跨文化视角下高职旅游英语教学改革探析

2022-01-04汪舒

当代旅游 2021年23期

汪舒

安徽工业经济职业技术学院，安徽合肥 230051

引言

随着全球文化交融时代的到来，各国文化交流合作日趋紧密，我国对高层次旅游人才要求日渐提高，目前高职院校旅游英语专业培养的人才已然难以充分满足市场需求[1]。同时，相较于其他专业，旅游英语课程具有涉外课程的特殊性，专业课程体系难以形成具有完全关联性的两条主线，致使教学进程与预期效果相差甚远。为此，本文从跨文化视角，对旅游英语课程教学改革过程中的问题展开研究，以“跨文化”为造血剂，使跨文化教育能够对高职院校旅游英语课程改革起到推动作用。

一跨文化教育理论概述

1992年，联合国教科文组织在主题为“教育对文化发展的贡献”的国际教育大会上首次提出“跨文化教育”这一概念。而且在中国《教育大辞典》中，从以下几方面定义了跨文化教育这一概念[2]。一是指存在于多种文化交融的环境下，进行主要课程教育的同时还需兼顾其他文化的教育；二是指已经接受某一环境下文化教育的学生到另外具有不同的政策、风俗等文化背景中接受教育；三是营造一个跨文化学习场景，使学生在接受统一教育的同时学习外语、习俗等不同文化教育。直至2006年，联合国组织再次规定了跨文化教育所要遵循的原则。首先，尊重跨文化学习者的身份，针对不同文化提供不同接受度的教育；其次，跨文化教育内容应是积极向上的，以参与社会活动为目标，向学习者教授其所需的生活技能与学习方式。总之，跨文化教育的内涵是指，在当前多种文化交融的环境下，以相互理解、尊重为前提，以传授学习技能、生活技巧为出发点，最终达到调动学生参与社会活动积极性的目的[3]。

二旅游英语课程的特点

（一）知识性

旅游英语课程是一门具有较强知识性的语言课程。这一课程既要求学习者充分掌握英语的基础时态、语态等基本内容，还要求学习者能够将所学知识运用到旅游行业中，并确切描述并有效解决与旅游业相关的问题。在跨文化背景下，学习者还应学习不同国家和地区的社会制度、风俗习惯、审美特点以及宗教信仰等内容，并将这些内容在旅游英语的使用过程中准确地表达出来，更好地对各国文化予以理解和尊重[4]。“理解”是指能够使旅游行业的从业者更深入地了解游客的消费需求，以此顺利展开市场营销；而“尊重”则是指从业者预先把握游客的消费特点与禁忌，有效规避诸多敏感问题，以此提高游客的满意度。

（二）游客中心性

旅游业的特殊性决定了旅游英语课程的重点内容是以满足游客需求为中心。在与涉外游客交往过程中，主办方的根本目的是将目的地最具特色人文景观和地理风光呈现在游客面前，使游客在此过程中能够充分享受大自然风光带来的愉悦感。高职院校的旅游英语课程是服务于宾主沟通交流的主要工具。高职院校应充分引导学生掌握这一门殷勤好客的语言。但此种“殷勤好客”的沟通不仅仅是在交流过程中加入敬语的表达方式，其更是一种站在游客的需求立场上，为游客考虑的一种谦逊态度的表达。这种表达方式能够尽可能地向游客提供符合个人实际情况的旅游计划以及风险规避措施，最大限度地满足游客的需求，有效避免了因文化差异而导致的诸多矛盾。

（三）模式性

现阶段，高职院校旅游英语专业毕业生面临诸多就业选择方向，如旅行社、景区、旅游市场营销、旅游资源开发等多元化就业方向，同时包括旅游景点宣传、导游带团以及客户关系维护等相关工作职能。旅游业的迅速发展以及人才缺口使用人单位对从业者提出了一定的要求。具体包括从业者需要熟悉业务流程、能够根据不同工作场景自由切换英语表达。例如，针对景区导游这一职位，一是需从业者熟练掌握基本导游词，为景区实际并制作能够充分体现景区特色的宣传材料，以此帮助企业针对跨境市场多个细分领域，展开针对性的宣传。二是在掌握了景点宣传技能后，需进一步掌握在短时间内成功推介同类型的一批景区。针对客户关系管理这一职位的从业者来说，要其能够在短时间内掌握管理部门基本的询问回复、投诉处理以及回款等工作内容。由此可见，具有夯实英语基础的复合型人才是旅游行业所需要的人才类型。但现阶段旅游英语课程授课时间较短，高职院校难以在短时间内迅速培养出高素质涉外旅游专业人才。因此，高职院校应对旅游英语课程进行模式化改革，以此有效提升该课程的教学效果。

（四）综合性

旅游英语课程是一门综合性较强的专业课程，其知识覆盖面较广，涵盖历史、人文以及地理等方面的内容。一是历史文化方面，包括地理、宗教、历史、风俗习惯以及历史典故等。二是旅游业务方面，包括交通路线、通信设备以及急救医疗常识等方面知识。三是旅游目的国情况方面，包括地理位置、政治经济发展、风土人情以及思维方式等内容。综合而言，旅游英语课程是一门涉及领域广泛的综合性课程。

