基于经营特征的特种经济动物产业化经营行为分析

郑云鹏，姜东晖*，李光玉，崔 凯，宋 霞

（1.山东农业大学经济管理学院，山东 泰安 271018；2.青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛）

自古以来，畜牧业就是农业的重要组成部分，现如今特种经济动物养殖业发展迅速，在畜牧业中所占份额与日俱增。随着我国生产力的逐渐释放，农民的商品意识不断增强，同时市场上对于特种经济动物及其产品的需求也愈来愈旺盛，在这一系列因素影响下，为特种经济动物养殖业的发展注入了强劲的动力，养殖种类更加丰富，养殖规模逐日扩大，养殖技术不断改进完善，使其成为很多地区的重要性产业。

特种经济动物产业经过多年的分散式、小规模经营已经遇到了发展的瓶颈，为了实现进一步发展，推动特种经济动物产业化经营无疑是势在必行的[1]。关于特种经济动物产业的研究，现有国内文献的实证分析主要侧重于特种经济动物产业发展的研究。李光玉等 （2018）通过对毛皮动物产业、兔产业和珍禽产业的分析研究，认为我国特种经济动物产业未来的发展方向在创新养殖技术，提高特种经济动物的养殖效率，减少特种经济动物疾病的发生，为国内特种经济动物产业的发展提供强有力的支撑；还要重视特种经济动物育种的重要作用，这是改良特种经济动物品种的主要途径，对于特种经济动物产业具有重要意义；加强产品开发，实现特种经济动物产品标准化生产，提高产品质量，增强产品市场竞争力[2]。杨美丽等 （2017）分析发现养殖户资金缺乏、销售渠道单一、防疫措施落后且对环境污染严重[3]。同时对政府提出建议，应针对存在的这些问题出台相应政策予以解决，以促进山东省特种经济动物产业的进一步发展。姜东晖等 （2016）以山东省毛皮和兔产业为例，认为当前的特种经济动物产业还处于低谷之中，国际市场的价格疲软对特种经济动物产业的发展具有很大的不利，导致养殖户的利润大幅缩水，沉重打击了特种经济动物产业[4]。同时，特种经济动物产业还存在着养殖观念落后、养殖技术滞后、产业化经营水平低、污染环境和品种培育起步晚的问题，亟待解决。王锡香等 （2015）提出加快特种毛皮经济动物产业转型升级, 构建现代化的产业发展体系，是当前及今后一段时间特种毛皮经济动物产业发展的主要内容[5]。姜亦飞等 （2013）认为山东省毛皮动物产业存在育种工作落后，种源退化严重；饲养管理混乱，防治疾病水平低；产品加工技术落后，综合利用水平低的问题，需要针对存在的问题给出解决方案予以处理[6]。

综观现有文献，国内学者对特种经济动物产业发展存在的问题及解决措施开展了较多的研究，但是对基于经营特征的特种经济动物产业化经营行为的实证研究则相对不足[7-8]。本文选取山东省6 个地市的特种经济动物养殖户作为研究对象，运用方差分析法对基于经营特征的特种经济动物产业化经营行为进行数据分析，旨在为提升特种经济动物产业化经营水平提出一些实用的建议[9-10]。

1 材料与方法

1.1 特种经济动物产业化经营行为相关概念界定及研究假设

1.1.1 相关概念界定 特种经济动物养殖户经营特征和产业化经营。

（1）特种经济动物养殖户经营特征是指养殖户为了实现特种经济动物养殖的利润最大化目标而采取的一系列手段所具有的特点，主要包括：特种经济动物品种、特种经济动物来源、销售渠道、养殖年限4 个方面。

（2）特种经济动物产业化经营就是依照市场需求来进行产品生产，同时加强自身的服务水平和产品质量管理，增强特种经济动物产品竞争力的经营方式。

1.1.2 研究假设 通过国内相关研究成果，并结合特种经济动物养殖户经营特征和特种经济动物产业化经营的概念，本文对基于不同经营特征下养殖户的特种经济动物产业化经营行为提出4 个方面的假设：

假设1：特种经济动物的品种对养殖户进行特种经济动物产业化经营具有显著影响。特种经济动物的品种不同，养殖户参与特种经济动物产业化经营的意愿也不同。特种经济动物的养殖品种丰富，养殖户越有必要关注日益变化的市场需求，并根据市场需求来调整特种经济动物产品的生产，从而养殖户就更愿意参与特种经济动物产业化经营。

假设2：特种经济动物来源对养殖户进行特种经济动物产业化经营具有显著影响。特种经济动物来源的不同，对于养殖户进行特种经济动物产业化经营的影响程度也就不同。特种经济动物的来源越广泛，养殖户就会更了解特种经济动物产业，养殖户对特种经济动物产业化经营了解越深入，参与特种经济动物产业化经营的积极性越高，进而就会有越来越多的养殖户参与到特种经济动物产业化经营当中去。

假设3：特种经济动物的销售渠道对养殖户进行特种经济动物产业化经营具有显著影响。特种经济动物销售渠道不同，对于养殖户进行特种经济动物产业化经营的影响程度也就不同。特种经济动物销售渠道越丰富，养殖户就越重视市场行情，因为销售渠道越多，所需要关注的市场信息就越多，进行特种经济动物产业化经营更有利于养殖户根据市场需求的变化来选择最适合自身情况的销售渠道，实现经营效益的最大化。

假设4：特种经济动物的养殖年限对养殖户进行特种经济动物产业化经营具有显著影响。特种经济动物养殖年限的不同，养殖户愿意参与特种经济动物产业化经营的意愿也就不同。 养殖户从事养殖年限越长，其对市场需求信息的感知能力就越强，因为养殖经验技术的积累和对市场行情的了解是其愿意进行特种经济动物产业化经营的基本条件。

