旅游企业成本管理的问题与对策

康淑泳

（漳州市旅投国际旅行社有限公司，福建 漳州 363000）

互联网时代，现代化的成本管理并非一个人、一个部门就可以落地执行到位。投产前的成本预算、投产中的成本控制、投产后的成本核算，无一不渗透到旅游企业的各个部门、各个岗位。有些旅游企业相关人员的绩效考核也会将成本费用的额度列入其中，因此成本管理是旅游企业全员的责任和义务。就旅游企业而言，其成本结构复杂，不仅包含与单团相关的各种旅游费用、项目投资成本等直接成本外，还包含内部的经营管理费用，如办公地点租赁费、宣传推广费、人员工资等间接费用。当前形势下，旅游业增速放缓，人均消费额度明显降低，本就利润微薄的旅游企业更是难上加难，销量骤减，营收减少。并且，市场竞争日趋激烈，旅游企业面临着同业竞争压力、经济环境下行趋势、职工日益要求增加待遇等情况，旅游企业只有降低成本费用，加强成本管理，才能提高边际贡献率，增加利润，创造更多的现金流，提高核心竞争力，稳固经济基础，以成本管理为牵头，带领和推动企业其他各项管理工作，使企业立于不败之地。

一、旅游企业成本管理存在的问题

（一）产品开发设计成本投入较高

为了提高企业自身的市场竞争力，越来越多的旅游企业开始重视旅游产品及服务的研发与创新、设计与开发、宣传与推广。为了提高消费者的体验满意度，业务人员需要考察踩线等，这些无疑都要付出成本。但在未充分调查市场需求、未全面考虑旅游淡旺季、未有效对产品进行论证、未找准目标客源，就大肆盲目开展工作，将导致企业旅游产品的开发成本过高，收益并不理想，甚至亏损。比如现在服务行业主要依托自动化信息技术，产品的研发离不开设备，离不开技术，离不开系统，一套完善的信息技术服务系统投入成本高昂，如果没有对市场进行充分的了解，没有对产品需求进行详细的调查，没有对信息技术服务系统进行完整的验证，就盲目地对产品进行投入，其开发的产品并不能满足市场的需求，将给企业带来严重的损失。

（二）人工成本占比高，且服务质量满意度不高

一是传统的旅行社经营模式更多地依托人工，从旅客下订单到结算，都是采取从业人员一对一、点对点的服务方式，经常出现“用人难”的问题，只能通过提升工作人员的劳动报酬留住人员，这将大大增加企业的人工成本。另外国家明确提出要以游客满意度为标准，提供标准化服务，打造优质的旅游服务环境，强化旅游相关从业人员服务意识，综合提升旅游服务质量。在这一要求下，旅游企业要展开对相关从业人员进行培训、更新旅游基础设施、改善旅游环境、升级旅游在线服务系统等工作，这些工作的开展需要更多的人工成本投入，将使企业在人工方面增加了成本费用。二是旅游企业业务量较大，金额小且分布散，给会计人员的成本核算工作增添了一定的难度。有些较为落后的旅游企业仍然依靠人工进行成本会计核算，容易致使会计核算混乱，账与账不相符，账与实不相符，会计信息输出与输入不一致。三是引进高端技术人才成本高。一个旅游企业要在行业中脱颖而出，占领主要市场，无论是工作效率、服务质量等方面，均离不开技术人员的存在，企业要留住人才，必然要付出更高的代价。

（三）供应商合作成本高

一是旅游企业产品大部分为旅游路线，单团的供应商会根据导游的不同而选定，较为分散，未形成集中选定，那么就无法形成规模效应，失去了谈判低价的优势。二是旅游企业的供应商较为复杂，酒店、景区、车辆租赁方、保险、餐饮等，均为服务型行业，各种节日供应商举办各类促销活动，对最终消费者实行降价消费，旅行社失去了议价的空间。三是对旅游行业，主管部门对该行业限制性条件较多。比如交通费是旅游业的成本之一，出于安全第一的考虑，旅游车辆必须是车辆行驶证、旅游车辆营运证齐全的客运车辆，必须有有效的乘客座位险，这也相应提高了旅游业用车的门槛，增加了旅游企业交通用车的成本。

