上海市嘉定区鲜食糯玉米新品种引筛研究

范晓华 倪江 宋嘉琪 严雨洁 陈珏*

（1上海市嘉定区农业技术推广服务中心，上海 201899；

2上海惠和种业有限公司，上海 201899）

近年来，我国鲜食糯玉米的种植面积和市场销量逐年提升，其中上海市广大居民对鲜食糯玉米的消费需求也在稳步上升，且对鲜食糯玉米的品种和品质提出了更高要求。在上海市鲜食玉米产业技术体系的支持下，上海市嘉定区农业技术推广服务中心每年引进十多个鲜食糯玉米新品种，并开展了试验示范，举办了各种品鉴活动，以期筛选出一批口感佳、品质优、生长势好、抗性强、适合上海市嘉定区栽培的鲜食糯玉米新品种。鉴于此，笔者于2020年春季引进了16个鲜食糯玉米品种，并开展了相关栽培试验。现将相关试验结果报道如下，以供广大玉米种植者参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试的鲜食糯玉米新品种共有16个，具体品种和来源见表1。

表1 参试鲜食糯玉米品种及其来源

1.2 试验设计和田间管理

试验设1个鲜食糯玉米品种为1个处理，以“苏玉糯5号”为对照品种（CK），每处理重复2次，采用间比法排列，每小区面积为16 m2，试验田块四周设置2行同品种保护行。

试验在位于嘉定区的上海惠和南瓜种植专业合作社内进行，供试田块平整均匀，具有喷灌条件，排灌方便，土壤肥力中等。参试的鲜食糯玉米品种均于3月20日进行穴盘播种育苗，4月6日进行露地定植，折每667 m2种植3 000株。供试田块于定植前（3月30日）每667 m2施“保得”复合微生物肥料（N-P-K=10-8-8）400 kg作基肥；各参试鲜食糯玉米品种于4月25日进行第1次追肥，每667 m2追施“保得”微生物水溶性肥20 kg，5月10日进行第2次追肥，每667 m2追施尿素25 kg。5月26日（玉米大喇叭口期）各参试鲜食糯玉米品种均用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂防治玉米螟。在各参试鲜食糯玉米品种吐丝后，每个品种授粉套袋10株，以备于品尝适口性。

1.3 调查项目

播种前先精选种子，剔除瘪粒、碎粒，数粒后进行百粒重测定。于播后第4天开始，观察记录各参试鲜食糯玉米品种的出苗情况。整个试验期间，观察记录各参试鲜食糯玉米品种的植株性状、田间表现等。在成熟期，对各参试鲜食糯玉米品种进行取样测产（实收4行计产），并对套袋果穗进行籽粒品质评价，即于采收考种当天，将供品鉴的果穗剥至剩余2～3张苞叶，经过40 min蒸煮、冷却后，由相关人员进行品鉴评分。

2 结果与分析

2.1 百粒重、出苗情况及推荐用种量

由表2可知，不同参试鲜食糯玉米品种的百粒重差异较大，其中，“荆恒一号”的百粒重最重，达35.86 g，“申科紫甜糯699”“申科糯601”的百粒重较轻，分别为20.78、20.79 g。在各参试鲜食糯玉米品种中，“沪红糯1号”的种子发芽率最低，仅82.6%，“苏科糯1505”“申糯10号”的种子发芽率不足96%，其他参试鲜食糯玉米品种的种子发芽率均达96%以上；从种子发芽势看，各参试鲜食糯玉米品种均于播种后4 d开始出苗，大部分品种在播种后6～7 d齐苗，仅“沪红糯1号”的种子发芽势较弱，于播种后9 d才齐苗。

表2 不同鲜食糯玉米品种的百粒重、出苗情况及推荐用种量

综合参试鲜食糯玉米品种的百粒重、出芽率、保护地和设施栽培的种植密度及农户的育苗质量，笔者推荐了各参试鲜食糯玉米品种的适宜播种量，具体见表2。

2.2 生育期及主要农艺性状

由表3可知，本试验期间虽未发生严重的自然灾害天气，但6月10日上海市进入梅雨季节，6月底多场大雨导致部分参试的鲜食糯玉米品种在雨后有少数倒伏现象发生，其中“萃甜糯518”倒伏最多。各参试鲜食糯玉米品种从出苗到采收的天数在94～98 d之间，其中，“浙糯玉18”“和甜糯一号”“荆恒一号”“申科紫甜糯699”“萃甜糯608”的抽雄吐丝期较早，鲜果穗采收期也较早。

