淮北地区西瓜—大白菜周年绿色高产栽培技术

杨 静胡曙鋆王用虎朱 芬吴 敏

（1.连云港市园艺蔬菜技术指导站 江苏连云港222000；2.五图河农场有限公司 江苏灌云222225；3.连云港市农业农村局 江苏连云港222000）

近几年来，连云港市西瓜、大白菜生产区域不断扩大，生产面积和产量逐年增长。据统计，2020年本市西瓜种植面积约为11万亩，大白菜种植面积约为13万亩。西瓜种植以设施栽培为主，多采用多层覆盖长季节栽培模式，大白菜多以本地狮子头（黄芽菜）为主的露天栽培。笔者经过2年的生产实践，摸索总结出“西瓜—大白菜”周年绿色高产栽培技术，为相关工作者提供技术参考。

1 基地选择

西瓜和大白菜皆喜土层深厚、富含有机质、排灌方便、土质疏松的沙质壤土。基地要选择在远离“三废污染”和生态条件良好的地区，地势高燥、平坦、土壤质地疏松、肥力较高、排灌方便、5年以上未种瓜类的田块。前作物采收后灌水闷棚15～30 d。放水，晒白，待耕。

2 品种选择

西瓜应选择耐低温弱光、抗病性强、品质优良、商品性好的品种，如早佳8424、小兰、京欣二号、墨童、拿比特等；大白菜因前期温度高，应选择抗逆性强、不易早衰、产量高、品质优的品种，如小狮头、中狮头、大狮头、胶研秋强等。

3 茬口安排

根据本地温度特点，西瓜12月下旬开始育苗，第2年2月上中旬开始定植，4月底开始采收，9月上中旬采收完毕；大白菜8月中下旬进行育苗，9月上中旬定植，12月上旬开始采收，可持续采收到1月下旬，视天气情况而定。

4 栽培技术要点

4.1 西瓜栽培管理技术

4.1.1 种子消毒 用50～55℃温水浸种，浸种时不停搅动，使水温均匀，并陆续添加温水以维持水温50℃约10 min，随后使水温自然降至30℃左右继续浸泡24 h后，把种子放入25～30℃的发芽箱中催芽，待胚根长至1 cm长时播种。

4.1.2 播种育苗 采用穴盘基质育苗，播种前一天浇透苗床底水，前一晚开始用地热线升温，第2天上午把芽长3～4 mm种子拣出播入苗床，每钵下种1粒，随后覆盖0.5～1.5 cm营养土，以看不到种子即可，播种结束后随即盖上地膜，架小拱棚保温，密闭大棚，棚温保持白天25℃、夜温16℃以上。同一地块西瓜种植2年及以上需要嫁接，一般采用靠接法，葫芦种用20～30℃温水浸泡8～10 h，捞出晾干以便撒播，葫芦种迟于瓜种1～2 d播下。播种密度为50～75 g/m2。

4.1.3 苗期管理 播种至出苗密封不揭膜，当种苗破土25%～30%时及时揭地膜并逐步通风炼苗。晴暖天气时结合浇水施1次氮肥，喷1次防病药剂，利用降低温度、增加透光量等措施抑制幼苗生长，苗至3叶1心时定植。嫁接苗当砧木苗达2片子叶平展时，揭地膜通风炼苗，并于2 d后采用靠接法嫁接后栽入营养钵内，并用百菌清可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。嫁接苗砧木要摘萌断根，及时摘除砧木萌芽，嫁按后13 d左右，自嫁口下0.5～1.0 cm处把接穗剪断，一茎二刀。温度管理注意棚温白天在20℃以上时揭膜见光，阴雨天棚温应高于15℃。夜晚要加盖农膜或草苫防止棚温过低。嫁接苗嫁接后2 d，棚温保持在白天25～28℃、夜晚18～22℃、土温20～25℃，可用地热线等调节增温。湿度管理注意防高湿沤根，可适当晒棚，增温保苗，并将苗床以外的空地全部用旧薄膜平盖，以降低棚内空气湿度。床面晒至发白即喷施30%甲霜·恶霉灵水剂3000倍液以防苗期立枯病和猝倒病，隔5～7 d再喷1次。嫁接苗嫁接2～3 d后后密封小拱棚，3～4 d逐步排湿。

