体育大腕的饮食习惯

周不弃

2022年北京冬奥会期间，除了各项竞争激烈、看点十足的赛事，人们的目光还被那些沉迷于中国美食的外国运动员吸引了，特别是几个可爱的姑娘，她们毫不吝啬地表达自己对中国美食的喜爱，恨不得将中国美食尝个遍。

其实体育运动员在日常生活和训练中，并不能随心所欲地吃东西，他们的饮食非常讲究科学合理，但并不意味着运动员完全不能触碰任何我们普通人钟爱的炸鸡、汉堡、糖果等令人快乐的美味。一切运动饮食的核心都是营养和均衡，只要满足这个基础，合理搭配，运动员的食谱还是非常丰富的。

随着运动营养师这种全新的职业的孕育和普及，世界上不同领域顶尖运动员逐渐拥有了针对性的饮食习惯，食物对于他们的职业生涯起到了不可或缺的作用。下面我们就来看看几位全球顶尖体育大腕的饮食习惯，说不定我们可以从中学到一些东西，并应用到我们自己的生活中去。

博尔特，牙买加短跑运动员，被称为“世界上跑得最快的人”，百米世界纪录保持者，2009年8月16日的柏林田径世锦赛上，博尔特跑出9秒58打破世界记录，成为百米赛场首个跑进9秒6大关的人。在职业生涯的黄金时期，博尔特幾乎将百米赛场变成了一个人的舞台，获奖无数，被广泛地认为是史上最伟大的短跑运动员。

在博尔特年轻的时候，他并没有特别严格地控制他的饮食。据说他在2008年北京夏季奥运会期间吃了多达 1000块鸡块。

同很多顶尖职业运动员一样，博尔特有自己的私人厨师，一日三餐都按照计划严格进行。他的早餐通常是一个简单的鸡蛋三明治，然后他得去健身房健身。他的午餐比较清淡，要么是咸牛肉意大利面，要么是别的肉类或者鱼。然后，他将开始真正高强度的训练。博尔特说：“白天我只吃足够保证我训练的食物，不过晚餐相对丰富。我的教练经常要求我晚餐的时候多吃蔬菜，比如花椰菜，但我不喜欢吃蔬菜。”

在职业生涯后期，随着年龄的增长，博尔特的状态也受到了不小影响，他也更加注重自己的饮食。博尔特的晚餐，通常有花椰菜、西兰花、山药、肉，主食是一种牙买加特有的玉米饼。这种主食主要由面粉和玉米淀粉混合而成，做的时候中间不带馅儿，捏成小饼形状后直接煮熟或煎熟。博尔特曾在推特上写道：“要保持很好的训练水平和身材，就必须在饮食上格外注意，得听从教练的安排，按照计划行事。”

当被问到最想吃什么食物时，博尔特还是说：“最渴望吃的，当然还是辣鸡翅。”博尔特已于2017年世界田径锦标赛后，正式宣布退役，想必后来他可能会吃更多他最热爱的辣鸡翅吧。

汤姆·布雷迪，美式橄榄球超级巨星，一生获奖无数，更为震惊的是，他在43岁的年纪收获了第七个超级碗冠军，并且第五次获得超级碗MVP，可以说是有史以来最伟大的美式橄榄球运动员。2022年2月1日，汤姆·布拉迪正式宣布退役。

众所周知，布雷迪非常自律，他在40岁依旧能够保持巅峰状态，与他严格遵守饮食规则有着密切的联系。布雷迪在其2017年的著作《12号布雷迪之路：如何一生保持巅峰状态》中概述了他的职业生涯的一些关键要素，甚至厨师食谱也被记录下来，解释他不寻常的饮食。

布雷迪每天喝12杯到25杯水，饮食中百分之八十是食用蔬菜，另外百分之二十由瘦肉组成，且只吃有机食品。

布雷迪的私人厨师称，自己每天都会去市场购买本地种植、最新鲜的有机蔬菜。布雷迪家中的花园也种植蔬菜，但他避免摄入茄子、番茄和彩椒等茄类，也几乎不吃大豆、转基因食品、含麸质食品以及乳制品。绝对禁止的还有含人工添加糖或者代糖的、有反式脂肪、咖啡因、味精的食品，即避免加工食品。酒精当然也需要避免，因为它会让身体处于脱水状态。

2019年和2021年，布雷迪在美国《时尚健康》的采访中公开了自己的日常作息和饮食习惯。他每天清晨6：00 起床，喝20盎司含有电解质的水。早餐常是混合蓝莓、香蕉、坚果、籽类、蛋白粉与杏仁奶的果汁。训练后补充大量水分，训练结束后喝蛋白粉奶昔。

