日粮纤维素水平及饲养环境对断奶猪生长性能、养分消化及肠道健康的影响

莫慧诚，岑 屹，陈俊成

（1.广西百色农业学校，广西百色 533000；2.隆林县平班镇人民政府，广西隆林 533402）

仔猪断奶不可避免地会遇到多因素应激源，包括心理、生理和代谢并发症，其中之一是断奶后前2周出现的腹泻导致生长速度下降，免疫功能障碍，胃肠道酶活性不足和肠道菌群不成熟，使猪生长性能下降。断奶仔猪的肠道应发育良好，以应对多因素应激源，对保持肠道健康及其完整性十分重要，因为胃肠道是接触外部物质表面积最大的器官。日粮纤维对仔猪的整体健康状况有很大影响，而大多数植物源饲料原料都含有相当数量的纤维，根据其溶解度分为可溶性纤维和不溶性纤维，其中可溶性纤维在肠后段更容易发酵，比不溶性纤维产生更多的短链脂肪酸（王嘉为，2016）。尽管大多数复杂的不溶性纤维如纤维素不能被非反刍动物的内源性酶降解，但不溶性纤维可作为肠道微生物的主要底物（金立志等，2016）。此外，不溶性纤维可正向刺激肠道通路，可清洗肠腔，提高食糜流速，进而刺激杯状细胞分泌黏液蛋白，具有促消化作用（黄春兰和曾悦，2017）。众所周知，不溶性纤维可调节黏液和微生物之间的相互作用，控制肠道环境和免疫系统。总的来说，断奶仔猪生长性能和肠道健康相关试验是在良好的卫生环境中进行的，但在实际生产条件下，较差的卫生环境会严重影响断奶期间的肠道健康。Floch等（2009）认为，较差的卫生条件减弱了炎症反应，从而增加了断奶对生长性能的不利影响。此外，较差的卫生环境会干扰代谢，进而改变生长所需的氨基酸。本试验旨在评估日粮添加不同水平纤维素及不同饲养环境对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及小肠绒毛形态的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与饲料配方试验将1296头24 d断奶、平均体重无显著差异的仔猪随机分为4组，每组324头，每组6个重复（54头/重复）。T1和T2组断奶仔猪饲养在环境条件良好的圈舍中，在断奶后前2周分别饲喂纤维素水平为0%和2%的日粮，T3和T4组仔猪饲养在环境条件较差的圈舍中，在断奶后前2周分别饲喂纤维素水平为0%和2%的日粮，饲料配方见表1。

表1 不同纤维素日粮组成及营养水平

1.2 数据记录在试验第14天对每个重复的猪进行称重，并统计期间的饲料用量。在试验第12天每个重复选择6只仔猪参考黄其春等（2017）的方法进行代谢试验，评估养分表观消化率。

1.3 样品采集与测定从每个重复中选择5头体重接近的仔猪进行屠宰，分离小肠前段（十二指肠与空肠），用PBS缓冲液清洗肠道内容物，参考贺琴等（2016）的方法制作小肠切片并分析绒毛形态。

1.4 数据处理试验数据采用SPSS软件多因素方差分析模型进行处理，试验中的两个主要因素为纤维素水平和饲养环境，采用Duncan’s法进行多重比较，同时研究两因素对各指标影响的交互效应，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 纤维素和饲养环境对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，无论日粮纤维素水平如何，饲养环境条件好的断奶仔猪体重、平均日增重和饲料效率均显著优于饲养环境条件差的猪（P＜0.05）。日粮添加0%～2%纤维素对断奶仔猪生长性能无显著改善作用（P＞0.05），饲养环境和日粮纤维素水平对断奶仔猪生长指标的影响也无显著交互作用（P＞0.05）。

表2 日粮纤维素水平和饲养环境对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 纤维素和饲养环境对断奶仔猪养分消化的影响由表3可知，粗灰分和粗脂肪表观消化率在不同饲养环境和日粮纤维素水平组间无显著影响（P＞0.05）。在同样饲养条件下，日粮添加2%纤维素显著降低了断奶仔猪干物质、粗蛋白质和总能表观消化率（P＜0.05）。饲养环境条件好的断奶仔猪干物质表观消化率显著高于饲养环境条件差的猪（P＜0.05）。

表3 日粮纤维素水平和饲养环境对断奶仔猪 养分消化的影响

2.3 纤维素和饲养环境对断奶仔猪肠道健康的影响由表4可知，日粮纤维素水平和饲养环境对断奶仔猪十二指肠绒毛高度、隐窝深度及绒毛高度/隐窝深度无显著影响（P＞0.05）。在同一日粮纤维素水平下，饲养环境较好的仔猪空肠绒毛高度和隐窝深度均显著高于饲养环境差的猪（P＜0.05），而在相同饲养环境条件下，日粮补充2%纤维素显著降低了空肠隐窝深度（P＜0.05）。日粮纤维素水平和饲养环境对空肠绒毛高度与隐窝深度比值的影响具有显著交互作用（P＜0.05），其中T1组显著低于T2和T4组（P＜0.05）。

表4 日粮纤维素水平和饲养环境对断奶仔猪肠道健康的影响

3 讨论

在本研究中我们假设，日粮中添加纤维素可降低断奶后因环境因素引起的腹泻发生率，从而改善断奶后前2周的生长性能。但在整个试验期间我们并未发现试验动物出现腹泻状况，在本研究中影响断奶仔猪生长的主要因素是饲养环境，试验数据表明，饲养环境较差的断奶仔猪在整个试验期间的体重、日增重和饲料效率均显著降低，这与Heo等（2009）报道的结果一致。日粮添加0%～2%纯化纤维素对断奶仔猪生长性能无显著影响，这与Pascoal等（2012）的报道结果一致。

在本试验中，随着日粮纤维素添加水平的升高，营养物质（干物质、粗蛋白质和能量）消化率越低，这一发现与Gutierrez等（2013）的研究结果一致，其发现当饲料中不溶性纤维浓度增加时，干物质、粗蛋白质和总能消化率降低，推测这可能是由于不溶性纤维刺激了肠道蠕动，减少了食糜在胃肠道中的停留时间，从而降低了营养物质的利用。

小肠绒毛形态分析结果表明，日粮添加纤维素降低了断奶猪空肠隐窝深度，表明小肠健康得到改善，这与Montagne等（2012）的研究结果一致。但在卫生条件较差的情况下，无论日粮中添加纤维素作为不溶性纤维源与否，断奶猪的空肠绒毛高度显著降低。因此，尽管不溶性纤维可帮助猪应对有益肠道细菌的生存环境，但不同的饲养环境条件会影响其作用效果。

4 结论

饲养环境对断奶仔猪生长性能和空肠绒毛形态具有显著影响，其中饲养环境差会降低仔猪生长性能。日粮添加2%纤维素会降低断奶仔猪干物质、粗蛋白质和能量的表观消化率。