液化石油气替代薪柴制茶优点与措施研究

仓正伟

（西双版纳布龙州级自然保护区管护所，云南 景洪 666100）

0 引言

在云南，薪柴制茶历史悠久，是云南西双版纳州制茶常用工艺，但在生态型新农村建设中，薪柴制茶存在一定的不足，这种传统的制茶工艺因为环保性不强等，已经不能满足先进的制茶工艺需要。为了改变现状，降低制茶工艺消耗，石油液化气制茶工艺逐渐发展起来。借助这种新型工艺，不仅可减少资源消耗，还可提升制茶水平，促动云南西双版纳州制茶产业的优质发展。

1 液化石油气替代薪柴制茶推广项目的必要性

西双版纳位于云南省，有丰富的森林资源、适宜的土壤、良好的生态环境。得天独厚的条件是西双版纳州最大的财富，同时也是实现全州社会经济良性发展和生态文明建设的重要基础。西双版纳制茶文化历史悠久，全州种植茶业面积较大，共有0.24 万家茶厂，每年生产鲜茶叶可以突破18 万t。如果按照所有茶叶鲜叶加工全部使用木柴为燃料计算，每常规手工杀青1kg 茶叶鲜叶约需1.3kg 木柴，全州每年茶叶加工就需消耗薪柴23 万t。另外，全州每户农户生产生活用材按日均消耗柴火8kg 计算，则全州年消耗薪柴达50 万t。这样的资源消耗，对西双版纳的生态是极具破坏力的。为了消除薪柴制茶形成的不利影响，需积极探索液化石油气制茶的科学路径。研究发现，使用液化石油气替代薪柴制茶推广项目是为守护好现有的绿水青山，意义重大。同时也是坚持绿色发展，推进西双版纳州创建全国生态文明示范区、美丽云南典范的又一项重大决策。在该项制度保障下，可促进农村地区生态改善，减少资源低价值消耗，在此基础上，提高农民生活品质，建设中国美好乡村，如图1 所示。

图1 西双版纳州茶园风光

2 液化气替代薪柴制茶的优点分析

2.1 减少资源低价值消耗

新时期，采用液化石油气制茶已经成为重要方向，利用液化气替代薪柴，最主要的优势就是可减少资源低价值消耗，提高资源的利用率。从前文分析可知，西双版纳州每户农户生产生活用材按日均消耗柴火8kg 计算，则全州年消耗薪柴达50 万t，这是非常庞大的数字。而采用了石油液化气之后，这方面的顾虑和隐患将会得到缓解，实现理想的生态效益。采用这种新的制茶工艺，可改变农村能源结构，不断催促落后生产方式的革新，在此前提下提高农民生活质量，在多种手段保障下，促进节约性社会建设，维护农业可持续发展，促进社会主义新农村顺利达成建设目标，借此为创建文明建设示范区夯实基础，提高西双版纳社会形象和服务对象满意度。

2.2 改善西双版纳生态环境

结合现实工作可知，使用液化石油气替代较为传统的薪柴制茶可从源头减少烟熏火燎之苦，降低制茶阶段的二氧化碳排放量，从而规避对环境的污染。在这样有力措施保障下，提升制茶的卫生指标，改善农村的人居环境。此外，还可以预防疾病发生，通过制茶工艺的优化，保障茶农身心健康，提高西双版纳生态水平。

2.3 提高制茶效益和品质

实践证实，当西双版纳州安装了一定数量的指标的石油气滚筒杀青机后，可以明显看到制茶经济效益的提高。据某茶农测算，引进了制茶设备后，仅茶叶杀青环节，效益可高出2 元左右（每加工1kg 干毛茶）。一锅5kg 的鲜茶如果依照传统的薪柴杀青方法，需要两人或多人配合完成，杀青期间一人炒茶，一人凑火，这种方法显然效率较低。而石油气滚筒杀青机在运转期间，一锅可炒20kg 鲜茶叶，一机一人便可完成全部茶叶杀青操作流程，不仅提高了效率，降低了制茶的劳动强度，还控制了茶叶生产的成本，一举多得，如图2、图3 所示。

