三种鲜食葡萄生长发育特性研究

穆合力普·麦麦提敏，奥布力喀斯木约麦尔

（1.疏附县农业农村局林果中心，新疆疏附 844100；2.疏附县林业工作服务站，新疆疏附 844100）

0 引言

葡萄（Vitis vinifera L）是葡萄科（Vitis）葡萄属（vinifera）的多年生藤本植物，一种小浆果水果。葡萄是世界上最重要水果之一，在果树产业中占据重要的地位，其栽培面积和产量位居第二，仅次于柑橘[1]。中国葡萄栽培面积位居第七位，葡萄产量位居第五位，鲜食葡萄栽培面积和产量均跃居世界首位。新疆是我国最大的葡萄产区，因气候干燥少雨，热量、光照充足，昼夜温差大，葡萄含糖量高、着色好、品质优，且病害较轻，目前已经成为我国优质鲜食葡萄的生产和出口基地[2]。全球红、里扎马特和火焰无核葡萄因为果实颜色鲜艳，风味甘甜，易丰产加上各自品种优良特点，成为了新疆天山以南的南疆主要栽培的鲜食葡萄品种，栽培面积已达数万公顷。然而由于品种推广时候过于迅猛，加上很多种植户以前是粮棉作物生产者，对葡萄生物学特性缺乏必要的了解，导致生产管理中出现很多问题。研究果树的生长规律具有十分重要的意义，它可以揭示树种在不同阶段的生长潜力，以便采用相应的栽培技术措施，关于这方面的研究已经有大量报道[3]。因此本文针对三种主栽鲜食葡萄品种的生长发育特性展开研究。研究三个鲜食葡萄品种生长发育的动态变化规律，为了给葡萄生产管理、提高产量和果实品质提供理论依据和科学指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2015年在新疆维吾尔自治区喀什市疏附县兰干镇葡萄试验基地进行，鲜食葡萄品种为4 a生的里扎马特，全球红和火焰无核，架式为倾斜式小棚架，南北行向，株行距2.0 m×4.0 m。

1.2 试验方法

1.2.1 叶片生长发育动态。自萌芽展叶期开始，每个品种选择10个新梢，每个新梢选择第三节叶片进行标记，每隔8天用游标卡尺测量一次叶片主脉长度和叶片宽度，一直观测到叶片发育成熟叶形稳定。

1.2.2 新梢生长发育动态。自新梢出现开始，每个品种选择10个新梢进行标记，每隔10天用钢卷尺和游标卡尺分别测量一次新梢长度，新梢第三节粗度，观测记录新梢上的叶片数。

1.2.3 果实生长发育动态。自果实坐果之后，每个品种选择10穗果实进行标记，每隔10 天用游标卡尺分别测量一次果实纵横径变化情况，然后每个品种随机选择50粒果实，每10粒一组进行称重，计算单果重。

1.2.4 数据处理。所有试验数据运用Excel 2007进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同鲜食葡萄品种叶片生长发育动态

不同鲜食葡萄品种叶片生长发育动态从图1可以看出，叶片生长过程中里扎马特、全球红和火焰无核三个葡萄品种的生长趋势基本一致，叶片发育分为3个时期，第一个时期从5月9日～5月17日，为缓慢生长期；第二个时期从5月17日至6月10日，为快速生长期；第三个时期从6月10日～7月2日，又进入缓慢生长期，直至不发生变化，整个叶片发育阶段约40～50天。通过比较三个葡萄品种叶片主脉长度和叶片宽度发现，生长量最大的是火焰无核，到7月2日平均主脉长度达到128.7 mm，叶片宽度为149.3 mm，其次是里扎马特（115.6 mm、164.9 mm）和全球红（105.2 mm、131.1 mm）。

图1 叶片生长发育动态

从图2可以看出，从5月5～25日由于受到气温的影响新梢上的叶片数目变化明显，葡萄植株生长缓慢，叶片发生量较少，单个新梢叶片每天的发生量仅有0.45片；从5月25日～7月5日葡萄进入营养生长高峰，此时单个新梢叶片每天的发生量达到1.35片，是前期的3倍。三个品种叶片发生量的大小依次火焰无核＞里扎马特＞全球红。

