国家“光盘行动”的号召，倡导“简约餐饮”这一时代新风。

五、结语

本案例基于课程思政理念，遵循混合式教学模式，通过线上平台自主探究、线下随堂面授与课外实践相结合的方式，完成商务晚宴菜单写作产出目标，并成功面向全校开展课程思政公开课，充分体现了案例的可行性与可操作性。

着眼全球，国际大环境日趋复杂，国际形势风云变幻，意识形态冲突日益加剧，不良价值导向亟待纠正。高职院校英语教师肩负着“培根铸魂，启智润心”的责任，要想实现“三全”育人目标，就必须守正创新，探索行之有效的教学设计方案。如此才能通过大学英语课程提升高职学生的英语语言应用能力，提高他们的跨文化交际意识和能力，培养他们的国际视野和中国情怀，帮助他们树立正确的价值观与是非观，坚定文化自信。

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