浅析建盏文化的传承与创新*

杨兴生

(南平市建阳区木易阳建盏陶瓷有限公司 福建 南平 353000)

两宋时期是中国陶瓷艺术史的一个关键时期,此时陶瓷业、茶业都有着里程碑式的卓越成就。在宋朝君主、高官的带领下,宋代人酷爱点茶、斗茶,高朋满座之时,除以诗文唱和之外,常以斗茶为乐,斗茶首选茶器就是建盏。而在当代茶艺中主要采用泡茶法作为饮茶方式,在选择茶器的实用功能的同时,针对茶器所具有的收藏和文化价值,人们也很愿意进行深入挖掘。茶器建盏对烧制工艺和釉色要求较高,随着茶文化的发展与传承,建盏逐渐成为现代人所钟爱的茶器之一。

1 建盏的文化传承地位

建盏从蔡襄《茶录》、徽宗《茶论》、南宋《茶具图赞》中都列为点茶首选的第一茶器,到宋元时期日本的狂热求购,到明代茶书的寥寥记载,再到民国时期的美国人探访震惊欧美,建盏可谓是命运多舛。但伴随茶文化的传承,建盏依然受到大家的喜爱。

建盏属于我国福建省的优秀历史文化遗产,并且逐渐形成了具有较高知名度的工艺品牌,其影响力一直从古代延续至今。在福建省地区具有广泛建窑遗址分布,同时具有深远的影响,广泛覆盖了我国浙江黑釉的窑址体系。

在12世纪到14世纪之间,有日本的僧侣曾经到我国的浙江省天目山佛寺留学,并将天目山的茶碗带回日本,故此也逐渐对黑釉、建盏等产生了“天目”的称谓。当时由日本僧侣将建盏带回日本,并自此逐渐传向国外,在日本也收藏了很多的传世建盏,日本官方认定的国宝级文物中,瓷器只有14件,有8件是中国瓷器,8件中有4件是宋代建盏,其中3件曜变盏、1件油滴盏(见图1),这些是真正的传世珍宝,具有极高的收藏和传世价值。这些国宝级建盏,都是宋代流传到日本,之后被当权者、贵族、僧侣悉心保存,传承至今。日方把古时中国流入日本的舶来品称为“唐物”。从数量上看,光是建窑一个窑口的瓷器,就占了日本国宝瓷器的28.5%,更是占了日本国宝瓷器中“唐物”的半壁江山。可见宋代的“中国制造”,在外国看来,是质量的保证,是珍宝的代名词。而建盏,则是“唐物天目”中的佼佼者。

图1 日本收藏的4件传世建盏

另外,在美国也有很多博物馆收藏了建盏,其中还包括密歇根大学的博物馆。在20世纪70年代中期,朝鲜半岛新安海域,曾发现了一艘我国元代的商船,这艘沉船中留存了许多建盏珍品,而这一发现也证明了在我国古代对外贸易中建盏是一件很重要的商品。建盏名副其实成为了历史文化的传承者。

2 建盏的釉色之美

唐宋时期用于烧制瓷器的窑口属于建窑,又称为建州窑。在建窑当中所烧制的黑釉茶碗或茶盏等瓷器叫建盏。在建盏瓷器作品中,主要烧制成黑釉,在纹样、釉色等方面是烧制以后自然形成的,因此十分灵活多样,而对于瓷器而言釉色是灵魂,加上烧成温度和瓷化均一,釉色通常也作为依据对建盏的品质进行鉴赏。

在建窑柴火烧制的建盏中,主要包括了兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉等5种釉色品种。其中,在建窑中兔毫和油滴是我国十分名贵的传统黑釉陶瓷品种,划分于铁系结晶釉类。在油滴釉黑釉上,分布了大量的银灰色斑点,斑点呈圆形,并且在黑釉的衬托下,显得更加鲜艳引人注目,斑纹的大小并不统一,且呈现不均匀的分布,给人带来错落有致的视觉感受,整体看起来并不呆板反而活灵活现,像一只只精灵舞动在夜空下。在经过高温烧制成油滴以后,继续进行高温烧制,油滴的釉圆点斑纹会逐渐散开,从而形成兔毫釉,这种釉相比于油滴釉,从碗口出发具有更为密集的斑纹,自上而下釉色逐渐由密集转向稀疏,具有分明的层次,看起来像是兔子身上毛发的分布一样,故此得名兔毫釉。在曜变釉中,主要是在建窑黑盏烧制过程中,在油斑周围产生了蓝色的斑纹,这种釉的釉色中心为多个黑色圆点,并向四周晕染蓝色的釉色,多个数量不等、大小不一的组合相互聚拢形成,画面具有很强的流动性,像是在讲述着我国古代的繁荣景象。在建窑黑瓷中,乌金釉的釉色是较为典型的一种,这种釉表面呈现乌黑色,黑色中又隐隐泛着青色,没有明显的斑纹存在于表面,具有光亮的色泽,所表现出的美具有自然素雅之感。