图2 传统制茶中的“杀青”工具

图3 石油气滚筒杀青机

3 西双版纳推广石油液化气制茶的现状

从现有情况来看，2017—2021 年，西双版纳州推广石油液化气制茶取得了一定的成效，在石油液化气制茶已经落地的乡镇中，液化气滚筒式杀青机得到了优质的运用，滚筒杀青机已突破610 台，户用杀青炉11876 台，完成总体任务的100%。与此同时，资金支持度也在加大，西双版纳政府明确了补贴标准（每台杀青炉每使用1 瓶12kg 液化石油气州级财政补贴10 元，县市级补贴20 元，每年按使用10 瓶计算；每台滚筒杀青机每月州级财政补贴40 元，县市级补贴60 元，每年按10 个月计算）、补贴期限（每年从1 月15 日至11 月15 日）、补贴财政资金来源、补贴管理、补贴兑付程序等。目前，各县市已启动了补贴工作，开展了宣传动员、项目资格认定、供气网点指定、计数卡制作发放等基础性工作。结合现实取得的成绩，想要获取生态建设新成果，持续推动液化气制茶，还应按照推广工作要求，结合各乡镇的差异，继续落实好推广工作，加强对茶农的教育。只有这样，才能满足西双版纳全州生态建设需求，提高制茶产业效益。

4 推广石油液化气制茶的科学策略

4.1 科学认证，积极推广

在经济的持续发展中，想要转变制茶工艺，发挥石油液化气制茶的优势，取缔传统的薪柴制茶，就要科学统筹，结合实际调整推广策略，然后再结合推广策略，落实好具体工作。作为石油液化气推广管理者，需结合当地情况，进行科学化认证工作，借助微信、抖音等，提高农户认识程度，借助这样的模式，确保石油液化气制茶顺利推动。在现实工作中，需要采取措施，借助科学渠道和引导方式，消除群众对新制茶工艺的顾虑。西双版纳是产茶胜地，也是普洱茶的原产地，古树茶资源丰富，不仅茶叶产量高，茶叶品质更享誉海内，宝贵的茶文化是西双版纳核心经济来源[1]。尤其是西双版纳的山区农户，多数家庭的经济构成中，产茶收入都占据较大比例。由于产茶历史悠久，对薪柴制茶比较熟悉，所以想要让群众马上接受液化气制茶往往需要一定的时间。农户在不了解新工艺的前提下，势必会比较担忧。为解决此问题，需扩展宣传渠道，采取通过专家讲解等方式，将试验结果公布于众，让农户了解液化气制茶的优势。除此之外，还可举办“斗茶大会”“茶王节”等活动，在活动期间邀请业内专家或者是权威的茶商代表来现场，在茶农面前利用品尝对比等方式，完全消除茶农心中新制茶工艺使用的顾虑，为推广石油液化气制茶夯实基础，如图4 所示。

图4 古六大茶山斗茶大会

4.2 健全制度，强化责任

结合现实工作可知，石油液化气推广工作不是一朝一夕的，替代薪柴制茶工艺还需要一段时间。为确保新制茶工艺推广工作取得成绩，应合理健全制度，在此前提下，明确推广管理的具体要求，在新制茶工艺推广期间，按照需求落实好对应的保障工作。与此同时，强化领导干部意识，落实好相应的责任，在此前提下，结合西双版纳全州制茶工业发展现状，科学落实石油液化气推广工作[2]。借助有效措施，促进制茶工艺的变革，为新农村建设管理与农村经济转型铺平道路。针对个别县市区、个别领导干部对推广工作重视程度不高，没有深刻认识到工作的重要性、战略性，导致主动性、积极性不高的问题。州委主要领导需要亲自带队，组织各县市、各单位的主要领导到试点村寨现场观摩、亲身体会，听取专家和农户的介绍，让主要领导干部全面、直观地了解到了推广工作的重大意义，借此强化个人意识，为后续工作提供保障，如图5 所示。

图5 西双版纳液化气制茶试点村寨

4.3 注重引领，营造氛围

从实际工作了解到，西双版纳全州在石油液化气推广工作落实期间，为了保证成果，达到预设目标，应结合现有的推广成果，积极调整推广策略。在明确石油液化气制茶的积极影响之后，全力开展推广工作。在工作中，作为石油液化气推广者，需要注重引领，营造良好的氛围。结合推广工作开展需求，落实好宣传工作，除了电视、媒体等，还可借助短视频宣传石油液化气推广的必要性，为制茶工艺发展储备能量，提供优质的发展动力。在充分利用好广播、短视频、电视等资源的同时，还可以结合当地的民俗，举办各类宣传活动。想要深度推广先进的液化气制茶工艺，就要汇集农村各类资源，采取比较接地气的制茶工艺宣传手段，借助这样的思路，提高农户的认可度[3]。在营造氛围期间，可选择在农村主要道口等人流量多的地方粘贴宣传标语，落实好宣传推广工作。辅助农户了解相关政策和新型制茶工艺的优势，借此提高农户对新制茶工艺的认识程度。借助科学的引导，调动千家万户茶农运用新工艺的热情，同时诚邀企业一起参与，为制茶工艺转型工作营造良好社会氛围。在上述工作基础上，还需要综合考量“精准扶贫”工作需要，在推广新工艺的过程中，需加大对特殊农户的关怀力度，对制茶贫困户增强宣传培训力度，并确保其设备安装进度。结合西双版纳全州的实际来看，共有制茶贫困户4437 户，在工作中，要为这些制茶贫困建档立卡户，及时安装农户杀青炉，确保一户一台。通过这样的便民政策，可有效地节约西双版纳全州制茶贫困户的劳动成本，提高产品质量的同时，也促进了项目的实施。与此同时，各级各部门充分调动一切积极力量，结合当地民风民俗充分，发挥基层干部的示范带动作用和能动性，让推广工作方法和措施多种多样，确保做到行之有效，呈现出百花齐放的态势。