他也透露了自己最喜欢的食谱：香蕉与蓝莓果汁、牛油果配鸡蛋做早餐，鱼肉沙拉做午餐，零食则是鹰嘴豆泥、鳄梨酱或混合坚果，晚餐可以吃烤蔬菜配鸡肉。比赛之前，布雷迪也会吃杏仁果酱三明治。

布雷迪称自己近几年适当放松了对饮食的严格要求，避免增加精神负担。他的冰箱里有大量蔬菜、水果，也有了黑巧克力。

罗杰·费德勒，瑞士网球运动员，以全面稳定的技术、华丽积极的球风、绅士优雅的形象而著称，被认为是有史以来最伟大的网球运动员之一，他赢得了创纪录的20个大满贯男子单打冠军。

1981年出生的费德勒仍在征战网坛，这在很多人看来是不可思议的神迹。如此长的运动生涯既归因于天赋，也与后天的锻炼和饮食分不开。费德勒的饮食也有规律可循，但没有布雷迪那么严格的控制计划。他的饮食正如人们耳熟能详的那句话“早餐要吃得像国王，午餐像王子，晚餐像乞丐”。

普通人的早餐往往比较简单，甚至草草应付，而运动员往往更强调摄入优质蛋白而减少碳水化合物。费德勒的做法显然与众不同，他的早餐非常丰盛。以自制的华夫饼、覆盆子糖浆和一些谷物开始他的一天，有新鲜水果、鲜榨果汁、咖啡，甚至还有一小碟醋。大量碳水化合物为一天的活动提供了足够的能量。

每场比赛前两个小时，费德勒都会吃加淡酱的意大利面——这是他20年来的惯例。

与很多人定时的一日三餐不同，费德勒喜欢每隔2-3小时就进食一次，蛋白棒和香蕉是费德勒几乎每天都吃的东西。他很注重新鲜的食物，包括新鲜的水果和蔬菜，避免加工食品，尤其是那些成分表中含有很多复杂成分的人工食品，他也基本不碰含糖饮料和快餐。在饮食风格方面，费德勒喜欢意大利、日本和印度等民族美食。

但是费德勒并没有把他的饮食看得太重。他过着健康的生活方式，喜欢吃各种各样的食物，并将饮食视为生活乐趣的一部分。他承认自己喜欢冰淇淋、巧克力、葡萄酒和香槟，且并不为此感到内疚。当他不打网球的时候，他会品尝饼干、奶酪火锅和日常甜点。

费德勒说：“对我来说，食物和饮料也是一种享受生活的方式。这也是我爱好的一部分。说实话，我现在也不打算改变它。因为我很享受这种生活。”

塞雷娜是同时代网球运动员维纳斯·威廉姆斯的亲妹妹，所以通常称呼她为“小威廉姆斯”。小威廉姆斯在职业生涯的很长时间里几乎统治了女子网坛，她是力量、技术、心态和智慧完美结合的球员。

众所周知，小威廉姆斯的饮食非常严格，尤其是在2017年生下第一个孩子后。在那段时间里，她坚持吃纯素，不吃糖。相对应的，她吃了大量的坚果、豆类、扁豆和发芽的藜麦。

在网球赛季中，小威廉姆斯赛前通常不能吃东西，她认为这可能会引发焦虑。然而，如果她打算吃饭的话，她会选择“蛋白质加碳水化合物”的搭配，比如火鸡香肠和烤土豆。

小威廉姆斯每天的典型饮食包括早餐一杯燕麥，配上草莓、橘子和杏仁黄油。午餐，她会吃一份沙拉，里面有生菜、菠菜、柑橘、圣女果、酸橙汁、洋葱、皮塔饼和杏仁片等。晚餐会选择一份新鲜蔬菜沙拉。她也会在一天中加入一些零食，比如杏仁黄油烤面包三明治，柠檬汁、抹茶绿茶和肉桂制成的饮料。

然而，当小威廉姆斯没有比赛，回归生活后，她的饮食习惯就不是如此拘谨了。对于早餐，小威廉姆斯从来不会亏待自己。她总会不惜一切代价，点上一盘美味健康的早餐拼盘，其中包括果汁和水果等主食。

小威廉姆斯曾在脸书上说：“我想要吃墨西哥玉米卷。每天我都想吃玉米卷。我不知道该怎么办？谁能帮帮那些每天都想吃玉米卷的人？”

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