丘陵山区有机水稻生态栽培关键技术

孟昭杰 张莹莹 孟昭伟 方莹莹

（1.承德北巡农业旅游开发有限公司 河北承德068156；2.承德市农林科学院 河北承德067000）

承德稻区处于冷凉单季粳稻区，种稻自然条件优越，但目前水稻生产过程较繁琐复杂，所生产的稻谷、品质较差、产量较低，不能较好的满足大众需求。为了有效解决上述问题，多年来承德北巡农业旅游开发有限公司根据承德自然生态环境特点，采用水稻生态循环栽培模式“秸秆还田→副产物糠麸、秸秆等作为饲料→饲养猪、羊畜禽→稻田放鸭→除草、除虫→畜禽粪便→有机肥→水稻”进行有机水稻生产，为当地农业生产绿色发展树立样板，对促进承德水稻特色产业的发展，增加有机优质农产品供给，促进粮食安全、食品安全和京津冀一体化协调发展具有重要的意义。

1 工厂化育秧技术

随着人们生活水平的提高及劳动力的减少，在一家一户的小规模水稻生产中采用的塑料小拱棚育秧费工、成本高、管理技术不易掌握，秧苗易感病、质量差，直接影响后期大田产量，已经不能满足较大面积有机水稻种植，也不利于实现机械化作业。因此，采取工厂化塑料大棚育秧技术。秧棚采用9.5 m×50.0 m的大棚，东西走向，易于保温；在大棚的南、北面各留1 m换风口，并安装上防风布，用于调节温度；在大棚内安装喷淋系统；用旋耕机旋耕，平整秧床地面，铺施生物有机肥。此种秧棚设计简单、投入小、易操作，大棚内温度、湿度可控，不烤苗，秧苗整齐健壮。每个大棚可育秧苗2600多盘（每亩本田需要36盘左右）。

2 病虫草害综合防控技术

常规水稻种植在病虫草害防控上用药品种多、数量较大、次数较多，比较繁琐，生物农药使用量偏大，一般整个生育期要使用生物农药防治5次以上。这些问题直接造成资源浪费、生产成本上升。而本技术的病虫草害防控方法是一种生态综合的防控方法，结合当地的土壤、水、肥料情况及病虫害发生情况主要以农艺及物理的方法进行综合防控，通过秸秆还田、稻鸭共育、施用有机肥、使用草木灰和生物菌液等方法，提高土壤肥力，增强土壤活性，促使水稻健壮生长，增强自身抵抗力。用药品种少且数量小，节药效果比较显著，有很好的病虫草害防控效果。

2.1 病害防治

2.1.1 秧床选择 秧床地应为背风向阳，土层深厚，具有较强保肥、保水能力，水源方便，排水良好的旱地，可减少稻苗缺少微量元素和营养不良情况的发生。用生物菌液1000 g对水500 kg制成生物菌稀释液，放置2～3 d，取100 g（50 kg/亩生物菌使用液）喷施在营养土上，盖膜，焖一冬备用。将秧床整理好后，撒施“上客上福”牌生物有机肥和5 kg草木灰（用来抑制病菌），注意通风保证温度、降低湿度。

2.1.2 秧棚外部设计 建设育秧棚时，在门口处设置1 m高防风布，两侧距地面1.0～1.5 m高处设置防虫网，可以防止北方冷空气的侵入，减少冷害及病害的发生。

2.1.3 水稻种子处理 用自制的生物菌液对种子杀菌消毒：将精选的稻种浸泡在由稻草、野草发酵半年后制成的液体有机肥内1 d，取出后再放入泥水草木灰液（由干泥、草木灰、水按1∶1∶1000的比例配置而成）中继续浸泡3～5 d即可。

2.1.4 苗期防控 自播种至出苗以保温、保湿为主，在秧苗出土后温度控制在30～33℃，注意通风。重点防治立枯病，主要依靠提高秧苗素质、培育壮秧及配合使用生物菌剂来进行。

2.1.5 插秧期防控 采用插秧机进行机械插秧，行距30 cm、株距10 cm，每穴4～5株，深2～3㎝。插秧时保持田面干时见地、湿时见水，逐渐延长灌溉间隔时间，可以防治纹枯病、稻瘟病、烂秧病、立枯病。

2.2 虫害防治

育秧期用60 g苦参碱对水40 kg除虫，喷施2次（育秧7 d后开始施用，隔2 d施用第2次）。插秧期（5月初）施入5 kg草木灰，插秧后用60 g苦参碱对水40 kg除虫，喷施2次。插秧7 d后，取100 g生物菌稀释液喷施秧苗，促进根部肥料释放。

秋季深翻，消除越冬虫卵，选用抗病虫品种，轮作倒茬，利用黑光灯、频振灯、防虫网、黄板、糖醋液等诱杀成虫。

2.3 草害防治

插秧期，缓苗15 d后进行机械、稻鸭除草。分蘖期，采用机械、稻鸭交替除草模式。喷洒叶面肥（如海星牌叶面肥，腐殖酸含量35%，Cu+Fe+Mn+Zn≥100 g/L，有机质≥10%）（6月初施用第1次，隔3 d施用1次）。

利用饲养的鸭和鹅来给稻田除草、松土及培肥的方法：在5月初插秧前把鹅放入水田7～10 d进行稻田除草、除虫，15 d后放入鸭子养至8月初进行除草、除虫。

3 节水灌溉技术

本田生产环节，存在管理技术粗放、关键管理技术落实不到位的问题，主要表现其一是灌溉技术落后，主要是大水漫灌，每亩灌水量都在1000 m3以上，水稻生长期间长时间保持水层，水资源浪费严重，而且打破了水稻的正常需水规律,在很大程度上影响了水稻的抗倒伏和抗病性等。通过控制灌水次数及保持水层，从而大大降低了水稻的用水量，同时也保证了水稻产量，在池塘设刻度尺，节水灌溉在整地、插秧、缓苗、分蘖期、灌浆期、成熟期等关键生育时期实施，其他时期不灌水。灌水量分别为整地、插秧期、缓苗期、分蘖期、成熟期均为3 cm水层，灌浆期6 cm水层。

4 节肥技术

本田生产环节管理技术粗放、关键管理技术落实不到位，另一个主要表现为肥料用量大，平均每亩有机肥用量都在1000 kg以上。本公司自行研制“上客上福”牌生物有机肥，利用畜禽粪便，通过“堆积腐熟发酵→高温高湿无菌处理→加入生物功能菌种→二次发酵”而成，提高了传统有机肥的质量和肥效。亩施用750 kg，较传统有机肥施用量减少约250 kg，显著提高了有机水稻的产量和品质，结合秸秆还田和稻鸭共育，稻田肥力得到明显提高。

5 结论

我国的有机水稻研究还处于起步阶段，虽已建立初步相关的研究机构，研究成果也不少，但想建立较完善的有机水稻生产体系，成果转化及推广应用方面的研究还较欠缺。今后在品种选育及生物、物理及与养殖家禽、水产结合模式防治病虫草害等方面还需进一步突破。

在上述技术基础上，研究人员进一步完善了丘陵山区有机水稻生态栽培管理技术，集成有机水稻高效生产技术体系，建立标准化有机水稻生产技术示范基地，示范病虫草害绿色防控综合技术，实现节水、节肥、节药效果。生产的“北巡”牌系列有机大米达到了提供优质健康食品的目的。培训、带动周边农户，为农户提供产前、产中、产后技术服务，促进农民增收、脱贫致富，保护生态环境。