昆虫蛋白粉作为蛋白原料对肉兔生长性能、养分消化及饲养成本的影响

2022-03-19颜铤，徐磊

中国饲料 2022年4期

颜铤，徐磊

（1.重庆应用技术职业学院，重庆 401520；2.重庆工商大学派斯学院，重庆 401520）

目前，畜牧业中饲料资源是最具挑战性的问题，因为作为动物饲料原料的豆制品、谷物等也与人类需求形成竞争。此外，养殖业同样面临着动物蛋白如鱼粉涉及海洋过度捕捞、持续气候变化、土地退化和水资源短缺等问题（罗景华等，2015）。要想解决这一问题，必须利用人类不可食用的资源来作为动物饲料资源。目前，藻类、树叶蛋白、海藻、生物燃料工业的副产品、蛋白质分离物、屠宰场、食物垃圾及昆虫粉被认为有潜力取代动物日粮的人类可食用成分（单安山，2013）。营养学家对使用昆虫蛋白作为动物饲料越来越感兴趣。总的来说，昆虫吸引了营养学家的注意，因为其能将农业副产品或其他有机废物转化为高质量的食物或饲料。利用昆虫作为食物或饲料可能代表了对土地和水源的有效利用，并符合关于人口不断增长的可持续发展目标。从动物营养角度看，黑兵蝇、家蝇、家蚕和黄粉虫被认为是适合家禽、猪、鱼和虾的蛋白饲原料。一般来说，昆虫蛋白质含量高，易于消化，脂肪含量也高，但昆虫的化学成分可能受到物种、生命阶段、性别和饮食的影响，但氨基酸和矿物质含量似乎变化不大（张号杰等，2015）。食用以昆虫为食的动物对消费者的接受度几乎无影响。兔子似乎能有效利用动物产品作为蛋白质来源，但关于在兔子饲料中添加昆虫作为蛋白质来源的信息非常少。因此，本研究评估了黄粉虫作为蛋白原料替代豆粕对肉兔生长性能、养分消化及饲养成本的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将60只平均体重为（712.16 ±0.37）g的4周龄肉兔随机分为2组，每组5个重复，每个重复6只。对照组和处理组肉兔在为期8周的饲养试验中分别饲喂8%豆粕型和8%黄粉虫型基础日粮。对照组与处理组日粮组成及黄粉虫的营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及昆虫蛋白粉营养成分

1.2 饲养管理试验期间每天对各组肉兔饲喂2次，肉兔自由采食和饮水。在试验当天、第8和12周结束后，对每个重复进行称重，并记录期间的饲料用量。

1.3 消化试验试验结束前3 d采用全收粪法收集每个重复肉兔的粪便和尿液，参考潘发明等（2012）的方法对样品进行分析，并计算养分表观消化率及氮代谢指标。

1.4 数据处理用SPSS单因素方差模型对组间指标进行分析，采用T检验法进行多重比较，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 黄粉虫替代豆粕对肉兔生长性能的影响由表2可知，日粮用8%黄粉虫替代豆粕对4和8 w肉兔的体重、9～12 w和4～12 w平均日采食量、4～8 w料重比、整个试验各阶段的平均日增重及死亡率均无显著影响（P＞0.05）。处理组肉兔12 w体重较对照组显著提高1.11%（P＜0.05），但4～8 w平均日采食量、9～12 w和4～12 w料重比分别显著降低4.38%、4.55%和4.15%（P＜0.05）。

表2 日粮添加黄粉虫替代豆粕对肉兔生长性能的影响

2.2 黄粉虫替代豆粕对肉兔养分消化和氮代谢的影响由表3可知，对照组与处理组对肉兔中性洗涤纤维、干物质、总能、有机物、粗蛋白质和酸性洗涤纤维表观消化率及氮沉积量的影响无显著差异（P＞0.05）。对照组肉兔氮摄入量、粪氮和尿氮排泄量分别较处理组显著提高12.88%、15.45%和46.67%（P＜0.05）。

表3 日粮添加黄粉虫替代豆粕对肉兔养分消化及氮代谢的影响

2.3 黄粉虫替代豆粕对肉兔饲养成本的分析由表4可知，对照组与处理组的饲料价格无显著差异（P＞0.05），处理组肉兔在各阶段的饲料成本较对照组分别显著降低0.8、0.74和1.54元（P＜0.05），同时生长后期（8～12 w）和试验全期（4～12 w）增重饲料成本分别显著降低1.19和0.86元/kg（P＜0.05）。

表4 日粮添加黄粉虫替代豆粕对肉兔饲养成本的影响

3 讨论

本研究结果显示，黄粉虫的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、赖氨酸、含硫氨基酸和苏氨酸含量与Makkar等（2014）报道的结果一致，同时也观察到昆虫蛋白粉的典型特征即低钙含量和低钙磷比，同时Finke（2002）报道，昆虫蛋白粉中钾的含量高于钠，而对于本研究中分析的纤维组分，通常在昆虫中，有时使用中性洗涤纤维来估计几丁质含量（Finke和Oonincx，2017），但应考虑这种方法通常会高估甲壳素水平。

在本研究中，与豆粕型日粮相比，日粮用8%黄粉虫替代豆粕对4和8 w肉兔的体重、9～12 w和4～12 w平均日采食量、4～8 w料重比、整个试验各阶段的平均日增重及死亡率均无显著影响，但黄粉虫组肉兔的末重和生长后期的饲料效率显著提高。此外，饲喂黄粉虫的肉兔表现出采食量降低的负面效应，作者推测这可能与其适口性较差有关。但目前在文献中没有关于黄粉虫对兔子适口性的相关信息。尽管肉兔采食量降低，但饲养成本结果也显示，生长后期（8～12 w）和试验全期（4～12 w）增重饲料成本分别显著降低1.19和0.86元/kg。

本研究结果显示，使用豆粕和黄粉虫作为主要的饲料蛋白来源，对大多数养分的表观消化率无负面影响。但黄粉虫组肉兔的氮摄入量、尿氮和粪氮排泄量均显著低于豆粕组，这与Calvet等（2008）报道的结果一致。通常尿液和粪便对总氮排泄的贡献比例大致相同，在这方面本研究中较低的尿氮损失可能是因为黄粉虫日粮中蛋白质含量适中。事实上，Gidenne等（2017）发现，在粗蛋白质水平为144 g/kg的日粮中，尿液仅占氮排泄的20%。因此，在本研究中，饲喂黄粉虫日粮的肉兔氮总排泄量较低，虽然氮的摄入量也较低，但氮的沉积系数略有升高。