图2 新梢叶片数目变化动态

2.2 不同鲜食葡萄品种新梢生长发育动态

葡萄于4月中旬出土，5月初新梢开始生长，新梢的生长呈现较典型的“S”型曲线如图3和图4所示。新梢从5月5～25日为缓慢生长期，新梢的长度和粗度日平均增加量只有1.87 cm和0.12 mm；5月25日到7月5日出现枝条的生长高峰，不管是新梢长度还是新梢粗度都呈现明显增加趋势，日平均增加量达到3.24 cm和0.27 mm。7月5日之后再次进入缓慢生长期，三个品种新梢长度变化和粗度变化不完全一致，其中新梢长度的大小变化依次火焰无核＞里扎马特＞全球红，新梢粗度的变化依次是里扎马特＞火焰无核＞全球红。

图3 新梢长度发育动态

图4 新梢粗度发育动态

2.3 不同鲜食葡萄品种果实生长发育动态

从三个葡萄品种果实纵横径和果粒质量变化可以看出（图5、图6），其生长动态呈较典型的双“S”型曲线。果实的发育阶段大体可以分为5个时期，第一时期从落花后开始坐果到6月中旬，为果实第一次缓慢发育期，第二时期为果实的迅速膨大期，从6月13日～7月3日，第三个时期是一个短暂的缓慢生长期从7月3～13日，第四个时期为第二次快速生长期，一直保持到8月中旬，之后又进入缓慢生长期。从果实纵横径和单果重变化来说生长最为迅速的时期是第一次快速生长期，平均日增长量分别达到0.57 mm和0.22 g，果实纵横径生长最慢时期为最后一个缓慢生长期，平均日增长只有0.05 mm，果实单果质量生长最慢时期为第一次缓慢生长期，平均日增重只有0.01 g，果实发育最快时期是生长最慢时期的12.1和17.7倍。

图5 果实纵横径生长动态

图6 果实质量发育动态

2.4 不同鲜食葡萄品种叶片叶绿素相对含量动态

不同鲜食葡萄品种叶片叶绿素相对含量（SPAD）变化动态见表1。从表1中可以发现，不同鲜食葡萄品种叶片叶绿素相对含量在观测期间三个鲜食葡萄品种叶绿素相对含量随着日期的增长，各品种的叶绿素相对含量也呈现上升的趋势，各品种的叶绿素相对含量在21～47之间，其中叶绿素相对含量最高的为8月24日的里扎马特品种，值为46.21，其次是全球红品种，其在8月24日的叶绿素相对含量为40.21。各品种叶绿素相对含量在6月3日最低，其中火焰无核的叶绿素相对含量最小，仅为21.18。

表1 三个鲜食葡萄品种的叶绿素相对含量动态

3 讨论

3.1 枝叶生长发育关系探讨

多数学者认为展叶所需的养分依靠贮藏的营养，虽然展叶开始就有光合作用，但呼吸速率高而净光合速率为负值[4]。依据这种说法应该葡萄从萌芽开始便是进入快速生长阶段，而本研究却发现葡萄叶片和新梢生长发育时前期都有一个缓慢生长的阶段，之后才进入快速生长。分析认为出现这种差异的主要原因还是环境因子，枝叶生长速度除了和储藏的养分密切相关之外，还会受到温度、光照强度和水分的影响，关于这一点和刘殊[5]等人在研究龙眼时的论断一致。

3.2 果实生长发育关系探讨

从三个品种葡萄果实纵横径和果粒质量变化可以看出呈现较典型的双“S”型曲线，一般认为第二次缓慢生长期是葡萄果实种子和干物质的形成期，这与谢兆森[6]等人研究巨峰葡萄时的研究一致。此外，研究还发现三个品种叶片发生量与果实的大小有一定的相关性，估计可能是果实作为“库”可加速叶片中的光合产物向外运输，果实存在可以缓和葡萄Pn下降。

4 结论

本研究以新疆南疆地区三个主栽鲜食葡萄品种为研究对象，通过对三种葡萄生长发育规律的研究，研究结果发现三个品种葡萄叶片生长发育可以划分为3个主要时期，整个叶片发育阶段约40～50天。叶片发生量的大小依次火焰无核＞里扎马特＞全球红。新梢的生长呈现较典型的单“S”型曲线，粗度和长度不存在正相关。果实纵横径和果粒质量变化呈现较典型的双“S”型曲线，叶绿素相对含量在观测期间随着日期的增长而增加。