依托午餐环节开展大班劳动教育的方法

颜佳怡

根据2018年全国教育大会的精神，教师要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动。幼儿应适当参与劳动，具备基本的生活自理能力，学会尊重和珍惜他人的劳动成果。教师要充分认识加强劳动教育的重要性和必要性，促进幼儿全面发展。在幼儿园进行劳动教育对幼儿具有重要的作用，笔者在园本文化背景下，探索依托午餐环节开展大班劳动教育的方法，旨在增强幼儿责任意识，使幼儿在劳动教育实践中发现问题、解决问题。笔者利用多种评价方式丰富大班幼儿的午餐劳动经验，增强大班幼儿的劳动能力，从而让幼儿养成爱劳动、爱整洁的生活习惯，培养幼儿不怕脏、不怕累的劳动精神。

笔者在班级劳动区放置了各种劳动工具，如适合幼儿使用的扫帚、簸箕、拖把、拖把甩干机、鸡毛掸子等，并在墙上粘贴了每种劳动工具的使用说明，以帮助幼儿了解每一种劳动工具的特点。

教师可在游戏区创设与餐后劳動有关的情境，为幼儿提供相应的材料，观察幼儿的行为并进行及时的指导，让幼儿在游戏情境中进行锻炼，进一步提升劳动技能，体验劳动后的自豪感和成就感。例如，笔者在班级的角色区设立了一个“小茶馆”，并为幼儿提供了茶具、各类坚果等材料，以便幼儿开展茶馆经营类的游戏。幼儿可以扮演不同的角色，如顾客、服务员、茶馆老板等。当“顾客”光临小店时，“服务员”需要做好招待;当“顾客”喝完茶、吃完点心以后，“服务员”需快速地打扫干净桌面和地面。这些劳动内容与午餐后的劳动任务有相似之处，幼儿可自行演绎各种角色，在游戏中体验多种情境，进而巩固与提升劳动技能。

教师可根据幼儿的兴趣，在班级设立“小小值日生”和“小小检查员”的职务，“小小值日生”负责分发碗筷、打扫桌面和地面，“小小检查员”负责检查班级幼儿洗手情况以及地面打扫情况。教师可先与幼儿共同讨论设立这些班级职务的意义，强化幼儿的责任意识和担当意识;再通过值日生系列活动培养幼儿的集体服务意识，增强幼儿集体荣誉感。这种方式能增强幼儿的劳动意识，促使幼儿积极主动地参与劳动。同时，幼儿轮流值日的方式也能减轻幼儿的劳动负担，使其更加专注认真地进行每次的劳动。

以笔者所在班级幼儿为例，在一次劳动活动中，明明是负责扫地、拖地的值日生，在午餐结束后，他飞快地拿起了扫帚，选择了一片较脏的桌底开始清扫。这时，还没吃完的幼儿正在聊天，明明很快加入了他们的聊天队伍，手上的动作渐渐变慢，开始胡乱地扫了起来。笔者上前问道：“你在做什么呀？”明明立刻意识到自己的问题，又开始在周围认真地扫起地来。过了一会儿，值日生丁丁吃完了，他也加入了打扫的队伍。他看到明明后，拿着扫把想追明明，明明以为丁丁要和他玩游戏，两个人开始你追我赶。笔者及时地进行了制止，他们才停止追赶，重新开始了打扫。在打扫的过程中，明明看到其他幼儿在外面玩智慧棒，他走过来问笔者：“老师，我打扫完了，可以去玩吗？”笔者观察四周，发现地上仍有些米粒，且地面没有拖，于是对明明说：“你要不要再检查一下呢？”明明低头不语，默默地拿起了拖把。

虽然笔者在班级设置了值日生等职务，但由于幼儿的劳动意识较弱、劳动专注度较低，容易被周围其他事物吸引，忘记值日生的任务。针对这一情况，笔者与幼儿共同探讨了解决方法，即没吃完的幼儿要自觉集中于一桌，吃完的幼儿则负责将椅子搬到走廊。同时，笔者还制订了劳动规则，如打扫卫生时不能聊天、半途而废等。在之后的卫生打扫环节，幼儿的专注度明显提升，清洁的效率和质量也有所提高。

