早熟圆叶花红苋菜新品种常花一苋的选育

李艳艳，袁玲花，杨阳，曹寿根，金业浒，周鸿章

（1.南京理想农业科技有限公司，南京，210014；2.上海海丰现代农业有限公司）

苋菜为苋科苋属（Amaranthus）中以嫩茎叶供食用的一年生草本植物[1]，原产我国，是一种营养价值极高的蔬菜。世界粮农组织（FAO）的调查资料显示，苋菜的叶片中含有丰富的铁、钙和维生素C，是很好的绿色保健蔬菜[2]。其因抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，而成为大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。目前市场上花红苋菜品种同质化严重，以商品种制种的现象较多，品种严重退化，品种的叶色、商品性和整齐度有待提高。南京理想农业科技有限公司经过多年育种选择，成功培育出一种早熟大叶花红苋菜新品种——常花一苋，2021年分别在江苏、上海、安徽、浙江、湖南、湖北等地推广，推广面积2500 hm2。推广过程中，农户反映与市场同类型苋菜相比，常花一苋生长速度快，叶片红色鲜亮，茎秆脆嫩，抗性好，产量高。

1 育种过程

2013年春季收集常州一农家品种，按照系谱法，并结合植物学性状、抗病性、抗逆性、品质、商品性等连续自交5代，获得2个表现较好的株系RG3-5和RG3-13。2018-2019年春季进行2次品种比较试验，筛选出产量、抗性、品质等综合性状较优的株系RG3-5。该株系长势健壮，抗性好，株高35 cm左右，开展度10 cm×10 cm左右。叶片近圆形，周边绿色，叶脉附近紫红色，叶长5～9 cm，叶宽5～9 cm，全缘，叶面稍皱。早熟，耐寒力强，分枝少，适合一次性采收。口感鲜美，品质较好。定名为常花一苋。

2 选育结果

2.1 丰产性

①品种比较试验 2018-2019年在南京、南通、上海、盐城、绍兴进行品比试验，对照选当地品种花红圆叶苋菜，随机区组排列，3次重复，小区面积5 m2，4月15～30日播种，播种密度1 g/m2。苋菜长到9～12片叶，即可采收，称重并统计产量。

试验结果表明（表1），常花一苋2018年平均产量19124.85 kg/hm2，比花红圆叶苋菜增产7.77%，差异极显著；2019年平均产量19187.23 kg/hm2，比花红圆叶苋菜增产9.18%，差异极显著；2 a平均产量为19156.04 kg/hm2，比花红圆叶苋菜增产8.47%，差异极显著。其中最高产量可达21400 kg/hm2，同年比花红圆叶苋菜增产7.36%，差异极显著。2 a 5点采收时间显示，常花一苋比对照可提早采收1～3 d。

表1 常花一苋品种比较产量及主要农艺性状测定结果

②区域试验 2020-2021年在南京、南通、上海、盐城、绍兴进行区域试验，对照选当地品种花红圆叶苋菜，随机区组排列，3次重复，小区面积5 m2，4月15～25日播种，播种密度1 g/m2。苋菜长到9～12片叶，即可采收，称重并统计产量。

试验结果表明（表2），5个点的常花一苋2 a平均产量为19222.86 kg/hm2，高于对照花红圆叶苋菜13.26%，差异显著，增幅度6.91%～22.11%。

表2 常花一苋区域试验产量及病害病情指数结果

③生产试验 2022年在南京、南通、上海、盐城、绍兴进行生产试验，对照品种为花红圆叶苋菜，小区面积25 m2，4月20日左右播种，播种密度1 g/m2。苋菜长到9～12片叶，即可采收，称重并统计产量。

试验结果表明（表3），5个点常花一苋产量比对照增加2.03%～11.22%。平均产量18636.23 kg/hm2，比花红圆叶苋菜增产6.29%，差异显著。

表3 常花一苋生产试验产量结果

2.2 品质

①外观 如表1所示，常花一苋平均苗期31.8 d时，平均株高33.07 cm，叶长7.07 cm，叶宽7.67 cm。叶片花红色，近圆形，叶尖略凹，叶脉较明显，茎为绿白色。

②风味 2019年春对常花一苋、花红圆叶苋菜、尖叶花红苋菜等6个彩色苋菜品种进行品尝，每个品种随机取同一时期嫩头200 g，用色拉油20 mL，大火煸炒5 min，加盐1 g。由江苏省农业科学院、南京市种子站、南京理想农业科技有限公司等9人对其叶片薄厚、风味及糯性等品质进行评分（10分制），取加权平均值。常花一苋得分8.6分，比对照高0.6分（对照品种为8.0分）。

常花一苋

2.3 抗病性及适应性

苋菜常见的病害主要有病毒病、白锈病和褐斑病，在区域试验中分别对这3种病害发生情况进行统计（表2），常花一苋病毒病病情指数为15.34、白锈病病情指数为17.32、褐斑病病情指数为14.24，均达到高抗级别，分别低于花红圆叶苋菜（18.52、18.60、16.46），说明常花一苋比花红圆叶苋菜抗病性强。

3 品种特征特性

常花一苋属于大叶花红苋菜品种。株高35 cm左右，开展度10 cm×10 cm左右。叶片近圆形，周边绿色，叶脉附近紫红色，叶长5～9 cm，叶宽5～9 cm，全缘，叶面稍皱，叶尖略凹，生长速度快，分枝力弱，适宜一次性采收，产量可达18636.23 kg/hm2。田间对白锈病、病毒病和褐斑病的抗性强于对照花红圆叶苋菜，综合性状表现优良，适宜在长江流域苋菜栽培区推广。

4 栽培技术要点

苋菜种子细小，整地必须精细，一般选择地势平坦、土质肥沃、排灌方便、杂草少的地块。播种前施足基肥，一般每667 m2施腐熟厩肥1500～2000 kg[3]。露地栽培一般深翻15～20 cm，作宽1.5 m的平畦。冬春栽培反季节苋菜，大棚内一般起高畦，畦高20～25 cm，畦宽1.2～1.5 m[4]。苋菜以直播为主，多采用撒播，播前浇足底水。晚春或晚秋播种，每667 m2用种量2 kg；夏季及早秋播种，气温较高，利于出苗，每667 m2用种量1～2 kg。幼苗2～3片真叶时，追肥1次；以后每采收1次，都要施1次速效氮肥5～10 kg/667 m2[3]。生长期必须保证充足的水分供应，保持土壤湿润，这样苋菜纤维含量少，品质柔嫩。苋菜长到9～12片叶，即可上市，常花一苋适合一次性采收，采收时注意控制茎秆采收高度，以免造成不必要的损失。