BOPPPS和MOOC模式在动物科学专业课程《猪生产学》中的应用研究

黄晓宇，张娟丽,2，杨巧丽，王鹏飞，封 洋，滚双宝

(1.甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070；2.陇东学院 生命科学与技术学院，甘肃 庆阳 745000)

当下随着我国养猪业的飞速发展，国内外养猪发展模式正在发生巨大变革，自2018年起，非洲猪瘟的肆虐加快推进了全国养猪产业的变化，使得养猪生产在畜牧业中的地位和作用也日益凸显。《猪生产学》课程是农林院校为动物科学专业(畜牧兽医方向)本(专)科生开设的专业核心必修课程[1]，同时也是甘肃省重点一流本科专业——动物科学专业的首批一流建设课程，旨在培养学生在实践中综合运用所学知识发现问题、分析问题和解决问题的能力及素质[2]，能够适应世界养猪发展的高素质复合型应用型人才。该课程授课主要由教师讲授完成，仅靠书本内容和老师讲解比较抽象，“猪生产学”实习的时候，很多学生知识掌握不牢，操作能力差，因此出现了一种怪相，即“课本上养猪”“课堂上养猪”，达不到理想的效果，尤其对于激发学生的创造潜能，树立正确的创新理念和价值导向存在一定不足。

本文基于“一流专业”建设背景，根据当前教学现状，结合世界先进养猪生产经验，以提高学生学习效果和课堂教学效果为主要目标，开展了《猪生产学》“线上+线下”混合式课程改革，从教学内容、教学方法和教学模式等方面探讨了本校动物科学专业的《猪生产学》课程的教学改革效果，现对其应用情况进行分析。

1 《猪生产学》的课程特点与教学现状

《猪生产学》课程旨在通过“教”与“学”，使学生掌握养猪生产的基础理论知识，具备现代化养猪生产工艺各主要环节的专业技能，拥有培育优良、健康猪种的素养，从而提高国内养猪生产技术水平和经济效率。该课程的主要内容包括猪的生物学特性、猪的品(系)种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪的培育、生长育肥猪的饲养管理、工厂化养猪与经营管理等，课程包括理论学时32学时和实验学时12学时。具体理论教学内容与实验教学内容、学时分配见表1。

表1 甘肃农业大学动物科学专业《猪生产学》课程概况

在遵循现代养猪发展现状和课程培养目标的基础上，《猪生产学》课程教学体系在课程教学方面也进行了一定程度的改进。授课过程中，教师需要结合近年来国内外科学研究的最新进展和成果，拓展学生养猪生产理论知识，重点培养学生的管理经营及决策能力，特别注重提高学生的专业核心能力素养和实践技能，熟悉并掌握现代化养猪生产的专业理念和技术。这种较强专业性、应用性和综合性的课程特点就对授课老师提出了很高的要求，教师们不仅要实时更新自己的实践经验和操作技能，同时还要吸纳先进的教育教学方法，提高讲授技巧，力争使学生达到身临其境的效果，才能对所学知识产生共鸣和感性认识，达到深化记忆的目的。

2 BOPPPS教学模式

BOPPPS教学模式是一种以“学生”为中心，按照课堂导入、学习目标、前测、参与式学习、后测、总结六种要素开展教学活动，强调学生在教学中“参与式学习”的教学模式[3]。这种教学模式不仅帮助教师深入了解学生的基础知识水平，还能充分调动学生的积极性和高涨情绪，使学生真正主动参与、融入课堂当中，并享受主动学习的过程。

BOPPPS教学模型与5W(即Why、Who、What、How和Whether)教学要素之间存在一定的相关性(见表2)[3]。BOPPPS教学在目标导向、效果评估和能力养成等方面更具优势[4]，广泛应用于课程教学设计和课堂教学活动中。

表2 BOPPPS模型与其他要素的对照表

目前，BOPPPS教学模式已在多门生产类课程中得到应用，如牛生产学[5]、动物遗传学[6]、经济动物生产学[7]等，其在教学设计满意度、教学反思、师生互动性、学生学习效率和成绩等方面均有明显提高[8]，这为在《猪生产学》课程教学中的应用提供了很好的借鉴。