在刚开始劳动时，幼儿可能会有新鲜感，但是随着时间的推移，他们便会逐渐降低兴趣。为了提升幼儿的劳动专注度，让幼儿学会坚持，教师需培养幼儿劳动精神和服务他人的意识，培养幼儿良好的劳动习惯。劳动对幼儿的身心发展具有重要作用，教师应重视培养幼儿的劳动习惯。大部分五到六岁的幼儿能专注地做某一事情，这一阶段是培养幼儿劳动习惯的最佳时期，教师需锻炼其意志，锤炼其劳动品质。

以笔者所在班级幼儿为例，在一次劳动中，到了收拾玩具的时间，幼儿开始在“茶馆”打扫卫生。红红将桌面上的食物碎屑一股脑地往地上掸，使用了湿纸巾的一面后就将其扔到了垃圾桶里，并重新抽了一张新的湿纸巾开始擦桌子。一边的丁丁开始拖地了，他在一片地方来回地拖，但是拖过的地方仍然有垃圾。这时，圆圆拿着扫把急匆匆地赶来，对丁丁说：“我还没有扫呢，你怎么就拖啦？”丁丁说：“我想和你一起打扫，这样快一点。”

根据《幼儿园教师专业标准（试行）》，教师应了解幼儿各方面的个体差异，掌握对应的教育方法。通过上述案例，笔者发现幼儿对劳动工具的利用和对打扫顺序的掌握仍存在问题。比如，有的幼儿不知道湿纸巾可以正反使用，也不知道多次折叠湿纸巾可以提高利用率。在扫地和拖地的顺序上，幼儿间存在争议，部分幼儿认为扫地和拖地可以同时进行。对此，笔者组织幼儿开展了集体活动，幼儿通过实践发现，先扫地、再拖地的打扫方式会更高效。在实践活动以后，幼儿在清洁桌面时贯彻节约理念;在扫地、拖地的顺序上也达成了一致，极大地提高了劳动效率。

教师要以培养幼儿的基本劳动技能如扫地、擦桌子、拖地为目标组织比赛，鼓励幼儿积极参与，并设置评分表，让幼儿为同伴打分。在技能比赛的过程中，幼儿能认识到自己和他人的差距，从而不断学习，提升相关技能。同时，对于已经熟练掌握劳动技能的幼儿来说，劳动技能比赛为其提供了展示的平台，能使他们发挥榜样示范的作用，对同伴产生积极影响。劳动技能的培养是一个长期的过程，教师可定期组织劳动技能比赛，让幼儿看到自己的进步，展现自身的努力成果。

教师应教导幼儿重视自我服务和为他人服务，在潜移默化中培养幼儿的独立意识，引导幼儿尊重劳动者和劳动成果，使幼儿树立积极的劳动意识，掌握更多的劳动技能。教师可开设适合各年龄段幼儿的劳动技能课程，锻炼幼儿的专注力，激发幼儿的积极性，让幼儿掌握更多的劳动技能，更加注重细节问题，比如擦桌子的方法和顺序等。此外，幼儿园可邀请一些专家进园观摩劳动技能课程，并提出相关的指导意见，以便教师在今后的实践活动中不断改进。

教师可以利用儿歌增添劳动的趣味性，加深幼儿的记忆，让幼儿在轻松、愉悦的氛围中学习、巩固劳动技能。比如，在幼儿擦桌子时，教师可以引导幼儿学习儿歌《擦桌子》：“小抹布洗干净，再将抹布拧干水。小抹布对折好，顺着一个方向擦，边缘也要擦一擦，我的桌子擦好啦。”朗朗上口的儿歌有助于幼儿记住擦桌子的动作。又如，在幼儿扫地时，教师可以引导幼儿学习儿歌《扫地》：“小扫把，双手拿，双手摆动腰弯下;拿簸箕，装垃圾，双手端着倒掉它。”教师利用儿歌引导幼儿学习劳动技能，还有助于锻炼幼儿的语言表达能力，使幼儿牢记劳动的要点，体验劳动的乐趣。