（四）宣传推广费用高，营销效果不理想

随着消费者生活水平的日益提升，互联网的应用越来越广泛，市面上各种宣传推广模式应有尽有，就会导致消费者对自媒体宣传推广方式的要求较高。除了画面的精美，文字介绍的吸引，声音的享受以外，更要求身临其境的体验感，这就大大增加了企业的宣传制作费用。如果旅游企业没有分析目标消费群体的需求就盲目进行推广和促销，停留在点对点的阶段，没有预测或印证当下营销方法带来的实际效果，那么就会出现营销费用过高，效果不理想的境地。很多旅游企业为了吸引客户，会在户外进行各式各样宣传活动，产生场地租赁费用、摊位广告费用、临时搭建费用、现场赠送礼品费用等，且发生的频率较高，这无疑增加了旅游企业的开支。

（五）应收账款回笼速度较慢

旅游企业在行业中规模不断扩大，数量不断增多，消费者要求的旅游质量日益增长，旅游企业要持续经营，只能拓宽各种业务销售渠道和产品。各种企业为了提升员工的凝聚力，就会开展各种团建、训练拓展、团队培训等。旅游企业为了达成销售量，就会采取赊销模式，然而却未充分调查和分析客户的信用程度，比如经济状况、偿债能力、外界声誉等方面，为了达到刺激旅客的消费目的，从而导致拖欠款现象较为严重。赊销必然会占用资金，可使用的现金流将会影响经营管理，资金占用成本较高。

二、旅游企业成本管理中存在问题的对策

（一）加强产品成本预算，严格执行预算制度，节约成本

应健全成本预算管理，适应不同情况下成本费用的变化，需要编制弹性预算，即在预算期内反映多种业务量水平的成本费用支出预算。这样既控制了费用水平，又免除了调整成本费用预算的工作量，同时能在更加现实和可比的基础上进行成本费用控制方面的业绩衡量。严格将成本费用的实际发生额与预算指标进行比较，从而发现问题，纠正偏差。应对发生前、发生中、发生后都要进行控制，即在成本费用发生之前，就要开展价值工程分析，使价值与成本费用处于最佳状态；发生中通过严密的管理制度约束，试行全过程、全方位、全员的控制；发生后通过财务分析等一系列方法，结合横向对比、纵向对比，从专业的财务角度第一时间察觉经营过程中存在的问题，同时从多方面累计对比得出的差异情况进行详细的总结归纳，找出更适用企业经营管理的方法，以保证成本费用预算的实现。旅游核心在于消费者的体验感，所以旅游产品内容丰富、旅客精神上满足的真实感受都会成为旅游企业利润的增长点。因此，旅游线路的开发设计需结合市场的不同消费群体的需求适时适地的进行定制，尽可能减少冷门、淡季的产品投入，以节约成本费用的支出。

（二）利用信息技术的支持，减少人工成本，提升产出效率

一是旅游企业的传统模式已不再适应当前互联网时代，科学技术的进步推动经济的发展。消费者出门一部手机，随时随地就可以体验吃住行游购娱的消费方式，必然倒逼旅游企业必须利用信息技术的支持。信息技术的自动化，在一定程度上解放了劳动力，减少了人力成本投入。消费者通过新媒体等了解和观看旅游产品，体验旅游产品的感受，要查找的所有信息、预订、结算等一系列操作都可以通过网站或者APP的小程序自助完成，这大大减少了从业人员的工作负担。二是随着旅游企业运用信息技术自动化的经营，很多旅游企业的财务核算也相应运用信息技术，加强企业成本核算与分析，这不仅仅降低了人工核算的错误率，节省了财务人员核算的时间，同时有更多的时间关注管理层面的问题，更能从大方向存在的问题抓住企业内部发展的关键点。旅游企业应对财务人员对运用信息技术自动化软件进行专业的培训，使财务人员能够熟练掌握，保证其核算的准确性，为后续对企业的成本管理工作提供具有参考价值的数据。加强会计核算体系建设是企业实现成本控制管理的前提要素，旅游企业需要对成本核算工作高度重视，完善内部成本核算过程的内部控制，做到职责分离，确保会计信息的真实性、准确性和完整性。