3 MOOC翻转课堂教学模式

大规模开放在线课堂(Massive Open Online Course, MOOC)是一种创新教学理念、教学模式和学习方式，深入融合并整合教学资源，开展学习交流、评价与反馈的新兴教学模式。MOOC教学利用互联网资源平台使学生在课前自主学习掌握理论知识，并在课堂上与师生交流学习效果，答疑解惑，使学生最大程度掌握并记忆[8]，换言之，是采用翻转课堂(颠倒课堂)授课模式，将知识传授由课堂移至课前，而知识内化由课后移至课堂，实现了知识传授和知识内化的颠倒[9]。这种教学模式实现了“以学生为本”，学生自主学习和探索为主、教师讲授为辅的教学模式，虽然学生的学习顺序仍是“学习新知→知识内化”，但学习场所变成“课外→课内”，打破了学习时间和空间的限制[10]，激发了学生主动学习积极性，有效内化知识，提升各项技能，有助于提高教育教学质量。根据翻转课堂的特点及丰富的线上资源，MOOC教学模式的实践环节主要包括两个：课下——学生通过MOOC的自主学习和自测，完成知识传递和疑问搜集；课上——通过学生讲学生评、以练代讲、案例点评、项目探究等形式实现互动式研讨辩论，完成知识内化。

4 BOPPPS与MOOC翻转课堂相结合的教学模式的构建

BOPPPS与MOOC都是强调“以学生为本”的教学理念，通过设计丰富的、可参与的课堂教学活动，使学生以高涨的热情和兴趣参与互动，主动学习，在学习中增强学生的实操能力，在课前、课中、课后三方面通过BOPPPS+MOOC翻转课堂相结合教学模式进行教学设计(图1)。

图1 教师和学生的主要工作分配

根据课程特点、教学现状及其问题，结合BOPPPS+MOOC教学模式的特点，现以《猪生产学》课程中“工厂化养猪与经营管理”模块为例，该模块的学习目标是使学生了解工厂化养猪的工艺流程及其特点；掌握不同规模猪场工艺流程的设计；熟悉现代工业化猪场的建设要点与经营管理方法。

4.1 课前——理论知识学习

教师布置学习目标和任务，学生自主学习、尝试性实践及消化(见表3)。其中需注意，课程目标必须是可观察、可衡量且对教学对象具有启发性的，撰写课程目标时需满足：Who(谁)，what condition什么环境，what performance掌握什么，How well(criteria)掌握程度[11]。

表3 教师和学生的主要工作分配

4.2 课堂——理论知识巩固与模拟实践教学

运用BOPPPS教学模式，分成以下阶段，层层深入，精讲知识，分析案例并总结。

4.2.1 B vs O(导入vs目标)：前情回顾，建立学习动机，明确学习目标，提高学习兴趣。

导入设立在学习伊始，其目的在于获得学生的注意力，建立学习动机(为什么要学)，一般可采用多种方式：抛出话题、实事热点、引经据典、引起共鸣等。明确教学活动设计应达到的学习目标，并引导学生从三方面总结通过本次课程所学到的目标：i.情感目标；ii.知识目标；iii.能力目标。这是学习目标的内化和升华。

结合影音材料，以“工厂化养猪与经营管理”模块为例，教师分享两个案例，形象生动地展示现代规模化养猪场的发展现状、特点，依次讲解分析，迅速吸引学生的注意力。

案例一：南方某规模化养猪场的介绍；

案例二：万头规模养猪场的简介。

4.2.2 P vs P(前测vs参与式学习)：了解学生能力基础，以“学生”为中心的参与式教学和小组互评活动，深化学习。

教师通过采取开放式/封闭性问题、小测试等方式，开展适当程度的前测，便于了解学生的基本素质和能力，如兴趣爱好、专业基础、实践经验……，检验教学目标难易程度、教学环节安排及时长设计是否合理，适时调整、设计课堂内容，把控授课节奏。

参与式互动使学生成为学习的主动体，使得传统课堂成为学生展示自我，主动吸收新知识的战场，真正做到“教学做三合一”境界，主要包括6点内容：

(1)模拟实践教学。学生根据已获取的知识体系进行实践应用，培养学生的动手和实操应用能力；

(2)学习效果汇报。小组根据教学目标，课前查阅资料，制备PPT，课上汇报并展示成果；或者小组录制讲课视频，共享到网络教学平台，由师生共同观看、学习及点评。一般可将教学内容分割为几个知识点，每个知识点/每组的讲授时间设定为10～15min。