在班级平常的值日生活动中，教师可组织幼儿进行自由分工，让不同幼儿负责不同的区域。教师还可组织幼儿每月开展一次餐后大扫除活动，促使幼儿加强合作，为了班级的卫生共同劳动，以强化幼儿的归属感和责任感。幼儿经常参加集体劳动有助于他们感受自我价值，在潜移默化中形成社会责任感，体验劳动的幸福感。

幼儿评价可以分为自我评价和同伴互评。幼儿的自我评价是其自我意识的一种表现，它可以帮助幼儿进行自我检验，对比自己的行为和他人的行为。教师要引导幼儿将他人当作自己的一面镜子，对自己做出正确的评价，进而调节和控制自己的行为。教师可制作“劳动21天打卡表”，设置劳动内容、自我评价等板块，让幼儿对自己的劳动情况进行分析和评价，帮助幼儿进行有效的自我反思。

据笔者观察，幼儿更容易接受同伴互评的结果，幼儿在同伴互评的过程中可进行横向比较，获取更加贴近自身情况的有效信息。对此，教师可设立“劳动小明星”板块，每周进行“劳动小明星”的评选，组织幼儿通过投票的方式选出心中的劳动小明星。教师要为当选的幼儿提供奖励，并在班级主题墙展示其照片，以鼓励幼儿向榜样学习，取长补短。

教师应着重观察幼儿的劳动状态和劳动表现，给予幼儿及时的评价和反馈，帮助幼儿纠正劳动中的问题，引导幼儿进行及时的调整。当幼儿表现出积极行为时，教师可以通过适当的表扬和激励，强化幼儿的行为。在幼儿心中，教师是权威的象征，他们关注且渴望教师的评价。在教学过程中，教师应重视评价的作用，利用积极的评价创造轻松、愉悦的教学氛围，建立和谐、融洽的师生关系，以提升幼儿的积极性，增强幼儿的自信心，使受到表扬的幼儿发挥榜样作用，激励其他幼儿效仿和学习。

教育不应局限于课堂，教师要宣传家庭教育的重要性，增加幼儿进行劳动锻炼的机会。教师和家长应解放幼儿的双手，为幼儿提供动手的机会，让幼儿自己动手操作，通过手脑并用发展

创造力。比如，教师可以组织幼儿进行“21天劳动打卡”活动，让幼儿在家里帮助父母做一些力所能及的家务，如拖地、洗碗等，以锻炼幼儿的动手能力，让幼儿体验父母劳动的辛苦。教师可通过家园合作，让幼儿在家进行餐后劳动打卡活动，由家长进行评价，使幼儿延续餐后进行劳动的习惯。

笔者在“21天劳动打卡”活动前后发放了调查问卷。通过数据统计笔者发现，在活动进行以前，50.31%的家长会包办所有家务，30.09%的家长会关注幼儿的劳动意识的培养，29.89%的幼儿能熟练使用劳动工具;在活动进行以后，仅有5.34%的家长会包办所有家务，关注幼儿劳动意识培养的家长上升至93.08%，能熟练使用劳动工具的幼儿上升至89.49%。通过数据的变化，笔者感受到家长们观念的转变，他们对幼儿劳动的关注度和支持度有所提升。

劳动教育是幼儿德育的重要内容，对幼儿的终身发展具有重要意义。教师可通过劳动教育，让幼儿体验劳动的艰辛，使幼儿养成节俭的品质。同时，幼儿园要和家庭加强合作，将劳动教育渗透于幼儿生活的方方面面，培养幼儿良好的劳动习惯，形成勤劳、乐观的性格。

（作者单位：江苏省苏州市张家港市云盘实验幼儿园）