邹城市花生种植生产现状、存在问题及发展对策

来敬伟 马 丽 郭月玲 徐庆民 孙明海

（1.邹城市农业技术推广中心 山东邹城273500；2.邹城市唐村镇农业综合服务中心 山东邹城273522）

邹城市地处山东省西南部，是泰蒙山脉与鲁西平原的结合地带,全境大致以峄山断层为界，东部以泰沂山区向南延伸的低山丘陵为主，西部以平原洼地为主。山区丘陵面积占耕地的70%，土壤以棕壤、褐土为主，四季分明，雨热同季，光热资源充足，土质疏松，通透性好,良好的自然地理条件为花生生长提供了优良的环境条件。邹城市花生产量高、出油率高、加工油脂品质好，深受苏鲁皖等地加工企业和出口企业欢迎。因此，花生是邹城市最重要的经济作物和邹东人民经济收入的重要来源，也是乡村振兴、产业振兴的支柱产业。但是近年来由于气象干旱、品种老化退化、劳动力缺乏、栽培措施滞后和缺乏本地深加工企业，花生种植效益低迷、群众种植积极性不高、产业化发展进程缓慢。因此，分析目前邹城花生产现状和存在的问题，制定相应的产业化发展对策具有十分重要的意义。

1 生产现状

1.1 花生种植面积基本稳定，单产不稳定

邹城市常年花生种植面积21.0万～25.0万亩，2020年种植面积21.9万亩，比2015减少2.4万亩，面积基本稳定略有减少，主要与气候干旱、夏花生面积减少和花生相对种植效益较低有关。由于近年推广单粒精播、地膜覆盖、适期晚播、配方施肥、绿色防控等关键生产技术，花生单产呈上升趋势，但邹城市花生主要种植在山区丘陵山地，土壤肥力不足、土层浅薄、保肥保水能力差，灌溉条件严重不足，受自然条件制约，遭遇长期严重干旱年份，特别是在开花期田间极度干旱，不能形成有效果针，产量极不稳定，年度间产量水平差异较大，平均亩产在195.0～312.0 kg，造成群众种植花生的积极性降低，改种甘薯等作物。

1.2 新技术不断推广，专业化生产逐步迈进

近年来，为加快农业结构调整，发展花生生产产业化，实施了“十百万计划”，设立十亩攻关田、百亩示范方、万亩示范片，开展高产攻关和标准化生产，实施理化杀虫、配方施肥、种子包衣等试验示范，推广适期晚播、单粒精播、全程机械化等关键生产技术，在花生生产关键时间节点组织农民开展技术培训、田间观摩，以示范带动引领花生生产技术水平的提高。同时大力培育发展家庭农场、专业合作社、种植大户，全市花生专业新型经营主体有40余家，有力推动了花生种植技术的提高和产量效益的提升。2020年示范区花生平均亩产368.4 kg，较一般地块增产72.5 kg，增产率24.5%，效益增加42.6%。

1.3 机械化生产程度提高

花生耕整地全部实现机械化，播种环节机械化率2020年达到85%，提高了播种质量和播种进度，为全市推广应用适期晚播和单粒精播奠定了基础。目前花生适期晚播面积在75%以上，单粒精播面积5万亩。仅推广播种环节机械化，有效调整了花生开花期，避免了因花期干旱概率高影响开花下针和结果，使花生增产23.6%。

1.4 产业化初步发展

随着经济快速发展和生活消费的提高，花生食用和油脂加工发展迅速，初步形成一定产业规模。孟子居品牌食用花生包括炒花生、油炸花生、鲜食花生和花生制品等，邹城市群众喜欢直接食用和加工花生油，花生制品出口外销数量较低，产业化发展链条较短。全市仅有综合型生产企业2家，以加工炒花生、花生酱为主，产品种类较少，油脂加工企业普遍是小作坊，加工能力、加工水平较低，加工副产品花生饼粕、花生秧、花生壳主要用于饲料生产，增值能力较差。

2 存在的问题

2.1 品种不配套，缺乏特色专用品种

群众对新品种更新的意识不强，对更换品种和高油酸、鲜食品种认识程度不够，种植意愿较低，往往自行留种或在当地购买。像海花1号，鲁花14、鲁花8号、小白沙等品种在邹城市种植多年，仍在大面积种植，品种退化混杂，产量和品质下降。特色高油酸花生、鲜食花生和适宜出口的花生品种少，没有形成油用、食用、出口专用化品种体系。在花生品种布局上，旱地、水浇地、春夏花生品种选择随意性强，因地制宜、市场适销对路掌握不到位，导致一些优质高产抗病品种难以推广，优势品种不突出，市场竞争力不强。

2.2 生产成本高，机械化水平低

花生生产仍然以人工为主，用工成本高，不适合当前人力资源缺乏、发展轻简化栽培的需要，花生机械化综合生产程度不足50%，生产成本为1200～1400元/亩。耕整地环节和播种机械应用最多，花生管理和收获环节由于田间农机农艺融合不够，垄距与拖拉机轮距不配套，拖拉机不能再次进地，田间管理难以实行机械作业，机械化应用率低于播种环节，平均不足40%，特别是收获环节机械化率低，全市低于30%。