1.2 特种经济动物产业化经营行为模型选择与数据来源

1.2.1 模型选择 本文以特种经济动物品种、特种经济动物来源、销售渠道、养殖年限4 个经营特征作为影响因素（自变量），采用单因变量多因素方差分析方法研究养殖户参与特种经济动物产业化经营行为。单因变量多因素方差分析是对一个独立变量是否受多个因素影响而进行的实证分析，主要就是主效应分析。

1.2.2 数据来源 本文研究所用的数据来自于2016 年在山东省开展的养殖户调查。该调查选取了山东省的菏泽、威海、泰安、烟台、青岛、济宁6 个地级市。对这6 个市的选取主要考虑了以下两个方面：（1）城市区域位置。济宁、菏泽和泰安是山东省内陆地区城市的典型代表；青岛、烟台和威海是山东省沿海地区城市的典型代表。（2）经济发展水平。济宁、菏泽和泰安是山东省经济发展水平较为薄弱的城市；青岛、烟台和威海是山东省经济发展水平较为强大的城市。调查问卷的主要内容分为以下三部分：养殖场（户）基本情况、养殖场（户）生产经营情况、特种经济动物产业化经营情况。本次调查共收集农户问卷256 份，剔除问卷信息缺失太多、存在异常值、前后答案不一致的劣质问卷，最终获得有效问卷234 份，问卷有效率为91.41 %。

2 结果与分析

2.1 样本的描述统计分析

2.1.1 受访养殖户的区域分布 从受访者所在地区来看，调查地点散布于山东6 个地市，其中来源于菏泽区域的受访养殖户所占比例最大（32.5 %），来源于烟台区域的比例最小（0.9 %），调查结果详见表1。

表1 不同地区样本数统计表

2.1.2 受访者个人基本特征 受访者个人的基本特征主要包括性别、年龄和文化程度。首先，受访者主要是36 岁以上（占比为87.3 %）的男性（占比为86 %），女性占比仅为14 %。在受访者中，46 岁以上的占比超过一半（56.3 %），这与当今山东省青壮年大量流向城市工作的现状相符，养殖业的从业人员多以年长者为主。其次，从表4 的结果中可以看出：受访者的文化程度以初中程度为主（占比为57.1 %），表明了受访者的受教育程度较低，这可能会对养殖户进一步推动特种经济动物产业化经营具有一定的影响。调查结果详见表2。

表2 受访者个人特征

2.1.3 受访养殖户经营特征 受访养殖户经营特征主要包括特种经济动物品种、特种经济动物来源、销售渠道、养殖年限4 个方面。首先，从表3 的结果中可以看出：养殖户养殖的特种经济动物以多品种共同养殖为主，占比为76.8 %，单一品种养殖占比仅为23.2 %，表现出来养殖场的特种经济动物呈多样化养殖的现状。再次，从表3的结果中可以看出：特种经济动物来源以自繁自养为主，占比达到了49.8 %，其余的来源所占比例均是比较小。然后，从表3 的结果中可以看出：养殖户大多具有较长时间的养殖经历，具有4 年以上养殖经历的养殖户占比为87.1 %，表现了养殖业的经营与发展需要养殖户具有丰富的养殖经验。最后，从表3 的结果中可以看出：特种经济动物养殖户的销售渠道以特种经济动物个体经销商收购为主，占比达到了72.2 %。调查结果详见表3。

表3 受访养殖户经营特征

续表3

2.2 主效应分析

方差分析方法中的主效应分析就是检验特种经济动物品种、特种经济动物来源、销售渠道和养殖规模4 个因素是否对养殖户参与特种经济动物产业化经营的行为有显著性影响。由表4 结果可知，（1）特种经济动物品种（P=0.022＜0.05）和特种经济动物来源（P=0.000＜0.05）两个因素对养殖户参与特种经济动物产业化经营的行为在5 % 的显著性水平上具有显著影响，因此假设假设1 和假设2 获得支持。（2）销售渠道（P=0.177＞0.05）和养殖年限（P=0.533＞0.05）对养殖户参与特种经济动物产业化经营的行为不具有显著的影响，因此假设3 和4 不成立。

表4 主体间效应检验

因变量：是否参与了合作社或产业化经营

3 结论与政策建议

3.1 主要结论

通过以上分析结果可知: 特种经济动物品种和特种经济动物来源两个因素对养殖户参与特种经济动物产业化经营行为有显著性影响; 养殖户的销售渠道和养殖年限对其参与特种经济动物产业化经营行为不具有显著的影响。

3.2 政策建议

基于上述研究结论，提出以下政策建议：（1）支持养殖户丰富其特种经济动物养殖品种，促进养殖户开展多样化、多品种经营。可采取以下措施：由政府组织养殖技术人员定期开展不同品种特种经济动物养殖培训，丰富养殖户养殖多品种养殖知识。政府设立特种经济动物养殖扶助基金，为有意向开展多品种特种经济动物养殖且存在资金困难的养殖户提供专项贷款。加快促进养殖户联合，扩大养殖规模，引导养殖户走向多品种养殖的道路。（2）鼓励有条件的养殖户扩展其特种经济动物来源。可采取以下措施：建立完善的特种经济动物流通市场体系，为养殖户提供一个高效、公开、透明的平台，让养殖户可以快捷、便利地购买特种经济动物；加强对养殖户的育种培训，提高养殖户选育优良特种经济动物的能力，让养殖户拥有更加先进的育种技术。