基于导游技能大赛的旅游管理专业课程教学优化路径研究

摘要：近年来，教育部关于《全国职业院校技能大赛三年规划（2013-2015年）》、《全国职业院校技能大赛实施规划（2017-2020年）》等文件的陆续出台对职业技能大赛具有重要意义，旨在通过技能大赛的形式对职业教育的教学质量进行检验，从而促进职业教育教学质量的提升[1]。全国高职旅游院校关注度最高的“导游服务技能大赛”对职业教育的人才培养方向和教育教学改革方向都起到了促进作用。因此，参赛院校将技能大赛的成果运用到旅游管理专业的课程教学中，能充分展现技能大赛的导向作用，从而真正实现“以赛促学、以赛促教”的目的。文章以山东商务职业学院为例，对学校旅游管理专业的课程教学情况进行了调查分析。发现教学过程中重理论轻实践、实践教学活动占比重小、教学方法不灵活、教学评价方式单一等问题。要解决以上问题，需要借助导游服务技能大赛的导向作用对旅游管理专业的课程进行优化，例如，优化课程体系、优化人才培养方案、改进教学方法、加大双师型队伍建设、优化教学内容、升级实训基地等方面进行，从而为更好的促进高职院校旅游管理专业课程教学改革和发展，提供参考和实质性的建议，进而推动广大旅游管理专业学生的综合素质和专业技能的提升，为旅游业的发展提供更加强有力的智力支撑。

关键词：职业技能大赛;旅游管理;教学改革

引言

当今高职教育在我国教育事业中正占据重要位置。国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》（职教20条）中提出，在经济社会发展和教育改革创新中，要将职业教育放在重要位置，职业教育需要迎合市场需求，将职业教育的办学体制与育人机制进行改革深化，从而满足更丰富的行业就业需求。

教育质量是职业教育发展的核心问题，培养出的人才能否得到行业、企业以及用人单位的高标准要求是提升教育质量的关键，因此，当务之急是要提升高职院校旅游管理专业学生的职业技能和素养[2]。目前国内许多高职院校的旅游管理专业对学生的职业素养培育力度不够、对专业技能的培训规范性不强，导致很多毕业生在企业单位岗位工作中问题频发。

随着全域旅游的迅猛发展，高职旅游人才的培育受到了极大关注，导游作为旅游人才里的关键组成部分，具有不可替代的支柱性作用。虽然目前国内有80多万人獲得导游资格证书，但在质量方面仍不能满足旅游行业的需求。导游人才的输送源头主要来自职业院校，为培育更多高质量的导游人才，如果继续大众旅游时代传统的旅游管理专业课程教学，弊端将暴露无遗。

旅游业作为我国经济支柱产业受2020年疫情冲击较大，市场在一段时间内处于低迷状态。但同时需看到疫情防控已经逐渐稳定，随着我国人均可支配收入的不断提升以及消费结构的稳定性，我国旅游业对人才的需求仍然大、要求也更高。

综上所述，为了促进我国高等职业教育的良好发展，需要对旅游管理专业的课程进行优化改革。

导游技能大赛的导向作用分析

通过解读赛项规程发现，从2016年开始，近5年的赛项内容越来越贴近导游实际工作情境，越来越重视对英语语言技能的考核，比赛的内容也更能反映导游在实际岗位中的各项技能的运用[3]。例如，在2018年以前的导游服务技能大赛划分为中文组和英文组两个组别，而从2018年开始中文讲解和英文讲解同时作为考察选手综合素质的赛项内容，在主题确定的情况下，要求选手与英文评委进行没有固定问题的对话。

通过分析近5年山东省导游服务技能大赛赛项通知看出，其举办的目的之一是各院校通过参加技能大赛促进教学改革、提升学生技能操作水平、促进校企合作，从而促进高职教育的良性发展。导游服务技能大赛对高职院校旅游管理专业课程教学的导向作用体现在以下几个方面：

第一，对课程设置的导向作用。近几年，大赛赛项的设置分为自选导游词讲解、抽选导游词讲解、综合知识测试、英文对话、才艺展示五项内容，展现了对旅游行业从业人员综合素质的要求。大赛对于旅游管理专业课程设置的导向作用在于，课程设置需要紧贴行业需求。例如，调动气氛是导游人员需要具备的专业技能之一，为了拉近与游客的距离、给游客留下美好的印象，导游人员需要具备良好的个人形象，必要时运用才艺来实现气氛的活跃。在导游服务技能大赛中，评委在评分时的关键要素是选手的形象和肢体语言。因此，在课程教学时，可以通过开办礼仪和才艺训练课程来锻造学生。

第二，对师资队伍建设的导向作用。高职院校的参赛指导教师通过大赛指导工作，不仅能够在讲解、文化底蕴、审美等综合能力上得到很大提升，同时还能促进与行业之间的联系，鼓励教师在企业实践中锻造“双师型”教师队伍。

第三，对教学改革的导向作用。教学改革不是单纯的策划教学内容，而是将大赛理念引入教学，进行教学手段、教学实施、教学评估等多方面的设计[4]。例如，针对《导游业务》这门课程进行项目化教学，将导游人员的实际工作流程进行任务分解，从准备环节开始逐个去完成每一个接待任务。

第四，对实训基地建设的导向作用。高职院校建设实训基地的目的是让学生拥有更好的学习平台，实训基地不仅包括校内实训室，还包括旅行社、景区等校外实训基地。大赛显现出对导游人员综合能力的更高要求，高职院校也应当因地制宜的进行专业化、实践性复合型人才的培育。

