规模化养殖中生猪营养需要及饲料配合技术

2022-03-16陈滨白雪黑龙江职业学院150100

兽医导刊 2022年5期

陈滨白雪/黑龙江职业学院 150100

随着我国畜牧业经济不断发展，生猪养殖越来越成为我国畜牧业中的支柱性产业。在生猪养殖过程中，生猪营养需要合理供给和饲料科学配合是规模养殖场重点关注的技术问题。猪的营养需要就是研究营养物质和猪生命之间关系的一门科学，营养是猪从外界摄入的饲料以满足自身生理需要的过程，饲料是能够被猪摄取、消化、吸收和利用的物质。从宏观角度出发，研究猪的营养需要以及做好饲料搭配技术为养殖场户提供相关理论参考，对促进生猪养殖业发展个提高养殖场户的经济效益具有重要作用。

1 猪的营养需要概述

猪的营养需要是指猪在最适宜的环境条件下，能满足其正常生理活动以及生产性是对各类营养种类和数量的要求，反映的是群体平均需要量。各种营养物质通过能量、蛋白质、矿物质和维生素等形式反映出来，满足猪的营养需求。

能量是维持猪生命活动和生产活动需要而消耗。能量可定义为做功的能力，它的作用在于维持猪体的所有生命活动。能量是物质的另一种形式，根据猪对能量的利用程度可分为可利用能和不可利用能两种形式。饲料能量一般来自碳水化合物、脂肪和蛋白质。

蛋白质是由氨基酸组成的一类数量庞大的营养物质总称。动物的蛋白质主要是指粗蛋白，是细胞的重要组成成分，是机体的结构成分，组织更新、修补的主要原料。蛋白质可在体内转化成氨基酸或糖脂。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，参与蛋白质构成的常见氨基酸有20 余种，但其中一些氨基酸不能在猪体内合成，必须从饲料中获得，称为必需氨基酸，研究表明猪的必需氨基酸有10 种。另外那些能够在猪体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。猪所需蛋白质有30%～70%是由谷实类饲料中的蛋白质供给，其余必须由植物性饼粕类饲料来满足。

矿物质元素是动物营养中的一大类无机营养素，目前已研究发现有45种元素参与猪体组成。不同生长阶段的猪都需要矿物质元素，矿物质元素虽不能给猪体提供能源，但参与体内组织构成和代谢调节，参与有机养分的代谢；矿物质的缺乏或过量均可导致生猪的生产性能大幅度下降，甚至出现死亡。猪至少需要13 种元素，包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫和铜、铁、锌、锰、硒，也需要钴合成维生素B12。猪也许需要其他微量元素,如氟、铜、砷、镐、铬、钴、钾、镍、硅、锡和矾。

维生素是一种有机化合物，具有维持动物机体健康及正常生理功能的作用，不同阶段猪的生长、发育、维持和繁殖都需要维生素，是动物正常代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物。维生素按溶解的性可分为脂浴性和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素常用有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C 等9 种。

营养需要量通常通过两个标准反映出来：一是日粮标准，日粮标准是指每头猪每日喂多少含能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和脂肪酸等的风干饲料。生猪的日粮配制是根据猪对各种营养物质的需要量，即饲养标准和用几种饲料，按一定比例配合成营养平衡的猪饲料配方，以达到营养全面、适口性好、成本低廉、生产效果好的目的。另一个是饲粮标准，饲粮标准是指每千克饲粮中应含的能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和脂肪酸等的多少。控制粗纤维含量，注意饲粮全积，饲粮要质优价廉，有市场上有竞争力。

2 不同生理阶段猪对营养的需要

2.1 仔猪的营养需要仔猪的生理特点为怕冷，消化机能不完善，代谢旺盛，生长发育迅速，饲料转化率高但免疫力弱。仔猪的营养需要包括能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和水的需要。我国瘦肉型猪饲养标准(2004版)中按体重将断奶仔猪的营养需要分为3～8kg 和8～20kg 两个阶段。肉脂型猪饲养标准(2004 版)中按体重将断奶仔猪的营养需要分为5～8kg、8～15kg 和15～30kg 三个阶段。

能量需要：由于仔猪体内贮存的脂肪供应能量有限，且仔猪的消化道容量较小，仔猪断奶的应激反映导致采食量下降，使能量缺乏，因此应适当提高日粮中的能量水平。在日粮中可适量添加油脂，以保证仔猪每日所需能量的绝对摄人量。蛋白质需要：仔猪刚出生对蛋白质吸收能力较弱，随吸收能力的增强对蛋白质的需要量也呈线性增强。断奶早期由于消化道发育不健全，胃内pH 值较高，酶类活性较低，且饲料中的蛋白质抗原作用，影响蛋白质消化吸收，仔猪极易发生腹泻。蛋白质的消化率、适口性和氨基酸平衡是满足仔猪营养需要的重要因素。矿物质需要：仔猪日粮中的钙含量要适中，过低会影响生长发育，过高会显著降低仔猪生产性能，铜、铁、锌、硒等微量元素是仔猪不可缺少的物质。维生素需要：维生素含量不足影响仔猪的正常生理代谢，造成食欲减退，生长发育缓慢甚至停滞，仔猪饲料中必须满足维生素的需要量。