4.4 多重保障，全面推进

除了采取上述措施外，还要多重保障，全面推进，共同致力制茶产业的发展。通过实际工作可知，石油液化气替代传统的薪柴制茶工艺期间，应建立多重保障，在多重保障下，持续稳健推动相关工作部署，借助优化后的制度保障，满足制茶新工艺的发展，提升石油液化气制茶的工艺需求。相关政府部门应大力促进制茶工艺的发展，加大资金扶持力度，建立多层的保护机制，在有效措施维护中将石油液化气应用成效凸显出来[4]。同时，应结合具体的规划，将制茶工艺革新工作落实到位，做好细化和量化工作，实现科学化推广，在此基础上，为制茶工艺科学化发展提供动力。在具体工作中，可以采取的措施有：①州领导需要提高意识，成立专门液化气替代薪柴制茶推广项目小组，积极整合州、县、乡的力量，建立领导参与的微信群，在工作群中分享液化气替代薪柴制茶推广项目进展程度，每月通报工作情况，结合实际的成果，交流好的工作方式，促进各县乡共同进步。②成立各级政府督查室，借助督查室的成立开展定期任务督查，确保工作的实际成效。③形成有效的宣传网络，整合电视台、报社等常规媒体的力量，同时加大新媒体的宣传，对相关政策积极落实，对先进乡镇宣传报道，借此营造良好的氛围，为液化气替代薪柴制茶推广项目的稳步推动扫除障碍。④作为液化石油气企业，需要提高自身认识，也积极参与到推广中，借助合理渠道对进入推广项目的农户实施帮扶，给予用气的大幅度优惠，借助这样的方式，鼓励农户的自信心。⑤中标企业应结合现实需求扩充技术队伍，与此同时提升安装服务效率，对农户进行安全培训。在多重保障，全面推进工作中，需形成通力合作局面，通过各级政府、液化石油气企业等有效措施运用，将液化气替代薪柴制茶推广项目顺利地推进。⑥在该项工作中，需发挥林业部门特殊职能，让林业部门一起参与到推广液化石油气替代薪柴制茶的项目中，借此减少森林资源消耗、保护森林资源，改善生态环境。在具体工作落实中，林业部门需端正态度，重视新制茶工艺的推进，与其他部门一起形成合力，在森林保护中加大力度，阻止农户继续使用薪柴制茶，对森林资源加以维护，保障西双版纳州生态效益的提升。

总而言之，在新时期，西双版纳州在农村需要加大力度推广以气代柴的政策，借此改善农村生态环境，提高农民生活质量。同时，以气代柴的政策，还利于保护全国乃至全世界人民共有的热带雨林资源，对生活品质提升作用较强。基于此，在现实工作中，以气代柴的项目需按照“扩充总量，突出成效”的思路开展，放眼全局，凝聚力量。同时，优化政策，创新机制，在政策落地期间，需要统筹兼顾，坚持不懈，坚决完成总体目标任务，实现西双版纳经济与生态的双赢。

5 结语

通过上述研究发现，在制茶工艺高速以及优质发展的今天，西双版纳制茶成了领军行业，其发展得到了快速推动，在这样的背景下，为了加速制茶工艺发展，合理控制制茶成本，降低制茶工艺投入，需将传统薪柴制茶取缔掉。通过石油液化气制茶工艺的普及，将全州的制茶工艺水平提升，确保制茶行业发展效益，搭建良好生态环境，为生态新农村提供产业支撑。通过本文的研究，西双版纳推广石油液化气制茶的科学策略可归纳为以下4点：①科学认证，积极推广。②健全制度，强化责任。③注重引领，营造氛围。④多重保障，全面推进。在现实工作中，借助以上4 点策略，可提升液化气替代薪柴制茶的推广速度，值得借鉴和参考。