表3 不同鲜食糯玉米品种的物候期及主要农艺性状比较

2.3 植株性状

由表4可知，各参试鲜食糯玉米品种的株高在200～270 cm之间，其中“浙糯玉18”“萃甜糯608”的植株较矮；在各参试鲜食糯玉米品种中，“申科甜糯99”的穗位高度最低，对照品种“苏玉糯5号”的穗位高度最高；参试鲜食糯玉米品种的株型均为半紧凑，叶片数在16～21张之间。

表4 不同鲜食糯玉米品种的植株性状比较

2.4 病虫害发生情况

由表5可知，各参试鲜食糯玉米品种的病虫害发生均较轻微，对玉米的产量和品质无影响。其中，各参试鲜食糯玉米品种的茎腐病发生相对较普遍，发病率达1%～5%；大斑病、小斑病、纹枯病和南方锈病的发病级数为1～3级。

表5 不同鲜食糯玉米品种的病虫害发生情况

2.5 果穗性状

由表6可知，在参试鲜食糯玉米品种中，“萃甜糯516”“沪红糯1号”“浙糯玉18”的苞叶长度较长，“申科甜糯99”“苏科糯1505”的苞叶长度比对照品种“苏玉糯5号”短；除“浙糯玉18”的单果穗重比对照品种“苏玉糯5号”轻外，其他品种的单果穗重均比对照品种“苏玉糯5号”重，以“申科糯601”“申糯10号”的单果穗重较重，分别为272.26、276.42 g；“申糯10号”的果穗最粗，为5.40 cm；仅“沪红糯1号”“萃甜糯5号”“萃甜糯518”没有秃尖，其他品种均有不同程度的秃尖；“黑珍珠”的穗轴最重，达109.10 g；“申科糯601”的穗轴最粗，为3.77 cm；对照品种“苏玉糯5号”的鲜百粒重最重，但“沪红糯1号”的鲜百粒重与对照品种“苏玉糯5号”相近。综合来看，“沪红糯1号”的果穗性状综合表现较好，其果穗色泽红亮、大小适中、籽粒较深、外观美观、商品性好。

表6 不同鲜食糯玉米品种的果穗性状比较

2.6 产量性状

由表7可知，在各参试鲜食糯玉米品种中，“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”的鲜穗产量比对照品种“苏玉糯5号”低，其他品种的鲜穗产量均比对照品种“苏玉糯5号”高，其中，以“萃甜糯608”的鲜穗产量最高，折每667 m2产量达916.7 kg，较对照品种“苏玉糯5号”增产26.8%，其次是“萃甜糯5号”，折每667 m2产量达898.9 kg，较对照品种“苏玉糯5号”增产24.4%；“萃甜糯608”的鲜籽粒产量最高，折每667 m2产量达605.5 kg，其次是“申科甜糯99”“沪红糯1号”，折每667 m2产量分别为594.4、583.3 kg；“申科甜糯99”的籽粒深度最深，达1.26 cm，其次是“黑珍珠”“萃甜糯608”；“申科甜糯99”的出籽率最高，达76.8%，其次是“沪红糯1号”“荆恒一号”，出籽率分别为75.1%、73.7%，“萃甜糯5号”“浙糯玉18”的出籽率较低，低于53%。

表7 不同鲜食糯玉米品种的产量性状比较

2.7 籽粒品质评价

由表8可知，在各参试鲜食糯玉米品种中，对照品种“苏玉糯5号”的籽粒品质总评分最低，“沪红糯1号”的籽粒品质总评分最高，为92.0分，该品种的籽粒感官品质好，蒸煮后虽有掉色，但皮薄、口感风味好，籽粒品质最好，其次是“浙糯玉18”和“荆恒一号”。

表8 不同鲜食糯玉米品种的籽粒品质评价比较

3 小 结

上海市鲜食玉米产业技术体系嘉定综合试验站，每年引进不少于15个鲜食糯玉米品种进行栽培试验，在进行品种选择时，重点关注玉米鲜穗的商品性、籽粒品质、籽粒深度、出籽率等质量因素，兼顾产量、抗病性、抗逆性等特性，以期筛选出适宜嘉定区种植的鲜食糯玉米品种，从而引领嘉定区鲜食玉米产业走上高品质和高质量发展之路。

本试验结果表明，“沪红糯1号”的果穗商品性好、籽粒品质好、鲜穗产量中等、鲜籽粒产量高、出籽率高、综合表现佳，其次是“荆恒一号”和“申科甜糯99”，这3个品种可作为嘉定区鲜食糯玉米生产中的主要栽培品种；“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”虽然产量较低，但是籽粒品质好，从丰富特色玉米品种的方向考虑，可适当引进作为特色玉米品种在嘉定区进行栽培；其他参试鲜食糯玉米品种的籽粒品质也均比对照品种“苏玉糯5号”好，可在嘉定区进行适量种植。