2.2 生长育肥猪的营养需要生长育肥阶段的猪体内器官发育成熟，生长速度快，代谢旺盛，抵抗力也相对增强，对营养的需求也逐渐增高。能量需要：包括维持需要、瘦肉生长、脂肪沉积三个方面的需要。猪在生长前期的生长发育速度较后期快，所需的能量高于后期。蛋白质需要：主要是为满足蛋白质的沉积，小部分维持自身的需要。随着猪生长速度减缓，对蛋白质的需要也逐渐降低。生长前期蛋白质需要较后期大，应注意粗蛋白质的供给，后期脂肪生长加速，能量需要增加，蛋白质需要降低。猪对蛋白质的需要实际是对各种氨基酸的需要,我国的饲养标准中规定了12 种氨基酸的需要量。生产中应注意各种氨基酸的配合比例，按比例、按量补充，才能达到补充效果。矿物质需要：猪正常生长和发育不可缺少无机营养物质。生长育肥猪生长强度大，代谢旺盛，矿物质元素的补充非常重要。钙、磷是骨骼生长的最重要的元素，占猪体矿物质元素的70%，需要量较大。其他微量元素，作用各异，如铁、铜是造血和防止营养性贫血的必需元素，碘与甲状腺合成有关等。维生素需要：维生素是猪正常生长和发育不可缺少的营养物质，长期过量或不足将导致代谢紊乱轻者增重减慢，严重的发生缺乏症或死亡。

3 饲料配合技术

3.1 饲料配合基本要求一是选择合理的饲养标准。根据规模化养殖场的生产需要和不同生理阶段猪的培育目标，制定最适宜的营养需要量饲养标准。制定的饲养标准一定要结合饲养猪的品种、地区环境、饲料类型、生产性能等具体情况，根据饲喂效果进行调整，保证猪群的营养全面。二是选用的饲料种类应多样化。正确评估饲料的营养价值，配合的饲料种类应多样化，多种饲料合理搭配，避免了长期使用某一种饲料而导致营养缺乏的问题，多种饲料相互配合可以促使营养成分互补，以提高饲料营养价值和利用效率。饲料种类还可改善饲料的适口性，增加猪的采食量，提高饲料利用率。三是要把控饲料的品质和适口性。应选保证饲料来源可靠和选择适口性好的饲料进行搭配，对营养价值高但适口性差的饲料要科学限制其使用量，使整个日粮具有较高的适口性，在要保证营养的同时要充分考虑适口性，让猪爱吃、吃饱。另外，要注意饲料中有毒物质对猪的影响，禁止使用有刺激性异味、霉变或含有其他有害物质的原料配制饲料等。四是饲料配合要稳定和经济合理。如需改变饲料时，也要采取逐步过渡，使猪有适应的过程，避免发生应激反应，引起猪只的食欲不振或消化不良，从而影响猪的生长发育；在能满足猪营养需要的前提下，充分利用本地的饲料资源以降低饲料成本。

3.2 猪常用饲料的配比范围猪饲料种类繁多，但在使用过程中一定要注意其中的配比，粮食类饲料如玉米、小麦、大麦、高粱等占饲料总量的10%～50%，最多不超过60%。糠麸饲料有米糠、麦糠、花生藤糠等，占饲料总量的10%～15%，最多不超过25%。饼柏类饲料主要包括莱籽饼、大豆饼、花生饼、棉籽饼等。猪用饼类饲料的配合比例为饲料总量的10%～25%。大豆饼、花生饼营养好，可配25%；菜籽饼、棉籽饼要低于10%。菜籽饼和棉籽饼作饲料要先脱毒，仔猪饲料不宜加饼粕类。糟渣类饲料包括酒糟、糠糟、醋糟等，占饲料总量的5%～10%。妊娠母猪、育肥后期不宜喂酒糟。各种糟渣在饲喂前必须煮熟。动物蛋白饲料包括蚕蛹、鱼粉、骨粉等。猪用量为饲料总量的4%～6%，仔猪不宜喂血粉。育肥猪饲料中鱼粉可配10%，若配入蚕蛹、鱼粉就只能配5%～6%。用这类饲料时要注意配好钙、磷比例。矿物质饲料包括贝壳粉、蛋壳粉、磷酸钙等，占饲料总量的1%～2%,最高不超3%。食盐用量为0.5%。若添加微量元素，要严格按规定使用。