（三）与供应商建立强大的合作联盟，缩减成本

采购成本作为旅游企业的一项重要成本，且涉及的供应商多种多样，酒店、餐饮店、景区、车辆合作方、保险企业、各种游览项目的合作方等。一是不同的供应商经营模式不同，就会产生价格的不同。所谓知己知彼，方能百战不殆，旅游企业应充分了解供应商的经营模式，以对自身最有利的价格进行合作。比如供应商采取薄利多销的战略，那么其所提供的服务质量就不一定是高端的，旅游企业应准确归类将相应的订单与其合作，以达到降低采购成本的目的。二是与合作方建立长期的合作方式。集中采购可以降低旅游企业的日常经营费用和人员成本，达到控制预算并且满足企业运营所需的资源，提升与供应商合作的能力，增加成本谈判空间，获得采购价格的结算方式的优惠，以达到缩减成本的效果。旅游企业要通过制定统一的采购制度，强调至少三家询价，要求进行常规性的比价，直接与厂家联系，获得更优惠的价格、更大的折扣和更经济实惠的产品，保证采购的性价比最高。

（四）采取资源共享，利用新媒体宣传推广，达到理想的营销效果

一是充分利用企业所处的平台优势，起到面与面的宣传推广。国内很多地方将旅游作为社会经济收入的一个重要的组成部分，政府部门对其极度关注，比如多地文旅局发布了对旅游企业各种补贴政策、各种宣传政策等。旅游企业应适时适地地充分利用当地政府给予的资源，发挥自身的优势，以扩大自身的宣传推广效果。二是加强跨部门之间的交流，促进资源共享。社会是由人组成的，每个人的社会关系都是一张网。宣传推广不是单一的销售部门的工作职责，旅游企业应发动全体员工进行全面交流，以达到最大限度地运用其所拥有的社会关系进行共享资源。三是互联网的迅速崛起与智能的通用化，几乎人人都可以使用互联网。旅游业营销可以借助自媒体的迅速传播，信息可以在网络上以几何级传递。特别是现阶段突发事件对国内外影响仍未完全消除，非必要或非安全情况下，消费者出门的意愿均不高，那么以各种自媒体的宣传方式就体现得尤为重要。比如通过各种引人注意的海报、具有冲击视觉的短视频、身临其境的VR实景等向消费者全方位地介绍旅游产品，分别按照不同消费者的需求进行归口分类，使得潜在的消费者能够在第一时间了解旅游企业的产品、价值、内涵以及文化，促进企业的宣传效果。

（五）加快资金回笼的速度，减少资金占用成本

旅游企业一般为轻资产企业，提供的产品服务一般为快销性质，那么旅游企业应时刻关注流动资产的情况，特别是货币资金的运作。旅游企业可以运用应收账款平均收账期来反映应收账款周转速度，以最短的周期、最快的速度回笼资金，实现公司现金流的顺畅。对于逾期账款，应弄清造成拖欠的原因，是疏忽还是对产品不满意，是资金紧张还是故意而为，应针对引起逾期账款的不同原因采取不同的收账方式。坚决不能为了完成销售业绩而无条件地对客户进行赊销，要随时根据需要和变化调整策略，以降低应收账款方面的资金占用额，加速流动资金周转速度。

（六）充分利用税收优惠政策、扶持政策、政府补助，减少税收成本

一是根据税收相关优惠政策，旅游企业可以采用差额征税。例如旅游企业可以根据收取的全部旅游收入扣除与该旅游项目相关的旅游支出后的余额作为销售额，这相对于不能开具增值税专用发票的餐饮费用的支出将可以节省一定的税收成本。在一定时期内，旅游企业还可以按照可抵扣进项税额加计抵减15%，从而在一定程度上也相应减少了税收成本。二是地方有关部门对旅行社符合政策要求的业务类型提供了相应的补助，使得旅游企业的利润得到一定的提升，也间接减少了成本费用。三是特殊时期，地方政府为了促进旅游业的发展，进一步帮助市场主体纾困解难，出台了相关补助政策，旨在带动旅游业的可持续发展。比如地方政府部门对旅行社地接业务，即旅行社组织接待团队游客，按规定进行一定奖励。旅游企业的财务人员应及时收集旅游行业税收相关资料，及时更新税收知识，及时运用税收优惠政策，加强经济核算，降低税务成本，提高经济效益。

三、结束语

旅游企业要发展经营，企业内部每一个部门都有耗费，因此，成本费用的管理是一项全员、全过程、全方位的综合性管理。搞好成本费用管理是提高旅游企业竞争力、增加旅游企业盈利的重要途径。资源的取得必然要形成旅游企业的耗费即成本，如果旅游企业成本发生以后未取得收益，或发生的成本大于收益，则旅游企业盈利的目标就无法实现。因此旅游企业在资金的筹集、投入和使用过程中，应在收益一定的条件下最大限度地降低成本，提高成本管理的投入产出比，使得企业能够在市场中良性发展。