4.1.4 整地定植 结合深翻整地施基肥，精细整成两畦，各宽2.0～2.5 m，两畦间留宽30 cm、深15 cm的操作沟，棚四周留深60～80 cm、宽30～50 cm的排水沟；平畦两边各留25～30 cm压膜，搭建高1.8～2.0 m、跨度5～6 m大棚，覆盖无滴膜。移栽前每畦铺设滴管1～2根，然后覆盖厚度0.01 mm以上的强化地膜。棚温平均温度稳定在15℃以上，夜温高于5℃时即可定植。定植前先用打钵机在畦中央开种植穴，然后把育苗钵放入种植穴。晴天下午或阴天带土移栽，每畦一行，株距0.6～0.8 m。边栽边施肥，每亩用三元复合肥2.25 kg、微补促根增甜液400 g、50%多菌灵1 kg掺水600 kg滴株。定植后浇透底水，搭建小拱棚，覆盖棚膜保温保湿。

4.1.5 定植后管理

（1）肥水管理。幼苗长出新叶时浇发根水，并随水施用叶绿精或尿素800倍液；伸蔓期水量要充足，以保证西瓜植株坐果前所需水分，结合浇水打孔施肥，每亩施硫酸钾复合肥10 kg；在开花坐果期不浇水，以防止徒长和促进坐瓜，为促进开花结果，可在开花前喷施开花精或硼肥1000倍液；幼瓜鸡蛋大时进入膨瓜期后可3～4 d浇1次水，随水每隔7 d亩施三元复合肥10 kg、硫酸钾5 kg，采收期每采1次瓜施1次植株恢复肥，亩施三元复合肥10 kg、硫酸钾10 kg，并叶面喷施复合叶面肥1～2次，每亩用液量60～70 kg。

（2）温度管理。定植后7～10 d内需要闷棚，为促进缓苗，需要提高地温和环境温度，棚内温度白天保持在30℃左右，夜间保持在16～20℃。缓苗后棚内温度白天不高于30℃，夜间不低于15℃。西瓜盛花期保持光照充足和较高夜温。人工授粉后及西瓜进入膨大期和成熟期，棚内温度保持白天不高于30℃，避免过高的日夜温差和过高的昼温。

（3）湿度管理。生长前期棚内空气湿度较低，植株封行后由于灌水量增加，蒸腾量大，使棚内空气湿度增高。棚内相对湿度白天在60%～70%，夜间在80%～90%。为降低湿度、减少病害，晴暖白天可适当晚关棚。生长中后期，棚内相对湿度保持在60%～70%为宜。

（4）植株调整。采用三蔓整枝方式，当蔓长50～60 cm时，保留主蔓，第3～5节处留2条健壮的侧蔓，摘除多余侧蔓，保持藤蔓往两边生长，避免伤及藤上茸毛或花器。从子蔓长出的孙蔓及时摘除，直至坐果节为止。瓜坐稳后不整枝，及时打去多余的杈，剪去病弱枝、老叶及病叶，减少嫩叶和小叶，保留大叶壮叶，集中养分，促使果实发育。当子蔓长至80～100 cm时，将子蔓牵回植株基部，促使子蔓的顶端对齐在一条线上。

（5）授粉留瓜。开花时，在早上8：00～9：00进行人工授粉，晴天适当提早，阴天适当推迟。第一茬瓜需要授粉时温度低、昆虫少，需要人工授粉，选留8～12节上的第二雌花开始授粉，做好人工授粉标记，标明坐瓜时间。一茬瓜以后采用蜜蜂授粉，每个大棚放1～2箱蜜蜂，喷施保花保果王，可明显提高坐果率，注意切莫粘附在幼果上。第1茬每株留1个瓜，瓜坐果后在坐瓜节位外选留1～2条健壮孙蔓，及时打掉其他新蔓，西瓜七成熟时，选留下一批瓜，生长旺盛的多留瓜，否则少留，坐果达不到目标果数时，在其后的雌花上继续授粉坐果，直至每株达到目标果数为止。及时疏果并摘除畸形瓜，坐果后15～20 d翻瓜垫果。

