学生主体的混合式教学改革实践——以《中外茶艺》课程为例

吕晨筱

（武汉商学院 旅游管理学院，湖北 武汉 430056）

当前日新月异的现代化技术正在不断促进学校教育教学变革、创新，基于学生为主体的混合式教学改革实践，可以落实素质教育有关学生学习主体性的要求，并且互联网+教育、线上线下混合式教育也给中外茶艺课程教学改革提供很多思路，混合式教学逐渐成为教学主流。中外茶艺课程教学教师应该抓住混合式教学改革实践优势，以学生为主体开展课程教学工作。

1 基于学生为主体的《中外茶艺》课程混合式教学改革实践的必要条件

1.1 以学生为本原则

当前学生课堂学习的主体意识、地位、态度是开展好中外茶艺课程混合式教学的前提。学生只有突出课堂学习的主体地位，才能更好地参与到课程混合式教学实践中，相反，如果课堂教学还是以教师为中心，向学生传递中外茶艺课程教学内容，忽略混合式教学方式的应用，则容易降低学生参与课堂学习的兴趣，甚至给学生的专业基础知识学习带来不利，很难达到事半功倍的混合式教学实践效果。而且中外茶艺课程混合式教学改革实践的特点是引导学生在学中做、在做中学，从而才能将学生在课堂学习中的主体地位呈现出来。换言之，中外茶艺课程混合式教学改革实践需要以学生为本，积极引导学生保持正确的学习态度，否则会影响到中外茶艺课程混合式教学与实践效果。

1.2 良好的师资队伍

基于学生为主体的中外茶艺课程教学改革中，教师应该重视混合式教学方式的应用。同时，混合式教学改革实践工作开展的保证是学生中外茶艺课程学习拥有良好的师资队伍。因此，学校在中外茶艺课程混合式教学改革中，应该让课程教学的开展有良好师资队伍作为保障，并将教师教学活动组织者、承担者的优势发挥出来，从而令教师在整个实践教学中起到监督和指导的作用。教师在混合式教学实践中需要做好讲解和现场示范等工作，积极帮助学生了解中外茶艺课程教学的理论知识和实践操作技能，通过自身较强的专业素质和实践能力时刻引导学生提升学习质量。在以学生为主体的混合式教学改革中，部分学校的中外茶艺课程教学依然存在缺乏良好师资队伍的问题，其部分教师教学能力和教学素养有待提升，对课程混合式教学改革与实践重视不足，最终导致以学生为主体的中外茶艺课程混合式教学改革实践面临很大困难，其最后的教育效果不理想。

1.3 线上线下相结合

中外茶艺课程混合式教学工作开展中，只有具备完善的实践教学场所，才能让学生课堂学习的主体地位呈现出来，避免让学生的学习局限在课堂，多给予学生更多动手操作和实践学习的机会，从而推动中外茶艺课程实践教学的有效展开。中外茶艺课程混合式教学包含线上与线下教学相结合，以及校内实践教学内容，还会涉及到校外实践教学活动。为突出学生学习的主体性地位，教师应该在混合式教学改革实践和发展中，将线上与线下教学相结合，优化校内外实践教学方式和活动，从而有效提高学生的动手操作能力和综合实践能力，持续提升学生在中外茶艺课程学习中的整体水平和能力。线上线下教学相结合需要发挥网络平台、信息技术优势。教师应该在日常教学中通过线上授课形式，开展中外茶艺课程教学，引导学生学习课程理论知识和实践内容。而在线下课程教学中，教师需要运用小组合作教学法带领学生分析中外茶艺课程教学问题、课堂学习问题等，提升学生理论知识联系实践的应用能力。线下教学也可以与校内外实践活动结合，带领学生参观与中外茶艺有关的实践基地，从而使学生可以在线上线下的学习中增强课程学习效率。

2 基于学生为主体的《中外茶艺》课程混合式教学改革实践价值分析

2.1 激发学生学习兴趣

混合式教学方法应用可以落实以学生为主体的教学目标，并能激发学生学习兴趣。教师在混合式教学设计与实践中可以运用线上线下教学结合、教学情境创设、提炼教育内容等方式，让学生中外茶艺课程学习向着多样化方向发展。同时，在混合式教学模式开展中，教师可以运用动画技术、视频技术提升课堂教学的互动性和趣味性，而且视频教学方式更受学生欢迎和喜爱。混合式课堂教学内容和方式可以贯穿在学生中外茶艺课程学习的课前、课中、课后，通过各环节教学前后呼应、紧密相连的方式，提升学生学习效率。在课前预习阶段，教师可以将事先制作好的中外茶艺课程教学微视频分享给学生，然后要求学生通过微视频预习、了解课上所学知识。在课堂互动环节中，教师可以结合以学生为主体的教学要求，引导学生小组合作学习，或者同学生共同分析预习期间存在的问题。在课后教育阶段，教师可以布置混合式课堂教学学习和巩固的课后作业、在线测试习题，从多角度培养学生中外茶艺课程学习能力。在教学的各个环节中都可以突出学生学习主体性，令学生真正成为中外茶艺课程混合式学习中的主人，使学生在以自我为中心的课堂学习中，提升中外茶艺课程学习能力，可以将所学知识更好的应用在未来实践和工作中。

