七款养胃汤帮您安度初春

王炎

冬春交替时节，气候多变，冷刺激会使人体的植物神经功能发生紊乱，扰乱胃肠蠕动的正常规律，容易导致胃病复发。为您推荐几款适合这个季节食用的特色汤，以助温胃、养颜、抗寒。

红枣12粒，山药300克，桂圆肉50克，砂糖15克。

红枣泡软，山药去皮、切丁，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉。待桂圆肉煮至散开，关火盛出食用。

羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

將羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅开火，倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、料酒、胡椒粉调味。水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒少许。

先将猪肚加盐、醋后用开水烫洗干净，锅内注水，将猪肚块下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右。待汤稠肚烂时，加入食盐、料酒即可。

排骨750克，新鲜莲藕若干。

排骨洗净切段，在清水中泡20分钟后将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1 500毫升。大火煮滚后改小火煲1小时左右，加盐调味即可。

土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。

香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾，切块，用清水泡20分钟，将水沥干。红枣洗净、去核，用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1 500毫升。大火将水烧开后改小火，慢煨1小时左右，出锅前加适量盐。

老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。

将老鸭去内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块，用清水泡20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段，切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1 500～2 000毫升。大火烧开，转小火慢煲2小时左右，起锅加盐调味。

西洋参10克，淮山药8克，乳鸽500克，猪肉200克，生姜5克，枸杞5克，葱5克，食盐5克。

将乳鸽剖好、斩件，猪肉切小块，生姜去皮，葱切段。锅内烧水，待水开时放入乳鸽、猪肉煮净血渍，捞出冲洗干净。将乳鸽、猪肉、姜葱、淮山药、枸杞、西洋参放入炖盅，加入清水适量，炖1小时后调味即可食用。