（6）病虫害防治。枯萎病发生时可采用60%甲硫·福美双可湿性粉剂600～800倍液或12%绿乳铜600～1000倍液进行灌根，视病情每隔10 d防治1次；病毒病发生时可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳油1000倍液喷雾，视病情每隔7～10 d防治1次，于定植后、初果期、盛果期早晚各喷1次；炭疽病发生时选用80%大生500倍液或64%杀毒矾500倍液防治，视病情每隔7 d防治1次；白粉病发生时用10%世高1500倍液或70%丙森锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治，视病情每隔5～10 d防治1次；蔓枯病发生时用好力克5000倍液、甲基托布津500倍液喷雾防治，视病情每隔7 d防治1次；蚜虫发生时用吡虫啉、艾美乐交替防治；美洲斑潜蝇发生时用乐斯本防治；瓜绢螟发生时用除尽或甲维盐防治。

4.1.6 采收 一般早熟品种在授粉后30 d左右收获，中熟品种35 d左右，晚熟品种40 d左右。成熟西瓜果脐凹陷，果蒂略有收缩，果柄茸毛脱落稀疏，果面光亮，条纹清晰，采收时注意轻拿轻放。

4.2 大白菜栽培管理技术

4.2.1 种子处理 防治霜霉病、黑斑病可用50%福美双可湿性粉剂、或75%百菌清可湿性粉剂，按种子量的0.4%拌种；防治软腐病可用菜丰宁或专用种子包衣剂拌种。

4.2.2 播种育苗 一般在雨后土壤墒情好、方便操作时及时播种，土壤干燥则播种前可以沟灌或者喷灌，使土壤湿润。条播：按行距划2～3 cm的浅沟，均匀播撒种子后覆上细土。穴播：将表土扒开深0.5～1.0 cm、长8～10 cm的穴，每穴播入种子3～5粒，由深到浅均匀分布，播后覆细土。

4.2.3 苗期管理 一般情况下出苗前不用浇水，播后可覆盖遮阳网或稻草，防止暴雨冲刷和土壤板结，2 d后去除覆盖物，出苗后根据苗情适当浇水，雨天防止畦面积水，及时除草松土，及时喷药防止跳甲和菜青虫为害幼苗。

4.2.4 移苗定植 幼苗期分多次间苗，间苗时除去弱、病、杂苗和畸形苗，同时拔去杂草，至苗龄15～20 d、幼苗5～6片真叶时移苗定植，移苗定植宜选择阴天下午进行，定植后立即浇水，连续3～4 d每天早晚各浇水1次。

4.2.5 定植后管理

（1）肥水管理。莲座早期在保证水分充足的条件下，每亩追施尿素15 kg、复合肥15～20 kg；结球期每5～6 d浇水1次，保持土壤湿润，每亩追施粪肥1000～1500 kg、复合肥10～15 kg。收获前5～8 d停止浇水，防止株体贪青和减少叶片含水量，提高耐贮藏性。

（2）病虫害防治。蚜虫发生时喷洒40%乐果乳油1000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，每5～7 d喷1次；菜青虫发生时用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液或2%苏云菌可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾，间隔10～15 d喷1次；霜霉病发生时用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或47%代锌·甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾，每5～7 d喷1次；软腐病发生时用50%福美双可湿性粉剂800倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液喷雾，每5～7 d喷1次。

4.2.6 采收 植株生长后期，温度下降，为防止霜冻，应及时将植株捆扎，使植株包心更结实并保持继续生长。宜在温度低于-2℃以下的寒潮侵袭前采收，防止植株受冻，选择晴天露水干后将选好的植株连根拔起，去除黄叶、烂叶。