2.2 创新传统育人模式

混合式教学是依托在线平台而开展的一种新型教学方式，教师会将课程教学视频发布到专门的混合式在线网络平台中，除了进行习题嵌入、话题研讨以外，还能对学生的学习动态进行追踪，从而达到学习进度公开化的目的，起到提醒、表扬、激励、督促学生的作用。网络信息技术和丰富的网络资源可以给混合式教学模式的应用提供更丰富的软件、资源，并且网络学习监控系统可以帮助教师在混合式课堂教学中提示和引导自觉性欠佳的学生，从而培养学生的自主学习能力和意识。基于学生为主体的混合式教学改革工作，可以创新传统育人模式。教师和学生之间可以利用线上网络平台进行互动，也可以在线下的学习中共同分析中外茶艺课程教学问题、学习问题，提升学生参与课堂学习的主动性。在以学生为本的课堂教学中，教师会为学生布置与中外茶艺课程教学相关的教学任务、习题，要求学生采用在线完成、线下互动交流完成等方式，提高学生任务完成能力和学习水平，逐渐发展学生在中外茶艺课程学习中的总体素质和能力。

2.3 可以明确学习目标

混合式教学模式应用中，教师需要事先在课前准备好导学案，帮助学生明确本次课堂学习需要达到的目标和重点、难点问题，也会让学生结合导学案中的相关任务进行针对性的预习，如有必要可能会附上任务要求和评分细则，使学生具有针对性地在混合式课堂学习中观看教学视频，完成学习活动。在中外茶艺课程教学改革和发展中，以学生为主体的混合式教学可以帮助学生确定自我学习目标，完成学习任务，同时，又可以引导学生循序渐进地学习中外茶艺课程知识，在课前预习、课堂学习、课后巩固的各个阶段中增加学生对知识学习的认知和能力，使学生在中外茶艺课程混合式教学中取得较好学习成效。在以学生为主体的课程教学中，其教学和学习目标是以推动学生全面发展为前提，运用现代化的育人方式和观念将学生培养成为具有自主学习能力、创新能力的现代化人才。在明确教学和学习目标的带动下，又会使中外茶艺课程教学改革水平增强，提升人才培养的针对性。另外，将混合式课堂教学模式融入到中外茶艺课堂教学中，能够达到优化教学的作用，尤其是在混合式教学模式出现以后，对教师教学提出更高要求。教师为了更好迎接挑战，应该运用课程混合式教学方式有效优化课堂教学，并增强微视频设计和应用能力，以及新媒体平台推广和使用能力等。教师在明确教学目标、学习目标的带动下，也会持续增强混合式课堂教学中的育人水平和质量，达到教学现代化发展的目的。

3 基于学生为主体的《中外茶艺》课程混合式教学改革实践问题

当前中外茶艺课程教学改革与发展中，应该根据茶艺师资格标准和岗位素质要求，积极优化原有课堂教学发展方式和内容，并重新构建课程教学知识，逐渐培养学生有关茶艺表演、茶艺基础知识、中国茶文化历史等有关的学习内容。在各种类型茶艺和相关知识的讲解中，教师要运用混合式教学方式突出学生课堂学习主体位置，并将混合式课堂教学分为课前、课中、课后、考核等四个阶段，从而有效培养学生的学习能力，使学生可以热爱茶艺、茶文化，增强浓厚的学习兴趣。当前以学生为主体的中外茶艺课程混合式教学改革实践中，依然存在教师对混合式教学方式应用不足的情况，并且未能以学生为主体开展教学工作，通常运用灌输式的方式向学生讲解中外茶艺课程理论内容，给予学生学习中外茶艺实践技能的机会较少，从而导致课堂教学效果不理想。即使部分教师在中外茶艺课程教学开展中，运用以学生为主体的混合式教学模式，但是应用方式相对单一，只是采用视频讲解、案例分析的方式，要求学生学习中外茶艺课程内容，未能在课前预习、课中学练、课后巩固、课程考核多个环节中发挥混合式教学优势，最终造成课程混合式教学效果不佳。