三跨文化视角下高职旅游英语课程教学改革困境

（一）缺乏统一规划教材

在跨文化视角下，我国高职院校旅游英语专业没有规划全国统一的教材，且当前市面上旅游英语专业教材种类繁杂，各高职院校普遍存在由任课教师编撰教材的现象[5]。因此，教材内容实现统一标准的规划更是难上加难。总体而言，大部分高职院校旅游英语教材内容虽涉及六大要素，分别是吃、住、行、游、购、娱，但教材结构却各不相同。如《导游英语》是由赵保国从旅游景点介绍角度出发来撰写；郭兆康以饭店作为情景，编撰的《旅游管理综合英语》教材，内容细分为客房英语、餐饮英语等多个模块，与生活充分地结合了起来；杨华编撰的《实用旅游英语》是依据游客跨境流程作为教材主要内容。可见，在跨文化视角下，不同旅游英语课程的教材难以统一。

（二）教学内容与方式陈旧

在跨文化背景下，我国高职院校旅游英语教材内容陈旧、教学方式落后的问题较为严重。从教学内容方面来看，例如，安徽工业经济职业技术学院旅游管理专业所使用的《实用旅游英语》中的内容整体陈旧，教材目录见表1。由表1可知，安徽工业经济职业技术学院旅游管理专业所选的教材内容主要为吃、住、行、游、购、娱等六个大章节模块，整体内容没有新意，难以有效吸引学生学习注意力和兴趣。与此同时，教材内容中所涉及的人物及事件都较为老旧，没有与当前时事热点相结合，使得教材内容与学生生活严重脱节。

表1 《实用旅游英语》教材目录

从教学方式来看，与普通大学的英语教学方式相比，高职院校旅游英语课程内容具有较强的实践性。但当前旅游英语课程教学是以“一言堂”的教学方式为主，这直接导致教师无法了解到学生的学习情况，致使学生的学习效果不佳。

（三）教学资源单一

跨文化背景下，教学资源对于旅游英语课程改革具有至关重要的作用。从宏观上来讲，教学资源是指为学习者和教育者提供的信息资源，且能被学习者和教育者充分利用的一切要素集合。从微观上来讲，学习资源包括教材内容，教学设施以及教学平台等内容。当前大部分高职院校旅游英语教学过程中存在以理论教学为主，且教师只提供理论方面的教材，严重缺乏实践指导教学资源，使学生的英语沟通能力以及社会实践能力严重欠缺。可见，当前有关于旅游英语课程教学资源未得到充分利用，教学资源单一化问题严重。将旅游行业实践经验和旅游英语教学课程相融合来达到提高教学效果的目的，是当前高职院校诸多旅游专业英语教师所面临亟待解决的问题。

（四）教学理念陈旧

教学理念对于人才培养具有重要作用。与当下教育发展需求相适应的教学理念既是促进教育发展重要推动力，又是实现人才培养重要基础。但当前旅游英语教学开展过程中，存在教学理念陈旧，难以与新时代教育发展相衔接的问题。第一，高职院校旅游英语教学以灌输式教学方式为主，欠缺与学生在教学过程中的交流和互动环节，忽略了学生在教学过程中的主体地位。第二，高职院校旅游英语课程教师忽视了对学生学习兴趣的培养。由于旅游英语课程覆盖内容较广，学习的知识较为繁杂，这在一定程度上加大了学生的学习难度，导致教师过于关注教学方法而忽视了学生的知识掌握程度。第三，高职院校旅游英语教学理念缺乏创新。当前部分高职院校旅游英语教学理念还停留在以教师为中心的教学阶段，还未与新时代教学理念相接轨，导致教学理念缺乏创新。

四跨文化视角下高职旅游英语课程教学改革措施

（一）结合实践教学，丰富教学内容

在跨文化背景下，针对我国当前教材内容较为单一，缺乏实践内容的问题，旅游英语专业教师应搜集整合与实践相关的视频学习资源，通过丰富教学内容来有效促进旅游英语课程的教学改革[5]。具体而言要营造学习情境。教师可以定期带领学生到酒店、旅游景点以及超市等地开展相关教学活动，让学生处于与学习内容直接有关的情境中，丰富教学内容，充分调动学生的学习兴趣，让学生更加牢固地掌握所学知识。

（二）规范教材选用制度，统一教材内容

在跨文化视角下，高职旅游英语课程教材应尽快实现规范化，无论是教育部还是出版社，都应该严格把控教材编撰的各个环节，在保证教材的整体质量的同时，为学生提供一个更加成体系化的教材内容。另外，高职院校应基于旅游英语课程实践性强的特性，在进行教材筛选时应遵循以下几方面原则：一是充分了解市场对于旅游英语人才的需求以及专业要求，在此基础上，设置与时俱进的教材内容，使教材具有趣味性和实用性的同时，还具有时代性与专业性的特征；二是高职院校应专门成立一个由丰富教学经验老师以及一线教师等多元化人才共同组成教材遴选团队，保证教材筛选过程更加专业与全面。在此之前，团队还应对旅游市场进行充分调研，有助于组内成员作出科学的决断，顺利达成旅游英语课程教学改革的目标[6]。

（三）升级教学方法，提高学习效果

在跨文化视角下，由于高职旅游英语课程区别于本科院校的英语教学方式，其具有较强的实践性。教师应针对旅游英语课程这一特性，对教学方法进行进一步升级。在教学方法方面，高职教师应采用情境教学法、调查教学法以及任务式教学法等多种教学方法相结合的方式，灵活运用教材中的知识内容。此外，为有效提升学生的口语表达能力，教师应当依据课程安排，为学生设置多元化情景的实训课程。在充分调动学生表达积极性的同时，也充分激发了学生的想象力，进而提高旅游英语课程的教学效果。除此之外，高职院校旅游英语教师还应为学生共享英语学习平台，如China Daily、BBC以及可可英语等英语学习资源，既能帮助学生了解多元文化，又能使学生逐渐形成系统化的知识体系，进而有效推动旅游英语课程的改革。