(3)学生互评。汇报小组先对成果进行反思性评价，其他小组对汇报小组的汇报内容的正确性、完整性、逻辑性进行分析、讨论及点评；

(4)研讨交流。所有小组汇报完后，全体学生一起针对课程内容、重难点及疑难问题研讨，形成学习共同体，分析各方案设计的优点和不足，相互启发、引导，共同探索问题答案；

(5)过程指导。教师主要指导整个过程，把握课堂节奏，保证课堂环节的流畅衔接；通过提出问题吸引学生关注度，调动学生学习交流的主动性，鼓励积极深入讨论，确保学生参与的有效性，关注学生精神和学习状态，适当加入国内外现代养猪生产实践案例视频及图片；

(6)总结评价及扩展。结合各小组成果，针对不足之处，教师着重讲解现代规模化养猪场的建设和猪场的经营与管理的要点，解答疑难问题、查缺补漏；引导、启发学生探索解决问题的新思路，培养独辟蹊径的创新意识和能力；总结个人表现、小组合作及课堂汇报交流效果，并提出进一步改进建议。

4.2.3 P(后测)。检测、巩固并达成学习目标。

根据学生的掌握程度，及时反馈教学效果，教学反思常态化。教师布置开放性、应用性、辩论行或操作性强的题型作为课后作业，要求学生结合课堂分析与讨论，进一步完善小组方案、总结猪场设计要点并完成课后作业，这是检验学习成效的重要环节。

4.2.4 S(总结、扩展)。总结课堂内容，布置作业。

根据学习目标，带领学生回顾、梳理和归纳课程内容，帮助学生增强记忆，形成系统的知识构架和记忆，布置下节课程学习目标。学生需及时总结本模块的学习目标和重难点，并形成自我学习中的感悟和体会。

4.3 课后——实践操作应用

教师可通过线上教学平台，发布一些优秀的教学活动设计方案和案例作为学生自主学习部分，学生在完成作业的同时也实现了理论向应用的转变，提高学生对知识点的应用能力。

5 BOPPPS+MOOC翻转课堂相结合的教学模式效果及分析

5.1 教学研究对象

为了客观地评价《猪生产学》课程混合式教学改革的效果，作者分别将2017级动物科学专业1班和2班(共52人)采取传统教学方法，2017级动物科学专业3班和4班(共52人)实行教学改革，所有学生所采用的教材、教学大纲、考核大纲以及课时数均相同。

课程结束后，采用无记名调查问卷形式调查学生对知识点的理解和掌握、课程趣味性、自身能力的培养和提升、科研和创新能力、教学意见及改进措施，旨在分析学生对BOPPPS和MOOC翻转课堂的混合式教学模式的认可度。

5.2 数据收集与分析

本次调查共发放问卷52份，收回问卷52份，有效问卷52份，采用SPSS 20.0软件的ANOVO方法分析组间数据差异显著性。

5.3 教学效果与教学评价

基于BOPPPS和MOOC翻转课堂的混合式教学试验组与传统教学对照组成绩见表4和图2。从学生期末成绩分布看，2017级动物科学3班和4班的混合式教学试验组的理论成绩、平时成绩与综合成绩的平均得分分别为89分、82.8分和85.7分，显著高于传统教学组的78分、77分和77.5分。从图2可知，混合式教学能显著提高学生的成绩，尤其是80分以上的水平，这个结果说明BOPPPS和MOOC翻转课堂的混合式教学效果良好，能显著提高学生的知识掌握程度及综合水平。

表4 两个教学组考试成绩分布情况

图2 两个教学组学生期末成绩、平时成绩和综合成绩分布情况

本次调研共发放问卷52份，回收52份，有效问卷52份。对调查问卷的统计结果表明，学生对基于BOPPPS和MOOC翻转课堂的混合式教学模式的满意度达到94.8%，课程趣味性认可度达97.4%，92.3%的同学认为课程对自身能力的培养和提升有明显的作用，并且对自己今后的创新和科研能力有一定帮助(89.7%)。此外，学生希望能够多参与各级各类科研创新项目，并有机会去养殖企业实习，以及每年能有丰富的学科交叉融合案例供教学研究，加强理论知识体系的巩固和运用。

6 结语

本文基于“BOPPPS六要素和MOOC翻转课堂”教学模式在动科专业《猪生产学》课程教学中进行了设计和探讨，该模式坚持以学生为中心，通过形式多样、内容丰富的参与互动教学手段，吸引学生积极主动投入学习，积极探究问题，去糟求精，提高知识的掌握程度，深化知识体系，更有助于提高教师教学效果。对于一些影响教学效果的因素，则需在下一步教学实践中进行持续改进和完善。