4 基于学生为主体的《中外茶艺》课程混合式教学改革实践策略

4.1 课前预习环节

教师可以结合中外茶艺课程章节内容和知识点，为学生制作获得贴合课堂教学的微视频、教学课件，对照中外茶艺课程教材内容，让学生参与到课前预习环节中。学生通过教师课程平台发布的教学任务展开预习，学生在预习环节中，教师可以要求学生观看视频内容或者观看与红茶、绿茶等茶艺表演相关的视频，并自主学习、归纳中外茶艺和茶解说词的概念、作用、要点等。学生预习过程中，可以根据视频内容和网络资源绘制有关中外茶艺课程学习的思维导图，然后上传至平台，或者通过网络平台完成课前测试，提升学生在课前预习环节中的学习水平。教师需要对学生绘制的思维导图和课前测试结果进行分析，然后结合相关数据具有针对性地调整教学内容和教学方案。

4.2 课中学练环节

在以学生为主体的课堂教学环境下，教师应该在课堂上要求学生根据自己制作的思维导图和课前预习知识参与到课堂学习中，并通过小组探讨、同桌探讨的方式分析课前测试环节暴露的问题。在课堂学习和练习环节中，教师可以具有针对性地向学生推送和讲授网络资源，引导学生掌握中外茶艺课程学习的概念、特点、内容等，使学生可以自行解决课前预习中的凸显问题，增强学生问题解决能力。教师可以结合中外茶艺课程网络化视频、教学资源与学生一起归纳中外茶艺课程学习的知识、结论，增强学生对主体明确、逻辑连贯、意境优美等中外茶艺课程知识的认识，使学生初步了解中外茶艺课程学习的方法和技巧。教师在讲解完相关课程知识以后，可以要求学生通过头脑风暴的方式在线完成中外茶艺课程的线上测试任务或者习题，通过课堂随堂测试培育学生的学习能力和素养。学生完成任务期间可以通过小组全员参与的方式解决问题。小组成员完成相关任务以后，教师可以进行线上打分，也可以运用雷达图综合评价学生整体学习情况，让课堂学习和练习环节质量有所提升，全面培养学生的课堂学习能力。

4.3 课后巩固环节

混合式教学方法在应用中，为凸显学生课堂学习主体性，教师应该在中外茶艺课程教学中，重视课后巩固环节，从而通过该环节了解学生学习情况和综合成果。一方面，在课后环节中，教师可以要求学生运用资源库增加自己的学习成果。并且可以引导每位学生录制与中外茶艺课程学习有关的表演视频、互动视频，然后上传至课程平台。教师可以结合学生职业能力考核标准，对学生的表演视频或者互动视频进行打分，以此检验学生的学习成绩和成果。如果部分学生的得分较低，教师需要运用课程平台对学生进行线上的单独指导，以此强化整体的教学水平。另一方面，教师可以引导成绩优秀学生将自己的学习成果或者视频内容上传至社交媒体平台或是直播平台，从而令更多人了解茶知识、感受茶艺之美，学生在这一过程中也能提升技能自信和文化自信。中外茶艺课程学习中，教师可以让学生对课堂学习情况、自身学习能力进行总结，然后将总结好的内容上传至网络平台，教师需要对学生的总结进行打分，进而从多方面了解学生在中外茶艺课程学习中的实际能力，循序渐进地培养学生学习意识和能力。

4.4 课程考核环节

混合式课堂教学中，课程考核环节作为重要组成部分，有利于帮助教师了解学生在中外茶艺课程学习中的实际结果和能力。教师可以结合课程教学特点设置多项评价指标，将评价指标贯穿到学生课前预习、课堂互动、课后巩固的三个阶段中，或者运用职业资格标准让评价与考核工作更加合理、全面。在课程考核环节中，可以对学生的思维导图绘制、课前预习情况进行打分，也可以结合学生课前测试结果了解学生的学习情况。在课堂教学中，学生会小组共同完成某项学习任务，或者自主分析中外茶艺课程学习的相关知识，在落实课程考核工作中，可以将课程考核与学生自主分析、小组合作学习之间结合，然后通过师生评价、学生自主评价的方式对学生的学习能力进行打分。课后考核环节也需要发挥传统期末考试、茶艺表演、中外茶艺知识分析考核的优势，进而使学生的课堂考核是全方位的，提升学生在课程考核环节中的学习质量和综合能力。

5 结语

基于学生为主体的中外茶艺课程教学，教师应该将教学任务与混合式课堂教学方式结合，并且做好学生课前预习环节的教学引导工作，使学生可以在课前预习环节中提升学习主体意识和地位。在课中学习和练习环节，教师应该加强混合式教学设计，以及通过课后巩固环节、课程考核环节持续培养学生在中外茶艺课程学习中的学习能力，提升教学质量和水平，推动学生全面发展。