痰湿体质的饮食调养

陈明丽

老话讲“民以食为天”，在经济发展迅速的现代，填饱肚子显然已成为过时的需求，人们追求味蕾的刺激，嗜食肥甘厚味、甜食油炸生冷之物，或三餐不定时，饥饱失度，给后天之本“脾胃”造成沉重的负担，久而久之导致脾胃运化失调。加之生活起居、不良情绪等因素的影响，此时虽未发病，但已形成了一定的偏颇体质，具有一定的疾病易感性。如痰湿质的人容易罹患多囊卵巢综合征，脾肾阳虚宫寒的人不易受孕……那么既然饮食可以改变体质，我们可以在中医理论的指导下，运用食物的偏性去纠正人体的体质之偏，调整人体的脏腑气血阴阳，使之朝着气血充盛、脏腑阴阳调和平衡的方向发展，则不仅可以预防疾病，还可以起着辅助治疗的作用。今天就跟随小编来看一下如何通过饮食来调节痰湿体质。

痰湿体质多见于肥胖人或原来瘦现在胖的人，该体质的人常表现为体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多。多汗且黏，胸闷、痰多、面色淡黄而暗，眼泡微浮极易困倦。平素舌体胖大，舌苔白腻，身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实。形成该体质的原因大多由于嗜食肥甘厚味或生冷之物，造成脾胃虚弱、运化失司，不能运化水湿导致痰湿内停。因此饮食方面宜多食具有健脾利水功效的食物，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜、白扁豆、海带、海藻、藕、白萝卜、茯苓、丝瓜、蚕豆、葡萄、鲈鱼、鲫鱼等。

推荐食谱

1.薏苡仁赤小豆汤：薏苡仁50 克，赤小豆100 克，水适量。将薏苡仁、赤小豆洗净并浸泡3小时左右，大火煮开，再转小火续煮约30分钟，待豆仁呈花糜状即可食用。可代茶饮。需要注意的是薏苡仁偏寒凉，若脾胃虚寒的之人可在煮锅中加几片生姜。

2.白扁豆猪腿汤：白扁豆250克，陈皮10克，猪腿肉15克，香葱适量煲汤。3.山药冬瓜汤：山药50克，冬瓜150克，放至锅中文火煲30分钟，调味后即可食用。

4.赤小豆鲫鱼汤：活鲫鱼1尾，去鳞、鳃、内脏。将赤小豆50克、陈皮10克、砂仁6克、香菇50克、生姜少许放入盆中，加适量料酒、生姜、食盐少许，上笼蒸熟即可。

现代研究认为薏苡仁具有促进新陈代谢，减少肠胃负担的作用，又可健脾、利尿、消水肿，故可以帮助减轻体重。冬瓜消痰利湿作用显著，与健脾补气作用的山药搭配同食，尤其适合痰湿体质者。此外，痰湿体质之人还应注意饮食应清淡平和，控制食量，不要暴饮暴食，进食速度不宜过快，必须吃早餐，晚饭要少吃，少吃辣椒、花椒、羊肉、狗肉等甘温油脂的食品，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。