旅游管理专业课程组合野外实习探究

柳瑞武 杨会娟

河北农业大学园林与旅游学院，河北保定 071000

引言

旅游管理专业的人才培养既要注重通识教育，更要突出学生的专业实践能力。野外实习是培养旅游管理专业应用型人才的一个重要环节，也是提高高等教育人才培养质量的重要内容，有着课堂教学和实践教学不可替代的作用。

一 野外实习的重要性

野外实习一方面可以验证、巩固、加深、充实课堂教学内容，理论与实践相结合，不仅可以增强学生的感性认识，又可拓宽学生的知识领域；另一方面可以培养学生热爱专业、热爱自然、团结协作、吃苦耐劳的精神，对科学严肃认真的态度，不仅可以增强学生动手动脑的能力，以及野外开展工作的能力，还可提高学生的综合素养。

旅游管理专业野外实习的重要性，越来越得到众多高校的共识，纷纷采取增加实习时间，拓展实习领域，努力提高学生的专业实践技能，以此来提高旅游管理专业学生的就业竞争力。因此，加强野外实习已成为培养旅游管理专业应用型人才的重要任务。

二 野外实习面临的困境

高校旅游管理专业校外实习一般包含两部分：旅游景区（旅游认知）实习、旅游企业（旅行社和旅游饭店）实习[7]。在加强实践性教学方针的指导下，这两个校外实习一般各高校都能开设。而旅游管理专业的众多专业课、专业基础课，是学生综合实践能力培养的重要组成部分，实践性很强，也需开展野外实习。野外实习要克服时空距离，师生集中乘坐交通工具，由学校前往实习场所。若许多专业课及专业基础课都独立进行野外实习，学校的教学经费必将无法承担。

同时，野外实习是集中的，若许多专业课及专业基础课都独立进行野外实习，必将占用大量教学时长，在每学期有20多学分的课程讲授任务及授课周数为16-18周的情况下，授课计划就无法实现。因此，受教学经费、时间等相关因素的制约，无法满足众多专业课及专业基础课的独立野外实习，很多课程不得不采取在校园内以分散实习方式进行。受校园场地、环境、人员等方面的限制，致使一些课程实习只能流于形式，“纸上谈兵”，无法达到实习的真正效果。

三 课程组合野外实习的优势

课程实习并非全部野外实习，如实习项目的制定、实习数据的统计分析、实习报告的撰写等都不必外出，在学校就可进行。课程组合野外实习，即把一些分散实习课程的野外实习数据的采集等内容组合起来，集中进行野外实习，由学校承担往返交通费用，学生负责食宿和旅游景区的门票费用，这样不仅解决了学校教学经费紧张的问题而且克服了教学时间不能全部满足集中实习的需求，使学校的教学计划容易安排实施；再次，在野外集中实习之前，内业部分已由各任课教师分散利用闲暇时间讲解了课程实习的目的、意义，并根据实习的要求设计了实习项目、安排了实习内容、布置了实习作业、进行了人员分工等。这样学生在野外集中实习过程中，因任务清晰，分工明确，必能高效完成实习作业，既锻炼了学生的野外作业能力，也培养了学生严谨的科学作风。

河北农业大学教务处及园林与旅游学院审时度势，锐意改革，于2015年批准了旅游管理专业课程组合野外实习计划，经过几年的探索与实践，找到了改革的突破口，确定了改革的方向，取得了良好的效果，提高了实践教学质量。

四 课程组合野外实习的实施

（一）野外实习基地选择

旅游管理专业课程组合野外实习基地不仅要选择在旅游景区，而且距离学校不能太远，交通方便，容易到达，且住宿、餐饮等能满足师生实习的需求，还需周边环境多样化，能同时满足若干课程实习的需要。河北农业大学旅游管理专业课程组合野外实习基地选在保定市易县清西陵的园林与旅游学院教学实习基地，基地距离学校不到100公里，高速可直达，交通便利，同时可容纳300余师生的住宿及饮食，房间内装有空调、独立卫生间、热水器等，能满足师生野外实习所需。这里不仅是世界文化遗产，5A级旅游景区，山川秀美，景色宜人，既有自然旅游资源更具人文旅游资源，周边环境多样，可满足若干课程的野外实习内容，是理想的野外实习基地。

（二）野外实习的课程组合

清西陵是保存最完整的皇家陵寝建筑群，世界文化遗产和5A级旅游景区，分布在一片丘陵区域，周围群峦叠嶂，树茂林密，风景优美。景区内还散布着若干特色小镇、民俗村、文化苑、水库、农家乐、民宿等，周边还有若干农业观光园，可满足旅游资源学、地形图应用学、旅游地理学、生态旅游学、休闲农业等课程的野外实习。为此，基于清西陵野外实习基地的实际情况，把旅游管理专业的旅游资源学、地形图应用学、旅游地理学、生态旅游学、休闲农业等课程的野外实习部分组合起来，集中进行野外实习。

（三）野外实习指导书的编制

在集中野外实习之前，各课程的任课教师利用分散时间给学生讲解本课程实习的目的、意义，设计实习项目、安排实习内容、布置实习作业、进行人员分工，以及野外数据采集的方法、形式，内业数据的处理、实习报告的提交、考核方法及评定标准、野外实习注意事项等工作，并编制实习指导书。再由各课程任课教师集体研究讨论实习的组织安排、各课程实习的无缝衔接、突发事件实习内容的调整等实际问题，然后把实习计划及实习指导书汇编成册发送给学生，明确了实习项目和任务，使学生有的放矢。

（四）野外实习计划的实施

根据旅游管理专业的特点，课程组合野外实习一般选在每年的“五一”小长假前后进行，一是避免“五一”小长假期间游客爆满，影响实习的顺利进行；二是避免旅游淡季游人稀少，不利于实习的正常开展。时间为6-7天，具体实习计划内容见表1。

表1 实习计划及内容

（五）实习成绩的评定

因课程组合野外实习只是其课程实习的一部分，因此，各课程根据学生野外实习任务的完成情况、完成质量，再根据学生野外调查数据的统计分析及撰写的实习报告综合评定学生的成绩。

五 结语

旅游管理专业课程组合野外实习，由于组织周密，任务明确，内容具体，不仅提高了实习的效率，而且还锻炼了学生的野外实践工作能力，开阔了学生视野，提升了学生的综合素养。同时，也克服了学校教学经费紧张、教学时间不能全部满足集中实习需求的矛盾。相信在学校教务处及学院的大力支持下，旅游管理专业课程组合野外实习会做的更好。