2.3 对水分调控能力差，结构调整力度不足

邹城市花生多数种在没有水浇条件的丘陵山区旱薄地上，严重缺乏水浇条件，基本上依赖自然降雨，对水分的调控能力差，干旱是影响花生生产的主要限制因子。在种植业结构调整方面，由于丘陵山区和一家一户种植，规模化发展不够、不利于大型机械、标准化种植推广，加上农民惜地，大中型新型经营主体少，全市20余万亩花生种植中没有100亩以上的经营大户，大部分种植规模在10～20亩，惯用的种植模式调茬、调整困难，老花生产区重茬较多，轻者2年重茬，重者连续5～6年重茬，造成病原菌积累，连作障碍严重，缺乏解决连作危害的关键技术措施。

2.4 栽培技术不规范，管理不科学

整地耕翻深度浅，一般12～15 cm；花生垄距过宽、垄高垄顶过小、墩距过大，种植密度不足（5000～6000墩），部分农户1垄单行、1穴多粒（3～5粒）种植，造成大苗欺小苗，不能充分发挥个体植株优势，结果少、单仁果和秕果增加。

常年不施有机肥，化肥施肥量不足，施肥配比不合理，往往重视氮肥的施用，忽视磷钾肥，钙铁硼等中微肥施用不足，造成前期旺长、后期脱肥、秕果病果比例高。

播种过早、播种过深、覆膜质量差，缺苗断垄、苗病苗弱，开花下针期遇旱影响下针结果；生育期抗旱防涝不当、控旺防衰不及时，收获偏晚或晾晒不当，严重影响产量、品质。

2.5 政策扶持少，服务不健全，产业链不长

目前花生种植不像小麦、玉米等有耕地地力保护补贴，规模种植经营也缺少相关政策和财政支持，种子、肥料、病虫防控成本高，发生自然灾害风险压力大，扣除成本效益偏低，遭遇自然灾害发生严重年份，比如2018年、2019年甚至亏本。

合作社、协会等联合体组织不健全、组织化程度低，群众独自生产不规范，缺乏规范化的种子、农资、农机、技术、销售等服务。花生产品基本是直接销售或榨油，缺乏出口或订单式销售渠道，本地加工企业少，加工产品品种少，以初加工为主，各环节结合欠紧密，产业链较短，产业链条不完善，附加值较低、增值增效能力差。

3 发展对策

3.1 加快新品种和特色专用品种的推广速度

针对目前花生品种多、乱、杂的现象，加快普通花生新品种、高油酸、鲜食花生等特色专用品种引进、示范、推广，筛选适宜当地生态的新品种，尽快完成品种更新换代，发展高油酸花生、鲜食花生种植。合理布局全市专用品种花生区域，规划建立特色品种种植基地，开展订单式种植，实现优势品种布局和品种结构优化，充分发挥良种的增产潜力和特色花生效益水平。

3.2 农机农艺有机融合，提升花生栽培技术水平

引进示范推广适宜丘陵山区生产的中小型生产机械，合理调整种植模式，农机与农艺技术相适应，大力推广单粒精播、示范推广适期晚播、发展间作套种轮作换茬、应用病虫绿色防控，实现高产与优质、高效均衡发展。引进推广摘果、脱皮、深耕机械，加速发展机械化覆膜除草一体化，把花生平地起垄、足墒浅播、集中施肥、合理密植、严格覆膜、顺垄压土配套机械化技术融为一体，实现轻简化栽培、机械化加工，提高生产效率，降低生产成本。

3.3 改造丘陵山区耕地土壤，提高对自然环境的调控能力

将土地开发资金向山区倾斜，实施山区耕地地力提升工程，整治山区梯田，建立山区塘坝、沟渠，增加可利用水源，加深土壤耕层深度，提高土壤保水保肥、供水供肥能力，主动应对山区缺水这一限制因素。加快土地适度规模经营工作力度，发展较大规模的合作社、家庭农场等新型经营主体开展成方连片种植，实现技术的标准化和机械化，提高抗御自然灾害的能力水平。

3.4 推广先进适用技术

由于市场对花生产品种类、品质标准越来越高，生产技术必须适应这种变化，严格按照质量执行标准，从生产、收获、贮运、初加工等环节严把质量关，开展病虫专业化统防统治能力建设，统一供良种、统一技术指导，实现轻简化管理，实行水肥一体化、管理机械化、病虫防控绿色化，提高种植管理水平，减轻花生生产劳动强度，减少劳动力投入，减少劳动成本，适应农村劳动力缺乏的现状。同时利用基层农技推广、新型经营主体培训等加大新技术培训推广力度，将关键技术、主推技术迅速应用到生产中，实现花生稳产增产、提质增效。

3.5 加大扶持力度，建立标准化生产加工基地

花生是重要的经济作物，也是乡村振兴产业振兴的重要组成，要高度重视产业地位、资源优势和发展潜力，加强宣传和正确引导的同时，在农田建设、种源供应、新技术应用多元化投入，政策资金给予倾斜扶持，加大科研创新、技术推广、科技培训、基地建设、精深加工支持力度，科研与推广有机结合，“科研+推广+产业”一体推进，育繁推同步进行。培植龙头企业，建立健全全过程服务组织、行业协会，实施“企业+合作社（家庭农场）+农户”产业化模式，建立利益共同体，开展精深加工，扩大产品门类，充分利用初加工副产品，增值增效。