在建窑黑瓷中,杂色釉是由于窑变所造成的,并不是匠人有意设计的,想要获得这种釉色具有一定的随机性,并且想要窑变以后产生美观的釉色是十分不容易的,常见的佳品包括了龟裂釉、灰被釉、柿红釉以及茶叶末釉等。建盏釉色具有朴素自然、沉静厚重的特点,在高温烧制过程中更是会产生无穷的变化,整体的纹样带给人浑然天成的感觉,这也充分符合我国古人天人合一的思想。在现代建盏后续发展中,一些新的釉色也逐渐呈现,在建盏烧制工艺中,最为高端的一种就是柴烧工艺,经过这种工艺进行烧制,为釉色的形成赋予了无限的可能,一些烧制的建盏反而具有了一些特别效果,深受人们的喜爱。

3 建盏的创新发展

在我国整个封建历史发展历程中,宋代在物质、精神文明方面所具有的高度是前所未有的,也是后人无法企及的。可见在宋代丰富的物质基础支撑下,充分满足了当时百姓的精神追求。在《东京梦华录》中有所记载,宋代具有大量的“瓦舍勾栏”,在汴京城里,更是分布了“大小勾栏五十余座”,百姓们可以在这些场所品香茶、听杂剧。在建盏发展过程中,与宋朝的社会文化之间存在着十分紧密的联系。在审美方面,宋代具有禅宗思想和理学体系,这些让当时人员更加偏好朴素自然的审美观念,更加欣赏和谐纯净的意味。建盏具有古朴的造型和较小的器型,具有沉静的色泽和深邃的意境,这些都充分符合当时的审美观念。我国是瓷器的主要发源地,一直以来都有收藏瓷器的文化。而建盏的价值近几年更是逐步在提升,很多宋代时期哪怕是非常常见的建盏产品,也深受建盏爱好者的喜爱,经过700多年的历史发展历程,宋代建盏已经逐步成为了宋代历史文化信息的重要承载体。

20世纪80年代,失传800余年的建盏工艺重现,仿宋兔毫盏、油滴盏、鹧鸪斑盏重现人间。而在现代发展中,建盏制作技艺也重新受到了人们的重视和追捧,福建省第三批非物质文化遗产名录中有“建窑建盏烧制技艺”。如今,窑口林立的盛景重现,新一代的建盏匠人们沿袭古法制盏工艺,从采料、碎土、淘洗、陈腐、炼泥、制坯、修坯、素烧、配釉、上釉、装窑、焙烧都一丝不苟。匠人们思考的不仅仅是用古法技艺制作出一件件精品,更要在继承传统的基础上制作出符合现代审美情趣,兼具艺术性和实用性的作品,使得建盏艺术面向大众,走进千家万户,这才是延续建盏传奇,让建盏再一次走上了世界的舞台。

在进入新时代的今天,建盏匠人们也开始尝试对建盏工艺和文化进行创新,怎么跨越历史的鸿沟,重新对古人的生活方式、生活态度进行体会。对古代美的延续主要体现在对古老器物的重新制造上,基于古代器物的基本形态对设计元素进行相应增减,甚至对器型进行重新设计。建盏在釉面上主要是充分烧制传统的釉色,对古代的釉色重新烧制出来,并对一些新的釉色进行了创新和开发。在釉料选择上,保持了原矿原土,通过合理控制窑温,改变了传统烧制方式从而产生一些新的釉色。

在建盏器型方面,通过对现代人饮茶习惯进行分析,研制了许多融合当代陶瓷元素并适当缩小尺寸的器型,实现了更为多样化的建盏样式。

笔者通过分析当代人们观察汤和饮茶的特色,将原有建盏作为基础,逐步发展出了银釉、金釉等全新的釉色。这仍然延续了大量的古代建盏的设计,在实际生活中人们也逐渐受到了建盏工艺中美的影响,对当代人对美的感受力进行了重新的塑造,逐渐成为了弥足珍贵的文化财富。

4 结语

目前我国福建省已经逐渐形成了具有较高知名度的建盏品牌,建盏作为珍贵的非物质文化遗产被完美地保留并传承了下来。现代人们更是逐渐认可了建盏的价值,并呈现逐渐提高的建盏价值,人们更加提升了收藏和使用建盏的热情。

我国宋代建盏具有悠久的历史,也是我国福建省近几十年发觉的文化遗产中最优秀的一种,具有广泛的建窑遗址分布,并且深刻影响着我国浙江黑釉的窑址体系,在海外贸易中也是重要的商品之一。在现代生活中建盏的发展也融入了传统工艺,建盏工匠如何抓住历史机遇,让古老的建盏再度焕发生机,创新适应当代的文化潮流,推出更具竞争力、吸引力的文创精品。

怎样不忘初心,努力将建盏打造成为新时代中国优秀传统文化的一张名片,这是所有的建盏工匠值得思考的问题。