以《导游业务》为例对高职旅游管理专业课程教学存在的问题分析

《导游业务》这门课程是很多高职院校旅游管理专业开设的核心课程。这门课程的教学内容包括导游业务知识和导游服务技能的培养。本文以山东商务职业学院2019级旅游管理专业为例，通过调查发现教学过程中存在以下几点问题：

第一，实操技能不能有效提升。《导游业务》这门课程除了注重业务理论知识的掌握之外，更重要的是培养学生在实际带团过程中的实践技能。因此，有必要将实践教学活动增加到课程建设中。受疫情管控的影响，学校对学生实行封闭式管理，对时间教学来说势必会大大减少学生校外实训的机会，但校内实践教学活动的时间要有效保障。

第二，教学内容轻实践。很多院校的教学安排是一学期18周，一周4课时，教师在教学过程中将大量的理论教学作为主体，对教材中涉及实训的课时安排几乎为0。这就造成了学生对教学内容不感兴趣的局面，认为教师教授的知识没有价值。

第三，教学评价过于单一。很多高职院校对该课程的考核方式集中在期末成绩和平时表现成绩两部分。这种评价方式的不合理之处在于学生只注重理论知识的掌握，忽略了实践能力的提升，这种片面的评价方式不利于动态掌握学生的发展进程[5]。另外，学生过于看重考试结果使得传授知识过程中丧失学习兴趣，最终导致学习积极性下降。

第四，技能要“练”出来，而不是“教”出来。教师在教学过程中注重理论知识的传授，实训锻炼的机会少，学生对课程丧失兴趣的关键在于教学内容大部分要求他们死记硬背，激励学习兴趣的教学方法有失灵活性。

基于导游技能大赛的旅游管理专业课程教学优化路径

高职院校的大赛指导老师和学生普遍反映综合能力和实践技能以及临场应变能力的不足在比赛过程中逐渐显现出来，究其原因在于高职教育教学模式定位不合理、培养方案的制定不明晰、教授的知识不能与企业需要接轨、尚未把握好行业用人需要等。对于以上现状，高职院校旅游管理专业需要利用好技能大赛的经验抓住时机对教学进行改革。

第一，打造“双师型”创新教师团队。高职教育越来越重视教师实践能力和行业、企业经验的积累，当前许多高职院校的大赛指导教师只教给学生按图索骥而不解释背后的原理，这是由于自身实践经验不足导致的。教育部曾明确指出：专业教师的业务能力要提高，教师队伍的学历结构需要改善，创建一支拥有较强的实践技能、较高的教学水平的兼职教师队伍。因此，院校可以将一批学历和实践经验兼备的企业管理人才纳入教师队伍，充分发挥他们的优势。同时，校内教師可以安排到企业一线进行顶岗实践锻炼，熟悉行业、企业动态。从而促进自身综合素质的快速提升。

第二，创新教学内容。通过几届导游服务技能大赛评委的分析可以发现，目前很多参赛选手对理论知识的掌握还停留在照本宣科的阶段，而导游需要有深厚的历史文化内涵才能做到言之有物、言之有理，游客才可以通过导游的讲解了解旅游目的地的风土人情。所以，对旅游管理专业学生的培养，要依据行业对毕业生的需求入手锻炼学生的导游意识、文化素养和实践能力。可以在教学过程中适当调整实践教学的比重，对实训课程加以重视，让更多的学生在行业、企业兼职教师的带领下，去旅行社、景区、景点进行带团实训，从而促进学生综合素质的不断提升。

第三，依据技能大赛和行业要求，完善人才培养方案。高职院校旅游管理专业培育的是既能熟练掌握文化基础知识又能具备专业服务技能的复合型人才。因此，依据技能大赛和行业对导游人员的需求，适当完善专业人才培养方案，使得毕业生更好的实现与人才需求市场的无缝衔接。

第四，增加实训环节、转变教学方法。旅游管理专业的教学标准需要与技能大赛相结合来促进课堂教学效果的优化。在课堂教学过程中，鼓励学生自主完成教学任务，充分发挥项目化教学的优势。教师可以采用校园导游讲解为任务去驱动学生搜集相关资料、自主创作讲解导游词、依据讲解内容制作PPT、将课堂搬至校园对全班学生进行细致讲解，将学生被动接受知识转变为教、学、实践一体化的最优模式。

第五，优化实训基地建设。在众多高职院校中，学生在校期间主要依靠实训课程接触导游业务，因此，院校应积极扩展景区、旅行社等校外资源为学生提供实训服务。一旦院校和企业建立了长期稳定的合作关系，学生将有机会在各个实训基地进行实际的带团训练，这将促使学生自主的去思考旅游线路设计、沿途服务、导游行业最新的知识等问题，从而实现学生实际岗位操作能力的增强。另外，院校也可以利用自身人才优势吸引企业在校内建设仿真实训基地，为学生提供足不出户就可以使用的模拟工位。

参考文献：

[1]张乐乐.基于导游技能大赛的中职《导游业务》课程教学研究[J].南京师范大学，2020，04.

[2]张葺.基于职业技能大赛背景的高职旅游专业教学改革分析[J].湖北农机化，2019，（14），55.

[3]李娟，刘艳彤.职业院校技能大赛对教学改革的影响[J].数字通信世界，2019（06）：274.

[4]史文生.论职业教育技能竞赛的功能及其发展[J].教育与职业，2010（33）：20-22.

[5]赵炎.技能比赛对职业教育的促进作用[J].山东人力资源和社会保障，2019（21）：42-43.

本文系2021年度山东商务职业学院教学研究与教学改革项目的预期成果，基于导游技能大赛的高职《导游业务》课程教学研究，项目号：2021JYYB11。

作者简介：孙文哲，女，汉族，山东泰安人，硕士研究生，助教。